不同批次、品種「混茶」賣 來源安全是關鍵
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150424223525833.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 手搖茶飲的農藥殘留風波越滾越大，衛生局向上游追查，發現業者「混茶販售」的情況相當普遍，不過專家表示，只要不是混充低價劣質茶、轉手高價販售，而且茶葉來源安全無虞的話，其實「混茶」不一定不好，消費者不用太過擔心。 <br /> <br /> <br /> 「喫茶小舖」店員：「你好！」 <br /> <br /> 茶葉農藥殘留，風暴持續延燒，知名連鎖茶飲「喫茶小舖」，旗下販售的阿薩姆紅茶，也被驗出農藥殘留芬普尼為0.004PPM，高出標準值2倍。台中市衛生局副局長蔡淑鳳：「他們的時間是在103年的7月3日之前所檢驗的。」 <br /> <br /> 不過農藥殘留標準是去年7月開始，才從0.005PPM提高到0.002PPM，這批阿薩姆紅茶去年5月就已進口，雖然沒違法但仍必須全數銷毀。不只農藥殘留超標，手搖茶飲向上追原料，發現「混茶」的情況也相當普遍，像英國藍旗下的烏龍茶、阿薩姆紅茶和翡翠綠茶，是主要供應商台中大統茶莊，分別向高雄、桃園、和台北市的茶行購買，五十嵐的上游三清製茶貨品來源也很多，可見混茶販賣已是常態，專家表示，只要掌握來源確認安全，混茶不一定不好。 <br /> <br /> 茶改場文山分場副研究員胡智益：「每一批茶葉它可能香氣、滋味，隨著環境會稍微有點不太一樣，所以他為了讓消費者能夠，喝到更穩定的茶葉，所以他可能會用一些混有不同批次的茶葉，甚至混有不同品種，讓他的那個，添加滋味的豐富性。」 <br /> <br /> 混茶情況普遍，如果不想買到混茶，從外觀也能先判別，150度滾水沖泡5分鐘，讓聞香杯裡的茶葉全部舒展開來，用肉眼觀察葉片的大小和長寬比，就能知道你買的是不是混茶。茶改場文山分場副研究員胡智益：「台茶12號(金萱茶)稍微，它的長寬比會稍微比較寬，比較圓胖一點。」 <br /> <br /> 葉片比較瘦長的是民眾愛喝的青心烏龍，葉子長寬偏圓胖型，葉緣鋸齒明顯的則是金萱茶，如果同一包茶葉的葉面，長寬比、外型差很大可能就是混茶。看外觀還不夠準，想進一步確定是不是混茶，更科學的方式就是送DNA鑑定。 <br /> <br /> 把茶葉磨成更細的粉末，滴入試劑送進分析儀器，跑出圖譜後，DNA就像茶葉的指紋，一看就知道品種。茶改場文山分場副研究員胡智益：「它分布的條帶就是會這個比較高，那分布這邊有兩個，這邊有兩個條帶，所以我們從這兩個裡面可以觀察到，這兩個是不同品種。」 <br /> <br /> 農委會旗下茶改場的基因資料庫，建立了130種，台灣本地茶DNA只要透過鑑定，不只能知道產地，還能保護台灣茶的品種權，但專家強調，混茶不一定不好，來源安全才是關鍵。茶改場文山分場副研究員胡智益：「以混茶來說其實，這畢竟都是商業行為，我們也不認為這一定是壞的，那我們只是希望說，如果在混茶裡面，不同批次裡面，我們都需要有安全，就是說沒有農藥疑慮的問題。」 <br /> <br /> 只要來源安全飲用混茶也沒問題，可別自己嚇自己！ <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150424223523370.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150424223529856.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150424223527882.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/NlqyoT36GAQ" width="640"></iframe> </body> </html>
2015/04/24｜生活
