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台灣可果美
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40年死忠客狂推！老字號番茄醬「配料超乾淨」 員工私下也愛吃
酸酸甜甜的番茄醬是許多家庭餐桌上必備調味！其中「可果美」更是台灣民眾最熟悉的在地老字號。近日，有網友發文讚嘆，長這麼大才發現可果美番茄醬的「配料表乾淨到爆」，意外掀起一票共鳴。許多死忠顧客紛紛跳出來分享多年的食用經驗與超暖心的售後服務，更有人笑稱：「可果美是配料表，其他牌是元素週期表」。
歡慶樂天桃猿封王！台灣樂天生態圈、近30家贊助商優惠一次看
昨（27）日台灣大賽第5戰樂天桃猿以9比7擊敗中信兄弟，勇奪中華職棒36年總冠軍，也是樂天企業接手以來首冠。為慶祝樂天桃猿封王，樂天集團攜手樂天生態圈，今（28）日起提供多項消費優惠，回饋給廣大樂天會員及球迷一路相挺。另外，眾多球隊贊助夥伴推出多項優惠活動，包含STANCAVE、FILA、美津濃、浪LIVE、環球購物中心桃園A19等，都推出限時優惠好康同賀。
寶林茶室中毒案汙染源頭找不到？台大醫：恐需滿足「3條件」
寶林茶室食物中毒案造成死亡和命危病例，引發人心惶惶，衛福部檢驗35樣食材，目前皆未檢出米酵菌酸。台大醫院急診醫師李建璋表示，非常有可能到最後仍無法找到汙染源頭，但米酵菌酸食物中毒要很多條件配合，目前科學無法釐清汙染途徑，但是可以控制孳生。沒有孳生，不足以產生足夠的毒素，就可以阻絕食物中毒事件。35件檢體皆未驗出米酵菌酸衛福部稽查取回的食材檢體35件，包括粿條、香蘭葉、在來米粉、醬油、老抽、豆芽菜（分裝和大包裝）、咖哩粉、薑黃粉、香菇素蠔油、工研酢、蘭花牌釀造晒油、香辣胡椒鹽、蝦餅、檸檬、可果美番茄醬、VINH THUAN 粉捲粉、美國味好美調味品自磨式喜馬拉雅玫瑰鹽、花椒粒、芥末椒鹽、魚類咖哩粉、高麗菜（分切和未處理）、胡椒塩粉、大黃瓜、油麵、生薑、麵包油炸粉、吉利 丁（果凍粉）、孜然粉、洋薏仁、小薏仁、西谷米、鴻禧菇、雞蛋，但皆未檢出米酵菌酸。3條件交集才發生中毒事件李建璋表示，就目前疫調結果顯示，只有在「寶林餐廳」、「特定的日期」、「食用粿仔條」三個條件交集才發生中毒事件，表示最有可能是粿仔條在餐廳這個環節產生的污染，但是粿仔條的毒素檢驗卻是陰性，究竟汙染源是從何而來？有人開始懷疑醬料、刀具、砧板，甚至越南廚師，也懷疑粿仔條的陰性結果可能只有當初一部分受汙染，可是時空環境都已經改變，現在無法回復到當初現場。最終恐找不到汙染源李建璋強調，非常有可能，最終無法找到汙染源頭，從中國大陸報導歷史事件看來，沒有一次找到明確的汙染源，最後的調查結論只能推測是家庭手工製造酸湯、濕河粉過程汙染，沒有明確證據是過程哪一個環節遭受汙染。如果決心要地毯式搜索找到汙染源，可能要從了解產生米酵菌酸的唐菖蒲柏克氏菌開始，在大自然中唐菖蒲柏克氏菌可以從牆壁層土壤、大豆儲存、乾燥玉米葉、野草、半乾白木耳和乾白木耳中分離出來。另外，昆蟲的研究也顯示，柏克氏菌屬是一些昆蟲的共生菌，普遍存在昆蟲的腸道內，這些昆蟲當然也包含我們常見的蟑螂。汙染源可能是蟑螂或環境汙染食材？ 李建璋認為，汙染源來自蟑螂或環境汙染到食材當然有可能發生，但是時空的改變，這一切檢查可能都無法確認因果，就算找到汙染源，這些汙染源也會污染其他食物，無法說明中國大陸和台灣發生的大宗案例80％以上是粿仔條、玉米粉，沒有發生在其他食物。 找不到汙染源怎麼辦？順著這些脈落梳理，產生米酵菌酸食物中毒可以歸納為兩個條件：汙染和孳生，缺一不可。汙染的源頭目前混沌不明，但是孳生的條件是相對清楚。從報導的事件歸納，孳生需要濕澱粉（基質）、溫暖的環境（20～30℃）、發酵創造微酸性環境（pH 7.0），才會孳生大量細菌製造米酵菌酸。夏季發生米酵菌酸事件特別多，也間接證明「孳生」是一個重要因子。找不到汙染源該如何防毒？李建璋強調，米酵菌酸食物中毒要很多條件配合，所以才會是歷史偶發事件，目前科學無法釐清汙染途徑，但是可以控制孳生。沒有孳生，不足以產生足夠的毒素，也可以阻絕食物中毒事件。他呼籲遵從美國食物安全學會規定，煮過的米麵，要放置在低於5℃高於57℃的環境才可以避免致病菌孳生，這是可以努力的方向。◎ 資料來源／
