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張忠謀現身橋牌賽場！94歲腦力依舊驚人 日常飲食與習慣公開
曾經5度代表蔡英文前總統參加「APEC非正式領袖會議」，94歲的台積電創辦人張忠謀8/10竟然又參加了第二屆「超級大專盃」全國橋藝大賽，他以「台大智慧隊」隊長身份出賽，與全球知名橋牌國手黃光輝等高手並肩作戰。被許多年輕網友封為「神級阿公」的張忠謀牌齡超過70年，多次代表台灣征戰國際錦標賽，甚至與股神巴菲特、微軟創辦人比爾蓋茲在牌桌上一較高下。這次他精神奕奕地全程投入比賽，每一次叫牌與出牌都沉穩果斷，場邊觀眾時不時為他的精妙戰術低聲驚呼。
飯後吃營養打折！專家揭「吃水果最佳時機」 6食譜補腦顧腸道
許多人習慣在晚餐後吃一盤水果當飯後點心，但其實在錯的時間點吃水果吸收效果會不太好！營養師程涵宇在臉書粉專中發文分享，吃水果的黃金時機在於早餐空腹的第一口，並且她提供6道營養早餐搭配食譜，即使簡單搭配也能很營養！
吃「鴨仔蛋」真的補？直擊店鋪行情價...醫師給說法
在越南商品雜貨店的貨架最下方，擺放著一種特殊的食材「鴨仔蛋」。業者表示，這些鴨仔蛋已經孵化約一個禮拜，每顆售價18元。除了直接食用外，還建議可以取出蛋液，加入自己喜歡的調味料一起料理。
經常忘東忘西？恐是大腦退化警報響了 營養師授4運動有效預防
做事情忘東忘西別輕忽！營養師高敏敏在臉書粉專發文指出，忘東忘西、注意力不集中等，可能是大腦正在發出退化警訊，她表示除了飲食均衡外，維持運動習慣也是護腦的關鍵，其中研究表明1運動能降低失智風險。
吃雞蛋補腦！研究曝每周「吃4顆提升記憶力」最多可吃這數量
近年來，許多人開始關注飲食與健康的關係，尤其是食物對大腦功能的影響。加州大學聖地牙哥分校的研究團隊分析890名男女的健康數據，發現每周吃2至4顆雞蛋的女性，其短期及長期記憶衰退幅度較低；而吃較多雞蛋的男性，在認知表現上也更好。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，這項研究結果為雞蛋對大腦健康的好處提供了支持，但烹調方式更是關鍵。雞蛋含豐富營養有助延緩認知退化研究人員認為，儘管雞蛋含有較高的膽固醇，但其並未對健康產生負面影響，甚至可能有助於長期維持認知功能。實際上，雞蛋是一種低脂、高蛋白且營養豐富的食物，能幫助降低體內膽固醇，進而可能延緩認知功能的退化。雞蛋富含大腦神經元所需營養加州大學聖地牙哥分校的研究團隊在論文中也指出，雞蛋富含蛋白質、胺基酸與膽固醇，這些成分可能對保護大腦神經元的結構與功能具有重要作用。此外，雞蛋還含有類胡蘿蔔素，該成分與認知表現的提升有關，並富含膽鹼，這是一種神經傳遞物質的前驅物。飽和脂肪、糖、鹽才是動脈斑塊元凶黃軒指出，過去我們都會避免攝取高膽固醇的動物性食品，如雞蛋、奶油與黃油，因為這些食品被認為會提高血液中的膽固醇濃度，進而增加心血管疾病的風險。然而，最新的證據顯示，真正導致動脈斑塊累積的主要因素，是飽和脂肪、糖以及鈉（鹽），而非膳食中的膽固醇。許多高膽固醇食物同時也富含飽和脂肪，但雞蛋與貝類則是例外，尤其明顯取決於它們的烹調方式，就是不要煎蛋、不要加太多的油和鹽。每周最多可吃7顆雞蛋不增心臟病風險大多數健康人每周最多可以吃7顆雞蛋，而不會增加患心臟病的風險。一些研究發現，這種程度的雞蛋攝取，甚至可能有助於預防某些腦中風。《美國臨床營養雜誌》也發現，每周吃至少12顆雞蛋，持續3個月，也不會增加糖尿病患者的心血管風險。雞蛋助預防眼睛黃斑病變另一個研究指出，雞蛋含有葉黃素和玉米黃質，有助於預防眼睛黃斑病變。然而，關於雞蛋營養價值的相關問題仍有待解答。黃軒表示，這些最新的研究結果為雞蛋對大腦健康的好處提供了支持，但仍然需進一步證明，高膽固醇食物並不一定對身體或大腦是有害的。
