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南瓜皮
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遊北海道惹議！疊「哈密瓜皮塔」遭炎上 插畫家彎彎道歉了
插畫家「彎彎」（胡家瑋）近日帶著家人前往日本北海道旅遊，並於吃到飽餐廳享用哈密瓜後，將孩子們與大量哈密瓜皮的合照公開在臉書，不過在瓜皮上仍殘留明顯果肉，引發網友質疑浪費食物及未將哈密瓜吃乾淨，甚至批評家庭教養。彎彎於今天在臉書發文致歉，表示對於造成浪費及觀感不佳深感抱歉，並向店家及社會大眾道歉。彎彎日前於臉書分享北海道哈密瓜吃到飽餐廳的照片，提到因為他們一家人坐在入口第一桌，結果進來每個團客都在驚嘆「哈密瓜皮塔」，甚至成為了現場「景點」；而照片中可見數十片哈密瓜皮堆疊，瓜皮上仍留有不少果肉，引起網友熱烈討論。更多新聞：多位網友在貼文下方留言批評，認為「不是驚訝你們浪費食物嗎？咬沒幾口就不吃了」、「超浪費的一家人」、「好浪費，糟蹋食物的一家人，沒家教」，甚至有網友表示「跟中國人吃自助餐的樣子很像，啃沒幾口再馬上吃下一個，日本人拍你們應該不是讚賞的意味」、「吃不下啃不乾淨就不要拿那麼多」。對於外界批評，彎彎於今天在臉書發文致歉，表示「關於先前在哈密瓜吃到飽餐廳用餐，剩下很多哈密瓜可食用部分沒吃乾淨，造成餐廳浪費及觀感不佳，在此反省並與店家及社會大眾道歉」。在貼文底下就有粉絲留言「店家都沒說話了，其他人是干卿底事呀？」、「那真是一堆酸民的問題 辛苦了」、「要吃怎樣是乾淨？每個人感受度都不一樣吧？彎彎加油」、「？我覺得看起來很乾淨的說 小朋友力氣有限相信他們也是盡力挖哈密瓜了」。
挖空果肉煮麻辣鍋！重慶推西瓜火鍋消暑 水樂園「漂浮」涮肉
大陸熱浪還在持續，重慶最高溫來到43度，河南體感溫度甚至飆破50度，讓民眾苦不堪言。不過業者看到商機，像是陝西推出零下18度的「肉夾饃」冰淇淋，吸引遊客拍照打卡，重慶還用挖空的西瓜當鍋子、煮起麻辣鍋，甚至在水上樂園游泳池，一邊玩水一邊涮肉，相當有創意。
陸小學生瘋玩「針筒捏捏樂」！實測輕易刺穿生肉 家長憂傷眼睛
一款在大陸小學掀起熱潮的「針筒捏捏樂」玩具，其玩法是用針頭把空氣打進矽膠、泡棉做成的產品後再捏破，號稱能紓壓又有趣。但記者實測發現，這款玩具的尖銳注射器可以輕鬆刺穿生肉和西瓜，具有一定的傷害力。在雲南有小學生因玩這款玩具而傷到眼睛的訊息傳開後，引發了大陸家長的擔憂。
初二好忙！韓國瑜提罷免「精氣神」快耗光
立法院長韓國瑜初二回娘家，中部地區跑透透，先到雲林和縣長張麗善走春拜廟發紅包，吸引300人超過100公尺排隊人潮，下午馬不停蹄到台中，同黨副院長江啟臣一起發紅包，也提到「大罷免潮」根本是沒完沒了。
靠陳淑樺救濟！大咖音樂人揭貧困內幕 林憶蓮一席話點醒他
音樂人田定豐擁有逾20年的蔬食生活經驗，不僅出版《豐蔬食》一書，更自掏腰包500萬元建立蔬食餐廳的米其林評鑑指南，日前他應邀前往新北貢寮國小，為小朋友和老師親手製作營養午餐，並推廣蔬食理念。他難忘過往入行時，曾因沒錢吃飯，陳淑樺偶爾會請客，幫他度過難關。
渾身都是寶！南瓜「加1物」預防感冒超有效 還能降血糖、血脂
