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雷議宗
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白髮、腰痠救星！羊肉湯加「2神藥材」補肝腎：養出好命體質
想要養好命，重點要先強健肝腎！雷神主廚雷議宗教你一道美味的「元氣羊肉鍋」，利用2大養生神藥材「杜仲」與「何首烏」，補肝腎又黑髮。中醫指出，黑色中藥材能夠入腎，且「肝腎同源」，通常會將肝與腎放在一起照護。食譜如下：
郁方夫盲腸炎險命危！醫曝「3大關鍵徵兆」 這類食物要小心
資深藝人郁方的丈夫斐儷珠寶總經理陳昱羲，日前在杜拜出差時突發腹痛，求助多位醫師都被診斷為腸胃炎。但他自覺不對勁，轉而詢問AI工具ChatGPT，竟得到高度可能為盲腸炎的警告，緊急就醫才免於在長途飛機上破裂喪命。這起案例引發熱議，也讓民眾關注該如何分辨盲腸炎與一般腸胃不適。
59歲像29歲！他曝日常「靠這5習慣+黑蒜神法」凍齡又抗老
新加坡攝影師陳傳多今年59歲，卻擁有29歲鮮肉體格！專家揭露增肌、降膽固醇、抗老化完整祕訣，從飲食黃金比例到居家自製黑蒜頭，輕鬆打造健康逆齡生活！
《健康2.0》「金健康上菜」 保骨、好眠料理輪番上陣
全台討論度最高的健康資訊節目《健康2.0》，今年強勢推出全新料理企劃「金健康上菜」，以「減醣」、「保骨」、「好眠」三大健康主題為核心。首波「減醣」主題便廣受觀眾好評，在社群掀起熱議。本週再接再厲，將聚焦在「保骨」、「好眠」兩大主題，邀請雷議宗、陳之穎、陸巧因及潘瑋翔等四位實力派主廚陣容接力上菜，搭配營養師、專科醫師與《食尚玩家》主持人朵拉謝雨芝、曾子余組成「健康試吃團」，透過美味與營養兼具的料理，帶領觀眾從餐桌開始「吃」出營養。
金健康上菜!談話節目升級輕鬆做減醣料理
有18年歷史的健康談話節目，看準國人飲食上注重「減醣」，近期推出全新企劃「金健康上菜」，首集邀請主廚推出一系列的兼具營養與創意的減醣料理，更結合醫師、營養師深度剖析，要帶領觀眾吃得健康，也能在家輕鬆上菜。
《健康2.0》四大名廚同台飆菜 試吃團帶路體驗健康新料理
長年深受觀眾喜愛的健康IP《健康2.0》邁入第18年，內容不斷突破創新，透過累積逾十年的官網瀏覽與互動數據分析，精準掌握全民健康趨勢，發現「減醣」、「保骨」、「好眠」已成近年國人最關注的三大健康話題。隨著「吃得正確與健康密不可分」的觀念日益普及，《健康2.0》今年聚焦「食補」，推出年度重磅企劃《金健康上菜》，由鄭凱云、韋汝、陳欣湄領軍主持，結合三大健康熱議議題，攜手四位人氣主廚，打造一系列營養又創意的健康料理。節目首度加入數位票選，強化觀眾互動參與。鄭凱云表示，希望透過這次「金健康上菜」企劃，讓觀眾在家也能輕鬆做出營養滿分、美味加倍的料理，一起「每天做一點，人生金健康」！
降三高、護腎這樣吃！「鮭魚蔬果豆腐麵」3步驟輕鬆上桌
腎臟健康與血管狀況緊密相連，主廚雷議宗教大家製作「鮭魚蔬果豆腐麵」，這道料理不僅味道清新，還融合了Omega-3豐富的鮭魚和酸甜的藍莓，不僅令人垂涎，更具有調節血壓、降低三高的功效，是一道既美味又健康的佳餚。食譜如下：材料
別再吃假愛玉！主廚授「4訣竅」秒辨真假 出現這現象不要買
愛玉能降火、消暑，是「台灣限定」的消暑聖品，但你知道真假愛玉如何分辨嗎？國宴主廚雷議宗提供4招快速辨別假愛玉的方法。快速辨別真假愛玉4方法1.真愛玉有渣渣真愛玉是由愛玉籽搓洗製成，因此愛玉表面會有愛玉籽的渣渣，而假愛玉通常是用凝膠粉或凝膠片製成，表面透明無渣渣。2.假愛玉不會出水真愛玉的製作方式，是將愛玉籽放在水中搓洗，因此愛玉含水量高，就容易有出水的現象，而假愛玉水分都聚集在愛玉裡面，完全不會出水。3.加水法首先把愛玉剁碎後，放入杯子中，再加水淹沒愛玉，因為真愛玉的密度低，會浮在水面上，而假愛玉的密度高，則會沉到杯底。4.加熱法取一塊愛玉放到鍋中，接著開火加熱，或是直接將愛玉放到熱水中，真愛玉不會融化，而假愛玉則會立刻融化成水。◎ 諮詢專家／雷議宗主廚 原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