吃蛋補腦防中風！每週「吃這量」女性記憶衰退慢、男性認知能力佳
近年來，雞蛋的營養價值再次受到重視，許多研究發現適量攝取雞蛋不但不會增加心血管疾病風險，還可能有助於維持大腦健康。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒在臉書專頁「」發文，引述國外研究指出，吃較多雞蛋的女性，短期及長期記憶的衰退幅度較低，男性則在認知表現更好。黃軒引述加州大學聖地牙哥分校的一項研究，該研究分析了357名男性和533名女性，共890人的健康數據，這些受試者每週吃2-4顆雞蛋。研究人員發現，吃較多雞蛋的女性，短期及長期記憶的衰退幅度較低；吃較多雞蛋的男性，則在認知表現更好。儘管雞蛋含有較高膽固醇，但研究認為並未對健康產生負面影響，甚至可能有助於長期維持認知功能。過去常認為攝取高膽固醇的動物性食品，如雞蛋、奶油與黃油等，會提高血液中的膽固醇濃度，進而增加心血管疾病的風險。但最新證據顯示，真正導致動脈斑塊累積的主要因素，是飽和脂肪、糖以及鈉，而非膳食中的膽固醇。黃軒指出，許多高膽固醇食物同時富含飽和脂肪，但雞蛋與貝類例外，尤其烹調方式更是關鍵，別加太多油、鹽。雞蛋是一種低脂、高蛋白且營養豐富的食物，能幫助降低體內膽固醇，進而可能延緩認知功能的退化。該研究團隊表示，雞蛋富含大腦神經元所需的營養，其中蛋白質、胺基酸與膽固醇，可能對保護大腦神經元的結構與功能具有重要作用。此外，雞蛋還含有類胡蘿蔔素，該成分與認知表現的提升有關，並富含膽鹼，這是一種神經傳遞物質的前驅物。黃軒表示，雖然這些最新研究結果顯示雞蛋有益於大腦健康，但仍然需進一步證明，高膽固醇食物並不一定對身體或大腦有害。美國梅約診所（Mayo Clinic）指出，多數健康人每週最多可以吃7個雞蛋，並不會增加患心臟病的風險，一些研究甚至發現，這種程度的雞蛋消費可能有助於預防某些腦中風。另外，《美國臨床營養雜誌》則發現，每週吃至少12顆雞蛋，持續3個月，也不會增加糖尿病患者的心血管風險。除了護腦功效，黃軒引述另一項研究指出，雞蛋含有葉黃素（lutein）和玉米黃素（zeaxanthin），也可助於預防眼睛黃斑部病變疾病。
大腦不當機！「10護腦食物」補營養 挑對巧克力增強記憶力
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤三個月內「補腦食物」相關話題的網路聲量，帶您瞭解網友熱議的十大補腦飲食。
忘東忘西怎麼治？ 營養師推「大腦糧食」找回記憶力
現代人生活忙碌、壓力大，時常出現忘東忘西，還有不少確診者也深受「腦霧」所苦，其實都是提醒我們要好好照顧腦袋。營養師高敏敏也為大家整理出「12種補腦健腦食物」，跟著吃健腦防呆，幫助大腦變年輕、增加記憶力！水果可補給大腦能量蔬菜水果部分，第一個推薦「香蕉」，內含豐富的果膠及葡萄糖，能緩釋給大腦能量的補給。再來可以多吃「奇異果」補充維他命Ｃ，可以幫助對抗壓力，並合成腦神經傳導物質。女生喜愛的「綜合莓果」有多酚抗氧化可以減少自由基破壞，幫助延緩腦衰老速度。
腦袋常常當機、金魚腦？ 醫師教你這樣吃遠離「腦霧」
最近總覺得腦筋轉不動，容易忘東忘西？和同事開會時都無法聚焦在思考上，甚至很容易恍神？你可能正面臨「腦霧」，你的大腦陷在一團迷霧中，怎樣也撥不開。什麼樣的飲食會引起腦霧？怎麼吃才能改善腦霧問題？