可果美進口披薩醬檢出「一級致癌物」 19公噸全數退運銷毀
衛福部食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，1批共19公噸台灣可果美公司從美國進口的披薩醬遭檢出農藥環氧乙烷，為半年內第2次不合格，將逐批抽驗可果美自美國輸入披薩醬。
陸食品違規多！食藥署3月新制「違規1次禁輸台」
才剛爆蘇丹紅辣椒粉沒多久，如今大陸辣椒粉、調味料和苦瓜干再驗出農藥殘留違規，食安風波延燒之下，食藥品署宣布，未來各國出口到台灣的所有食品，如果情節嚴重，製造商「違規一次」就禁止輸入，最快3月1日上路。
達美樂出包！披薩醬檢出「致癌農藥」全退運銷毀 業者急回應
連鎖品牌達美樂出包！食藥署今（6）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，驚見台灣可果美公司進口的「達美樂pizza醬」，被檢出含有環氧乙烷1.3mg/kg，超出標準，共計1萬9050公斤全數退運或銷毀。
全退運銷毀！ 達美樂Pizza醬驗出「環氧乙烷」
食藥署公布邊境檢驗資訊，在不合格名單中，最受關注的就是知名品牌「達美樂」，從美國進口的Pizza醬，被驗出一級致癌物「環氧乙烷」，有超過1.9萬公斤退運或銷毀，業者表示，已經立刻暫停使用店內現有的醬料，並且改用替代品，後續會跟衛生局密切合作，確保其他批次醬料安全無虞。
元月起物價大調漲 遊日餐飲費將變貴
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201501/20150106195409537.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 日幣貶值，最近到日本旅遊的民眾暴增，因為換算匯差，買東西更便宜，不過吃東西，恐怕得多準備點預算了！日本各類物價，從1月開始分批調漲，包括泡麵、食用油、冰淇淋等，通通要漲價，橄欖油漲幅更高達50%，這些都會慢慢反應到料理成品，以後想到日本吃美食，要有多花點錢的心理準備。 <br /> <br /> <br /> 想到日本品嚐眼前精緻的文化遺產和食料理，你可能得多準備點錢。日本民眾：「覺得物價越來越貴了。」 <br /> <br /> NHK主播：「1月開始，泡麵類食品已經漲價。」 <br /> <br /> 看看這一整面電視牆，都是要漲價的食品，1月開始一路漲到4月，從泡麵、食用油、冷凍食品，到台灣人熟悉的冰淇淋，像是羅德的「爽」，漲幅10到40日圓不等，明治冰淇淋漲8%到10%，江崎固力果的冰，最貴要多付40日圓。 <br /> <br /> 另外，知名食品商「紀文食品」的魚漿類，最多漲15%，還有可果美蕃茄醬也撐不住，25年來第一次調漲，漲幅最多達13%，如果想要到女僕咖啡廳見識一下，吃個愛的蛋包飯，可能也要多帶點錢。女僕咖啡廳店員：「好萌、好萌、好萌。」 <br /> <br /> 日清的橄欖油最誇張，一漲就是50%，義大利麵也可能因此漲價。日本民眾：「再這麼漲下去，真不知道該怎麼辦。」 <br /> <br /> 不只吃的，就連常用的衛生紙，都要調漲10%以上，外國旅客到日本玩，雖然因為日幣貶值，可以換更多現金，不過從1月份開始，這些物料成本漲價後，往後到日本吃東西，恐怕會發現，價格開始慢慢往上調漲。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201501/20150106195412106.jpg" width="640px" /> </body> </html>