自製辣醬不怕吃到蘇丹紅！名廚曝DIY食譜 辣椒「這樣挑」超鮮
蘇丹紅從「毒辣椒粉」燒到「毒辣醬」，連沙茶醬也有染毒疑慮，讓許多無辣不歡的人感到無所適從，如何不受蘇丹紅毒害？國宴御廚雷議宗「雷師傅」教大家簡單的生辣椒醬和辣醬做法，自己做可以得到新鮮辣素健康養生，不怕吃到蘇丹紅！
不用靠藥物！「山藥焗燒鮮魚高麗菜」食譜公開 有效修復胃潰瘍
想要養胃，不一定要靠藥物！主廚雷議宗教大家製作「山藥焗燒鮮魚高麗菜」，以秋葵、山藥、高麗菜等食材修復胃黏膜，而且高麗菜和秋葵還是天然的胃藥，能夠幫助傷口癒合。食譜如下：材料高麗菜150克、山藥泥100克、蛋白1顆、新鮮鯛魚200克、南瓜50克、木耳50克、秋葵30克、薑末10克、蘋果1顆、柴魚高湯適量、燕麥醬油少許、苦茶油適量、海苔粉適量。
營養集於一身！大豆「蛋白質稱霸」 1料理撇步避脹氣
癌症關懷基金會日前舉辦親子料理選拔，以大豆為料理主題，推廣吃大豆的好處。營養師指出，大豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸及膳食纖維，可預防心血管疾病及提升腸道健康。大豆營養有哪些？癌症關懷基金會執行長黃翠華表示，豆類位於蛋白質食物排行榜首位，大豆及其製品是目前最推薦的優質蛋白質來源，且擁有必需胺基酸、富含不飽和脂肪酸，卻不含膽固醇，可以降低心血管疾病的風險，也含有膳食纖維可促進腸胃蠕動，維持腸道健康，部分豆製品鈣含量高，如板豆腐，更是補鈣的好食材。更多新聞：
食安風暴帶動鍋具銷售 自創品牌搶客
台灣遭受食安風暴後民眾在家下廚比例增加，也讓廚房用品銷量倍增！看準商機，長期代理德國頂級鍋具業者，創立新品牌，強調只要用一半的價格，就能享受德國鍋具的高品質。
「國宴御廚」雷議宗36道創意團圓菜 新書搶先上市
<html> <head></head> <body> 食安風暴襲捲全台，市售年菜品質落差大，花錢又無法安心品嚐，真想請大廚來家裡做菜！德國餐廚精品WMF聯手「國宴御廚」雷議宗，推出《36道讚不絕口創意團圓菜》食譜，不藏私撇步教你用對鍋具輕鬆料理。 <br /> <br /> <br /> 台灣區總代理旺代企業總經理黃金德表示，「食安問題帶起自宅料理風潮，週年慶檔期整體鍋具業績成長約三成，消費者購買鍋具以省時、健康、安全三面向為訴求。年前熱賣到缺貨的WMF「萬用健康鍋」2015年推出新款，增加鍋蓋矽膠圈密合度佳，透明鍋蓋烹飪食材一目了然，為您的健康把關」。1月8日至1月18日旺代企業推出「喜羊羊大方送活動」，消費滿額再送水晶、瓷器等多項好禮，陪你開心過好年。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201501/20150109174157304.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 國宴御廚到你家 <br /> 36道創意團圓菜 食譜開運價168 <br /> <br /> 歷任三屆總統御廚，連第一名模林志玲都讚譽有加的雷議宗，利用節能省時的WMF鍋具，推出首發食譜書《36道讚不絕口創意團圓菜》，改良傳統年菜油膩、重口味作法，以蒸煮取代油炸，推出少油、少鹽創意健康年菜。訴求9大分類、36道料理，每道菜20分鐘內輕鬆完成，確實標註份量、時間，針對新手容易出錯之處標註美味小叮嚀，5步驟超詳實圖解，打破做年菜麻煩又費時的印象，符合健康安全、便利快速、節能省力三大訴求，1月5日起全省書局、網路書店、7-11超商同步販售，原價250元，新春開運價168元輕鬆入手，小廚娘歡喜過年、澎派團圓！ <br /> <br /> 做年菜so easy！ <br /> 用對鍋具 開運年菜輕鬆煮 <br /> <br /> 新書發表會現場，雷議宗示範四道年菜：紅麴滷汁燉圓蹄、台式紅蟳蒸米糕、和風吟釀海上鮮、德式啤酒蒜香白蝦。WMF「真完美壓力鍋」具備高溫高壓的特性，採用Cromargan®18/10不鏽鋼高壓一體成型，傳熱快又均勻，20分鐘燉出象徵“圓滿長壽”的「紅麴滷汁燉圓蹄」，採用紅麴、冰糖、醬油膏取代傳統小蘇打與可樂，直接在鍋中將圓蹄拌炒上色後上壓燜煮，不僅省時省力，也讓圓蹄色澤飽滿更入味。 <br /> 象徵“吉祥如意”的「台式紅蟳蒸米糕」及具備“有頭有尾”寓意的「和風吟釀海上鮮」以WMF「新萬用健康鍋」蒸煮。讓海魚及紅蟳片鋪在米糕上一起蒸煮，紅蟳鮮味被米糕吸收，水蒸氣不會直接滴在米糕上，讓米心香中帶Q，透明鍋蓋清楚掌握烹煮情形，搭配貼心溫度計，營養原味部不流失。另外採用WMF全不銹鋼平底鍋，以密閉鍋蓋鎖住鮮蝦鮮甜味，無須勾芡或紅燒，12分鐘完成象徵好運來的「德式啤酒香蒜白蝦」。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201501/20150109174159827.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 蒸的最健康 <br /> 新款萬用健康鍋上市 <br /> <br /> 旺代企業總經理黃金德表示，「去年周年慶期間以可節省1/3烹調時間的WMF真完美壓力鍋最為暢銷；其次為熱賣到缺貨的WMF萬用健康鍋，訴求蒸的最建康，不僅“少油”、“少鹽”，既能保留食材完整原味，同時具備低熱量優點。」 <br /> <br /> 因應年節料理需求，WMF於一月份推出2015年度新品「WMF新萬用健康鍋」，採用Cromargan®18/10不銹鋼，擁有6.5L大容量，玻璃鍋蓋四周添加矽膠圈，讓鍋蓋與鍋身更緊密，烹煮時不會撲鍋。採用三層合金鍋底(不鏽鋼+鋁+不鏽鋼)，一加熱即可全盤受熱，導熱迅速，適用各種爐具。年菜必備像是清蒸石斑、龍蝦等各式海鮮或是燴炒料理，都能一鍋到底，烹調時間節省、食材有效保鮮，營養相對不流失。 <br /> </body> </html>
高喊搶錢第一 花花愛工作不婚頭
◎花媽獻出活動處女秀 端私房菜要女兒嫁好尪 主持「哈新聞」逾1000集，名模花花超滿意娛樂主播頭銜，直呼現在搶錢第一，婚事沒有時間表。自嘲廚藝屬於小學生等級，受邀在『WMF傳承媽媽拿手菜』記者會上秀廚藝，馬上回家向花媽討救兵，現場用萬用健康鍋示範「德式啤酒蒸煮海鮮」與國宴御廚雷議宗切磋手藝，愛與眾不同的她對方形鍋造型愛不釋手，見識到德製鍋具快速導熱效果，直呼這樣做菜才過癮，花媽虧她說的比做的厲害，花花招認「媽咪做菜太好吃，拿手菜有紅燒獅子頭、美顏人蔘雞湯，就算工作再忙每周都一定會回家進補，享受完美食再邀媽媽一起出門騎腳踏車，做運動減低罪惡感啦！」</p>
TVBS知識型網紅 吸千萬粉絲 創千萬點閱及千萬價值
知識經濟當道，將專業的知識與技術簡單化，用有趣、平實的方式說給觀眾聽，已成為網路影片主流。TVBS自2018年起，積極經營「知識型網紅」，將廣受觀眾好評的專業醫師、博士、美髮師、彩妝師，以及節目主持人通通網羅於旄下，十多位專家網紅，已吸粉超過千萬人次、影片點閱突破數千萬次、知識網紅更創造出超過千萬的價值，超越媒體同業的網路經濟版圖。
眼睛防曬超重要！ 夏天不防曬恐黃斑部病變
炎炎夏日來到，大家知道皮膚要防曬，卻忘了眼睛也要防曬！TVBS《健康2.0》主持人鄭凱云表示，一般民眾在太陽底下曬2小時，視力不只提早老化，更容易引起黃斑部病變、白內障，甚至有失明危機；而且眼睛是人體血管密度最高的器官，夏天要保護眼睛，同時要保護血管，避免罹患「眼中風」。