預防感冒怎麼吃？養生達人陳月卿建議吃南瓜，推薦一道「南瓜洋蔥濃湯」，能增強黏膜細胞抵抗力、提升免疫力，可說是「預防感冒第一湯」，不只如此，降血糖、降血脂的效果也很好。南瓜+洋蔥 預防感冒效果好「南瓜渾身都是寶！」癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，南瓜是超級食物，含有可以轉換成維生素A的β-胡蘿蔔素，不只對眼睛很好，也可以清除自由基、抑制致癌物與DNA結合，還可增強黏膜細胞抵抗力，豐富的維生素B可以提升免疫力和活力。陳月卿表示，南瓜屬於澱粉類，但南瓜的熱量只有白飯的一半，非常適合用來取代主食，糖尿病患特別適合吃南瓜，建議連皮帶籽一起吃，南瓜皮含有多醣體且膳食纖維多，能延緩血糖升高，而南瓜籽也含有硒，可維持胰島素正常分泌、降血糖。洋蔥含有硫化物和蔥蒜化合物，可抗過敏、減少鼻黏膜腫脹，促進血液循環、發汗，對肺也很好，能預防感冒、防止鼻塞和氣喘，也可刺激腸道產生酵素，解除致癌物的毒性，洋蔥的膳食纖維豐富，降血糖、降血脂的效果很好。南瓜洋蔥濃湯食譜 防感冒、降血糖陳月卿說，《食療聖經》非常推崇蔬菜湯，認為蔬菜湯可以一次吃到大量且多種的蔬菜，攝取各種維生素和礦物質，很適合改善健康狀況，推薦一道「南瓜洋蔥濃湯」，能夠預防感冒，也很適合糖尿病患。食材蒸熟南瓜（連皮帶籽）150克、煮熟糙米飯50克、炒熟洋蔥80克、腰果20克、橄欖油1大匙、鹽1/4茶匙、義大利香料少許。作法
抗癌救星、穩血糖！南瓜整顆都能吃 過量「小心皮膚出事」
南瓜香醇濃郁的滋味，在秋冬時節總是令人垂涎三尺。營養師表示，吃南瓜不但能抗癌，南瓜也是糖尿病友「替代白飯」的健康選擇，不過千萬別吃錯！以下南瓜營養全解析，以及南瓜皮、南瓜籽的全食用法。南瓜營養價值：抗癌、護眼又穩血糖南瓜不僅美味可口，更蘊含豐富的營養價值。營養師夏子雯指出，南瓜富含β-胡蘿蔔素，可在體內轉化成維生素A，促進肌膚與黏膜健康，維持免疫力和正常視覺功能。此外，南瓜還含有葉黃素和玉米黃素，有助於降低白內障和老年黃斑部病變風險；維生素C、E則能減少自由基對身體的傷害。另外，南瓜中的膳食纖維能增加飽足感，穩定血糖波動，延緩血糖上升幅度。礦物質鋅具有保健男性攝護腺、預防攝護腺癌的功效。南瓜還含有異黃酮、山柰酚、異槲皮素等植化素，研究顯示，這些成分可降低乳腺癌、攝護腺癌、結腸癌等癌症風險。此外，南瓜中的礦物質鉀對心臟健康也有益處。整顆皆可食用！南瓜皮、南瓜籽、南瓜瓤「全食用法」南瓜整顆都是寶，夏子雯建議，南瓜皮洗淨後可連皮一起蒸煮食用，不僅能保持口感，避免南瓜軟爛，更能增加營養素的密度。南瓜籽的鋅含量高，可先炒熟後用果汁機打碎，作為南瓜濃湯的一部分，既不影響口感又能攝取到營養；或是將南瓜籽烤熟作為小零食。而南瓜瓤中所含的β-胡蘿蔔素比果肉更多，建議可與南瓜籽一同烹調食用。南瓜取代白飯 糖尿病患者的福音夏子雯提到，有研究顯示，南瓜含有的葫蘆巴鹼和菸鹼酸（維生素B3）可能具有改善胰島素阻抗、減緩糖尿病進程的功效；而多醣體（PBPP）能夠降低血糖值、改善人體對葡萄糖的耐受能力。再加上南瓜含有豐富的膳食纖維，對於糖尿病患者來說是一大福音。不過，夏子雯提醒，雖然南瓜對血糖有益處，但仍屬於全榖雜糧類中的根莖類，5～6小塊南瓜（約85克）相當於1/4碗飯的熱量和醣量；而糖尿病患者最重要的是控制碳水化合物（醣類）的攝取量，切忌過量食用南瓜。她說，之前遇過一位糖尿病友，以為南瓜是蔬菜，每天早上一碗飯配一碗南瓜，殊不知當餐的總醣量過高，血糖反而飆高！小心！「瘋狂吃南瓜」導致色素沉澱夏子雯補充，吃過量的南瓜可能會出現暫時性的色素沉澱狀況，讓皮膚暫時發黃，但只要停止食用就可復原。建議均衡飲食還是最重要的，盡量不要偏好某種特定食物，才是維持健康的上策。◎ 資料來源／夏子雯營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載