全台唯一番茄加工廠 老品牌力拚年輕化
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150227225754495.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 番茄醬是不少人下廚料理時必備的調味品，在市場的眾多競爭者中，台灣的番茄醬老牌市佔高達7成、穩坐龍頭，這次位於台南的加工廠也首次在TVBS鏡頭前曝光，業者坦言，雖然番茄醬市佔近50年來一直領先，但番茄汁的整體市場逐年萎縮，因此走向年輕化、替老牌子注入活力，才能讓老店出現新氣象。 <br /> <br /> <br /> 農人動作熟練、迅速採收，吸飽了陽光和大地養分的番茄，一個個圓潤飽滿、顏色鮮紅。 <br /> <br /> 台南善化的產區，因為水質好、氣候穩定，被國內唯一一家番茄加工廠相中，長期簽約契作，由於台日合資的背景，多年來也陸續引進日本技術，培育出的品種，皮薄多汁、又有抗病效果。 <br /> <br /> 番茄契作農民黃燿煌：「他們都會換(品種)，我們都會跟他建議說，這個品種不好，我們要淘汰它，換比較好的，可以抗病得比較好。」 <br /> <br /> 記者戴元利：「每年的12月到隔年的2月，都是番茄的盛產期，而農民採收了這些番茄之後，就會送到加工廠進行加工，國內的老牌可果美工廠，也將第一次在鏡頭前曝光。」 <br /> <br /> 才剛採收完的番茄，馬上被送進，1萬7千多坪的廠區進行加工，不過在此之前，還得先做體檢報告，從上百噸番茄中抽樣檢查，完整的、熟爛的，靠人工挑挑揀揀，另外再用筷子刺破果肉，甜度、酸度有多少，統統紀錄下來、進行分類。 <br /> <br /> 品管人員：「比較不好的就是發霉果啦，跟那個黑斑果是最不好的。」 <br /> <br /> 剛進廠的番茄滿是塵土，得一箱箱排隊、跳入清水洗澎澎，然後搭電梯往上，再跳進充滿空氣的水槽，洗第二道泡泡浴，去除農藥殘留，接著透過人工把關，剔除破裂和生病的番茄後，就能真空加熱、濃縮成糊或榨出新鮮果汁，進行最後裝罐。 <br /> <br /> 番茄加工廠廠長何育恩：「(番茄)是用特殊的品種，是我們專門在做醬的品種，茄紅素特別的高，那不像一般的牛番茄(顏色)是比較輕的，我們整個是鮮紅色的，PH值4以下的話它有制菌效果，那所以它只要經過高溫殺菌之後，裡面真空之後 是不需要放防腐劑的。」 <br /> <br /> 用大量番茄，濃縮而成的番茄糊，可當火鍋湯底、調製醬料或再次加工做罐頭，而番茄糊再濃縮6倍，變身的料理番茄醬，就是台灣老牌打敗舶來品，市佔達7成的金雞母。 <br /> <br /> 番茄加工業者余鴻仁：「我們一直是非常的嚴格的品管，那日本母公司的技師會來協助我們，對農民的生物原料，做這個品種的改良跟檢驗，那其中包括了311項的農藥檢驗。」 <br /> <br /> 在食品業打滾超過30年，番茄加工業者不諱言，去年2次食安風暴，讓民眾買調味料的意願大大降低，去年下半年番茄醬銷量，也因此比前年同期，下滑2成左右，但挑戰不只於此。 <br /> <br /> 根據統計，就連番茄汁的消費量，也從2003年的一年5000萬公升，一路衰退到2013年只剩600萬公升，除了持續研發新品，強打健康訴求，老店還讓形象代言年輕化，要再度刷亮金字招牌。 <br /> <br /> 番茄加工業者余鴻仁：「針對年輕化、活力化那一塊，我們在2014年，去年已經開始投入在這方面的，這些行銷方面的動作，(研發)鮮榨的番茄汁，針對年輕人這塊市場，去發展一些新的產品。」 <br /> <br /> 走過將近50年、挑戰不斷，老品牌蛻變求生，力拚從危機中看見轉機。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150227225757402.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150227225751623.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150227225748883.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/dk7xZu3Yee8" width="640"></iframe> </body> </html>
可果美番茄醬漲2成 70%市佔恐領漲
在台灣市佔率高達7成的可果美番茄醬漲價了，包括早餐店3公斤業務用的規格，甚至是民眾到超市、超商買得到的300克小包裝，都調漲價格了。業務端從160元漲到180元，300克小包裝番茄醬則從38元漲到45元，但包裝上建議售價還沒換，民眾結帳不知情，得多付7元。有民眾說，雖然能體諒原物料漲，可果美番茄醬跟著調整價格，但就怕下游早餐店，漢堡店成本增加，也會跟著調漲。</p>
可果美蕃茄醬天然『茄紅素』最美味 國人可安心食用
立足台灣市場五十幾年的蕃茄醬老品牌臺灣可果美公司，近年來在面對食安風暴與消費市場快速變遷仍能屹立不搖，堅持以「自然、健康」的經營理念，生產安全、安心的產品，提升國人飲食文化，為國人健康做出貢獻。
百分百的HOT NEWS，野菜生活100在台上市
夢想終於實現了！百分百無添加糖、香料、色素，百分百純蔬果汁，日本銷售第一的KAGOME野菜生活100，正式於台灣推出 !
堅持品質創新研發 品牌關心消費者健康
在忙碌的生活中，蔬菜攝取不足成為一項健康隱憂，不少醫師或是營養師常教導可以吃一顆蕃茄來補充，不僅能填飽肚子，更是養生保健的好幫手。
【商周】從種子龜毛起 可果美番茄醬50年不墜
文●管婺媛、王柔雅
「可果美」之爭！員工跳槽用舊名 遭罰
市面上出現番茄醬大戰！老品牌可果美槓上一家叫做可美特的番茄醬公司，因為這家廠牌是可果美老員工出來自創品牌，同時在產品上標註原可果美團隊製造，引起可果美不滿，狀告公平會，開罰65萬；而可美特提了行政訴訟，但也敗訴，不過可美特表示正研擬上訴的空間，甚至不排除要求公平會調查，可果美是不是也有違反公平交易法的事實存在，雙方或許還會有另一輪的激戰。</p>
營養隨時補！盤點蔬果汁老字號品牌 熱門配方一次看
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「蔬果汁」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的五大蔬果汁品牌網路聲量排行，以及蔬果汁的人氣配方食材有哪些。現代人追求飲食健康，因此會選擇從蔬菜水果中攝取維他命及纖維質，但不少外食族卻較難有效補足蔬果量，因此興起了飲用「蔬果汁」的風氣。蔬果汁老字號品牌深植人心，營養隨時補！觀察網友熱議的蔬果汁品牌，發現老字號蔬果汁品牌「波蜜」及「可果美」備受民眾關注。其中，除了在「台灣國民飲料你投誰一票？」的貼文中常見「波蜜」被提及點名外，也因方便飲用的緣故而讓不少網友表示「波蜜真的不錯，對懶得削切水果的人來說，波蜜提供的蔬果汁很方便」、「感謝波蜜創造方便飲用的果汁飲品」等；而來自日本並深耕台灣的「可果美」品牌，推出的「野菜生活」系列因主打「高原汁含有率」而成為不少民眾的心頭好，有網友就大讚「紫色的好喝，一開始是公司的日本主管推薦我的」、「野菜生活是在超商飲料裡我的心目中第一」。