防老人癡呆！「大腦」最愛十種營養素 南瓜、香蕉都上榜
每當到了下午腦袋開始不給力了？常常話到嘴邊卻忘記或是打開冰箱不知道要拿什麼、工作到一半突然卡卡的？小心這是腦細胞活力在下降！營養師高敏敏推薦十大可以補充大腦所需的營養，幫助大腦變年輕、增加記憶力！
霜降「進補勝冬補」8物解秋燥 打好底子迎冬天
霜降是一年二十四節氣中的第18個節氣。古籍《二十四節氣解》中說：「氣肅而霜降，陰始凝也。」此時最低氣溫降至零度以下，空氣中的水氣在地面凝結成白色結晶體，稱為霜。所以霜降不是降霜，而是表示天氣，大地將產生初霜的現象。不耐寒的將停止生長，呈現一片深秋景象。「秋補」比「冬補」更重要氣象學上，把秋季出現的第一次霜叫做「早霜」或「初霜」，而把春季出現的最後一次霜稱為「晚霜」或「終霜」。從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。此時節大自然都處在一個向冬天過渡的階段，我們也應該為地度過寒冷的冬天做些準備了。霜降節氣是慢性、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上「老寒腿」（膝關節骨性關節炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重。有句諺語說「補冬不如補霜降」，閩南也有諺語說「一年補通通（意指全年都進補），不如補霜降」，可知秋補比冬補、甚至整年任何時節進補都重要；秋補先打好身體底子，比冬補事半功倍。8種「平補」食物 緩解秋燥之氣霜降時節的平補主要是平秋燥之氣。因為秋季乾燥容易影響身心，不僅情緒容易煩躁不安，也擔心氣候乾燥造成皮膚老化，以下介紹幾種可清心養肺，並兼具美肌功效的食物1. 蓮藕清熱疏鬱，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，在《神農本草經》中被視為具長壽功效的上品。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，可解煩悶、口渴；煮熟後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
茶葉蛋有毒？ 營養師曝滷成「灰綠」真相
不少上班族及學生為了方便快速，會選擇到便利商店解決3餐，其中「茶葉蛋」因為熱量低、好吃又健康，成為許多人的首選餐點，不過先前網路瘋傳茶葉蛋若被滷到「灰灰綠綠」的，恐是因為含有重金屬。對此，營養師劉怡里破除迷思，強調吃蛋不僅能補腦、增強記憶，茶葉蛋更是她的「精神糧食！」
失智從健忘開始？補腦必吃這些.....
你是否曾有過朋友跟你打招呼，當下腦子就像一團漿糊，怎樣都想不起對方是誰？記憶力下降不一定就是失智，其實你可能只是「良性的健忘」！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云表示：「假性失智就怕被當作失智症處理，錯失治療時機，假的也變成真的了！」幸好腦細胞可以再生! 避開地雷食物，補充卵磷脂等健腦營養素，你也能讓大腦回春！
避車禍靠食補？ 吃菠菜可增腦敏捷度
儘管每個人的反應能力天生就有差異，但透過食補，居然也能加分，根據荷蘭的大學實驗研究，在香蕉、雞蛋和菠菜等食材裡所富含的酪胺酸，可以增加敏捷程度，如果開車時遇到危險、干擾，可以迅速反應、踩剎車，避免意外傷害，此外，茶葉裡的茶胺酸也可以提高警覺度和專注力，同樣能讓自己的腦袋變機靈。</p>