全身是寶又防癌！醫曝南瓜「超狂9功效」 1處營養爆表別刮掉
南瓜在中西方的醫學研究中，都被視為是具有預防、治療癌症與糖尿病等病變的超優質蔬果。對此，腎臟科醫師江守山也在節目中指出，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素B12、鋅等營養素，有助預防貧血、腸癌、攝護腺癌，是一種「全身是寶」從皮到籽都能吃的蔬果。
受不了暴雨酷暑 南韓民眾湧入室內商場消費
南韓今年暴雨加上酷暑，讓南韓民眾吃不消，家電賣場和電視購物的共同現象是，除濕機等雨季家電賣得特別好。其它像是手持迷你電風扇，和防水鞋套銷量也都暴增，戶外天氣不好，到室內逛街吃飯的民眾增加，賣場重新裝修美食街和空間，讓客人逛起來更舒適。來自TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。
南瓜榮登超級食物！低卡高纖助防癌 硬邦邦「兩招秒切開」
南瓜低卡、纖維質豐富，能增加飽足感，還可助控糖、降低膽固醇、維持腸道健康，曾被選為「超級食物」。最近市場上看到好多小小一顆，看起來小巧可愛的栗子南瓜，看了好想吃，但是皮超硬、好難切開，該怎麼辦？專家教「泡熱水」輕鬆切栗子南瓜法，趕快來看怎麼做。營養師教南瓜4吃法，可以保留南瓜營養，最健康！南瓜能控糖、防癌、助降血壓 是超級食物據美國克里夫蘭醫學中心指出，南瓜的熱量低、高纖維，富含β-胡蘿蔔素，可以轉化成維生素A，增進皮膚健康與免疫力、助防癌，南瓜富含鉀能助降低血壓，含抗性澱粉有助穩定血糖。而且它還含有植物食物中很少有的「鋅」，適合男女需求，也被列為營養豐富的超級食物。營養師劉純君指出，南瓜每100公克就含有1.4公克的膳食纖維，可延緩進食後胃部排空，使醣類的消化吸收變慢，有益於血糖控制。而南瓜中的多醣體及植化素也可調節胰島素的作用，促進血糖代謝。南瓜連皮吃，營養素更高。更多新聞：農糧署指出，南瓜家族種類多，其顏色與造型變化，可謂瓜類蔬菜之冠。國內主要栽培以中國南瓜品種，肉質較粗，或切塊炒，或切塊燉煮，烹調時果肉較能維持完整。另外還有南洋南瓜，又稱印度南瓜，它的質地則較為粉嫩、易破碎，常應用於濃湯或做餡料。最近市場上常見的栗子南瓜小巧一顆好可愛，但是皮卻很硬，菜刀不知該怎麼下刀，讓許多主婦想買來烹調卻傷腦筋，農糧署教兩種「別跟南瓜硬碰硬」的輕鬆切南瓜法，快來學學！2方法助輕鬆切南瓜洗淨後的南瓜可以用「電鍋蒸」或「泡熱水」兩個方法，即可軟化外皮、減少乳汁沾到手：電鍋蒸外鍋1/5杯水，蒸煮約3~5分鐘即可取出切開。泡熱水倒入滾水高於南瓜，蓋鍋蓋靜置2分鐘，以冷水沖洗後即可取出切開。料理南瓜可去皮或保留皮，南瓜的皮無毒、而且營養比南瓜肉更豐富，保留南瓜皮一起吃可吃進更多營養。以下介紹3種烹調方式：更多新聞：南瓜濃湯1.奶油炒香洋蔥丁、蒜末。2.倒入蒸熟的南瓜、豆漿打細後調味即可。金沙南瓜1.南瓜條裹地瓜粉熱油鍋炸至金黃2.鹹蛋黃炒至起泡，與南瓜拌炒即可。南瓜起酥派1.南瓜蒸熟壓泥、加糖，包進起酥、劃刀。2.以全火烤12分即可出爐。◎ 資料來源．諮詢專家／農糧署．劉純君營養師
人病痛吃、禽畜疫情也施打 抗生素恐濫用！
根據農委會防檢局統計，去年使用於禽畜上的抗生素重量約512公噸，比前一年增加近3%，各界擔心是否抗生素有殘留疑慮，防檢局強調，用量增加是因為去年下痢、禽流感疫情比較嚴重，以及大規模群聚投藥；不過，也有些業者會拿抗生素來加速禽畜生長，加上國人有個錯誤觀念，無論大小病痛都希望吃抗生素，如果再吃有殘留的肉品，加成效果可能有傷肝腎的疑慮。
【FOCUS新聞】過年廚師到府熱炒 大陸過年最新招
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/20150212231051943.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 再一個禮拜就要過年了，現在的婆婆媽媽似乎比較不用為年夜飯操心，隨著網路發達，手指按一下就能線上訂購。而在大陸，今年更流行「廚師上門」做年夜飯，只要下載手機APP，在網上選定人數、菜色，時間一到，廚師就登門為你做年夜飯，民眾用「指尖」就能過年。 <br /> <br /> <br /> 手拿菜刀，在家裡廚房砧板上快速飛舞，但不是那雙熟悉的、媽媽的手。記者VS.到府廚師：「這炒腰花，這是咱傳統菜，咱當地可以撒點辣椒，根據雇主的要求來做？對，他要吃什麼口味，我給他弄什麼口味。」 <br /> <br /> 這是今年大陸過年，最夯的廚師到你家。大陸主播：「你只要在手機上，下載一個廚師上門的軟件，就可以在春節請一個廚師上門燒菜，在移動互聯網大爆發的今天，或許可以吃一個指尖上的年夜飯。」 <br /> <br /> 只要下載手機APP，線上有上千位大廚精通中國8大菜系，選定吃飯人數、菜色、喜好以及上門時間，廚師準時出現，為你做年夜飯。 <br /> <br /> 記者VS.到府廚師：「做6道菜，有蒜香排骨、一個紅燒羊蹄、黃瓜皮炒肉，另外還有一個剁椒魚頭。為什麼選這幾道菜？這幾道菜的風味不一樣，有廣東的風味，有湖南的風味，還有一個西北的風味。」 <br /> <br /> 曾在5星飯店當主廚出手就是不一樣，短短15分鐘上菜，不僅好吃還好看，過年喜洋洋嘛。大陸民眾：「這菜可以的，符合我們湖南人的口味。」 <br /> <br /> 透過手機訂購時的GPS定位，還能依據地理位置，線上推薦菜色，四川人麻婆豆腐，東北人九轉肥腸，還是江南的想來個黃魚煨麵、蟹粉獅子頭… <br /> <br /> 手藝費，4道菜69，6道菜99人民幣，北上廣一線大城貴些，加10元，或是想連菜錢一塊兒付也行。廚師到府公司老闆：「一個是我們先去對廚師面試，第二個是廚師到我們這報名之後，我們要讓他做幾道菜。」 <br /> <br /> 廚師到府公司執行長：「他(廚師)的身分證還有健康證，還有他的資格證，我們都一一做備案。」 <br /> <br /> 光是其中一家「廚師上門」，半年已超過10000次下單，過年訂圍爐「手指」動作更要快。不然也可線上團購半成品送到家，或是你就喜歡自己洗手做羹湯，食材產地直送還講究有機養生，一樣滑手機就行。 <br /> <br /> 有機農場員工：「春節還是能夠感覺到大家訂菜還是比較踴躍。」 <br /> <br /> 過年所需，用手機一指搞定，方便但有人還是喜歡親自選購，那是心意。大陸民眾：「葡萄乾、柿餅、大棗，小時候熬稀飯的時候，我們先吃完，剩下的鍋底，剩的父母自己在那邊上吃。」 <br /> <br /> 小時候家裡窮，米飯都吃不起，長大賺錢了看什麼好吃的都想給父母買。有網路帶來的便捷，但都比不上與家人團圓。 <br /> <br /> 記者VS.大陸民眾：「只有女兒才會給媽媽洗澡，妳以前洗過嗎？洗，只要一回家都會洗，媽媽年齡大了，自己離得太遠，現在有時間能多陪她盡量多陪。」 <br /> <br /> 媽媽記憶力差了，只希望別哪一天把女兒給忘了。而央視也在各大火車站，設立像電話亭的「說吧」，讓在外游子傳遞思念。 <br /> <br /> 大陸民眾：「老爸老媽，我想你們了，馬上我就可以回家了，現在真想來一碗熱騰騰的米粉。」 <br /> <br /> 大陸民眾：「這些年創業很失敗，讓你們操碎了心，在2015年新的一年裡，我想我一定會更加努力，再接再厲、不氣餒。」 <br /> <br /> 大陸民眾：「上一次休假回家的時候，最後臨走的時候，我媽她一定要讓我把那個，就是一件家鄉的香腸帶著，媽，我不要，太重了，都快走了，後來我媽還是往裡塞，最後我就一賭氣，就把它又拿出來了，最後也沒有跟我媽說再見，所以我覺得就是，我就想對媽媽說一聲對不起，媽媽我愛妳。」 <br /> <br /> 連年夜飯都能網上搞定，何況一條香腸，但正是因為過年感受更深刻，有些事光靠指尖是怎麼也滑不出來的。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/2015021223104919.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/20150212231054917.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/20150212231040560.jpg" width="640px" /> </body> </html>
名嘴Paul帶路 大啖隱藏版美食
跟著國軍從滇緬撤退，雲南姑娘來台烹煮道地米干，還有總鋪師搖籃，師生合作的創意菜色，以及開了58年的客家麵店，跟著名嘴Paul，一起去品嚐道地美食。</p>
南瓜含胡蘿蔔素 敷臉可防老化
萬聖節快到了，世界各地都有慶祝活動，萬聖節最常出現的南瓜現在也有美容功效，可以拿來敷臉，由於南瓜含有豐富的抗氧化劑跟胡蘿蔔素，具有抗老化的功效，南瓜皮拿來做SPA，還可以幫助去角質。</p>
還有兩匹狼！ 潛入政大校園騷擾學生
政大一週內發生三起性騷擾案件，儘管其中一名襲胸之狼落網，但學生仍然無法真正安心，因為除了在校外尾隨襲胸女大生外，還有被害女學生在廁所被陌生男子壓住身體，校方調閱監視器，發現對方是一名30多歲，穿深色衣服的背包男，研判是校外人士，另外有男生被言語騷擾，這兩匹狼都還沒落網，政大校園大，鄰近河堤邊的校舍和道南橋下是學生公認最危險的地方，女學生結伴同行或是把校警電話設定為「快速撥號」來自保。</p>
西瓜用煎的鎖住甜味！ 南韓創意消暑料理
東北亞持續高溫，連北韓都出現40度的紀錄！這麼熱的天氣，要吃什麼來消暑？南韓料理達人建議，可以把西瓜果肉，像牛排一樣先煎過，鎖住甜味讓西瓜更美味。