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冷藏環境
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夏天便當別放太久！醫揭「溫溫的」最危險
夏季氣溫偏高，提前裝好的便當若長時間放在室溫，可能增加食物中毒風險。重症科醫師黃軒提醒，判斷便當是否安全，關鍵不在於有沒有裝進飯盒，而是食物是否持續維持在60°C以上熱藏，或4°C以下冷藏。若飯菜摸起來只是溫溫的，反而可能處於細菌容易繁殖的溫度範圍。
影音／台北車站驚見老鼠亂竄！超商冷藏櫃、餐廳天花板都淪陷
台北車站近日接連傳出老鼠出沒事件，先是有民眾在超商冷藏貨架上目擊活老鼠四處竄動，隨後又有顧客在二樓韓式烤肉餐廳「阿豬媽」用餐時，驚見老鼠從天花板掉落至座位旁，引發食安疑慮。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒，老鼠身上帶有多種病原菌，若汙染食物恐導致食物中毒甚至器官衰竭。
猛暑救星！日本推出「人體冰箱」 走進去3分鐘全身降溫
「熱，真的太熱了！好想直接躲進冰箱裡！」面對日本近年持續升高的夏季氣溫，這個看似異想天開的願望，如今竟有機會實現。日本一家公司「トラスコ中山」推出全身冷卻設備「ど冷えもんBOX」，被民眾形容為「人體冰箱」，成為酷暑環境下的新型防暑利器。
新冠升溫！北市診所爆沒疫苗打 疾管署：本週配送6000劑
近日新冠肺炎疫情升溫，疫苗接種人數增加，而台北市卻傳出有診所沒疫苗可打，對此，疾管署表示，北市衛生局於7月23日提報1900劑需求量，預計在7月27日配送，7月24日又臨時將需求增加至4100劑，當時仍有積極調度，先行在7月24日調撥300劑疫苗支援北市，也將於7月27、28日配送共6000劑新冠疫苗給予台北市。
好市多冰品爆「大腸桿菌超標」！桃園抽驗不合格名單曝光
雖然好熱，但夏天吃冷飲冰品仍要小心，桃園市衛生局抽查冰品，包括好市多冰品和知名火鍋錢都涮涮鍋的紅茶在內，共17件不合格，複抽後仍有3件件不合格，好市多冰品就在其列，被查出大腸桿菌過高。桃園市衛生局食管科科長黃叔慧表示，為了確保夏季食品衛生安全，自2026年3月起展開飲冰品及涼麵專案抽驗。稽查範圍極廣，涵蓋超商、手搖飲店、咖啡店、餐飲店、冰品店、自動販賣機及網路平台等通路。總計抽驗372件產品，針對產品特性檢驗微生物、防腐劑、著色劑、甜味劑、咖啡因及農藥殘留等項目。抽驗品項包含涼麵、飲品、冰品、食用冰塊、果蔬汁、配料、糖漿、茶葉及咖啡豆等。初驗結果顯示有17件飲冰品的腸桿菌科超過衛生標準。衛生局隨即通知業者限期改善，後續複抽結果中有12件轉為合格，另有2件則已經停止販售。
隔夜菜驚「產生毒素」！流竄人體 專家示警：加熱也殺不死
節儉是種美德，但不浪費食物卻可能傷害身體健康。每當有剩飯剩菜時，不少人習慣先放進冰箱，隔天再吃，只是反覆加熱容易滋生仙人掌桿菌，吃下肚後導致食物中毒，出現噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，尤其米飯、澱粉、肉製品和乳製品等為最常被污染的途徑。
北車烤肉飯驚見牽絲米！業者急通報衛生局 醫揭「隱形毒素」恐致命
有網友在Threads表示，在北車補習街買烤肉飯，發現飯會牽絲，一開始致電聯絡，店員敷洐了事，網友發文詢問後，烤肉飯業者主動和當事顧客聯繫，並表示已主動和衛生局聯繫全面清查。不過林口長庚毒物科主任顏宗海提醒，最近溫度高，食物很容易變質，容易發生食物中毒，米飯牽絲最可怕的可能是細菌引起，千萬不要吃。網友在Threads表示，買到米飯牽絲的烤肉飯，一開始店員只叫他上網退掉飯可以退錢，後來業者主動向網友表示歉意，並主動和台北市衛生局通報，請衛生局人員進行檢查，並表示針對有疏失部分會主動改善。以下是業者留言：我們是烤肉飯業者，針對客人的反應的狀況，本店高度重視，第一時間已主動聯繫當事顧客，誠摯表達歉意，並進一步了解事件經過與相關細節。我們已立即展開內部調查，全面檢視食材、備料、製作流程及環境衛生，釐清所有可能原因，並同步加強衛生管理與作業流程，避免類似情況再次發生。食品安全一直是本店最重視的原則，任何可能影響顧客用餐品質的問題，我們都會以最嚴謹的態度面對與處理。感謝當事顧客第一時間向我們反映，也謝謝大家的關心與監督。每一則留言我們都有看過了，需要改善的地方也重新檢視過與調整。未來我們也會持續落實食品安全管理提供讓大家安心的餐點造成顧客的不安與困擾，我們再次致上最誠摯的歉意。
美菲瘋裝屋頂太陽能！廢電池卻害慘非洲 全村中毒等賠償
全球興起太陽能革命，菲律賓民眾自裝屋頂面板對抗高漲電費，美國太陽能發電量也首度超越燃煤！這股綠能浪潮甚至在非洲化身救星，解決百萬小農農作物保存的困境。然而，在潔淨能源蓬勃發展的同時，肯亞一處偏僻鄉村卻因為回收儲電用鉛酸電池不當，爆發嚴重的鉛中毒問題，顯示這場綠色革命，也正考驗著各國如何兼顧能源與環境正義。
颱風停電冰箱怎麼辦？門別亂開 冷凍庫最長可撐48小時
巴威颱風逼近台灣，不少民眾趕著完成防颱準備，也擔心一旦停電，冰箱內的肉類、牛奶及剩菜該如何保存。網友分享的保冷方法五花八門，但最重要的原則只有一個，就是「盡量不要打開冰箱門」，避免冷空氣流失。
別全塞冰箱！農業部揭「4夏日水果」保存方式 冰錯直接爛光
炎炎夏日，逛完超市提著大包小包的水果回家，多數人的直覺反應就是「立刻送進冰箱」降溫保鮮。但小心這個NG動作，反而會毀了整顆水果！
巴威颱風「直撲台灣」！沙包遭搶空急追加 農民徹夜搶收
受到「巴威颱風」影響，宜蘭、花蓮地區民眾全面備戰，防範可能帶來的強風與豪雨。9日清晨，蘇澳鎮公所原準備的1,200包沙包瞬間被領光，緊急再追加2,000包。漁民將上千艘漁船以粗繩牢牢綁緊，農民則徹夜搶收三星蔥、上將梨與火龍果。中央氣象署深夜發布長浪警訊，宜蘭、基隆北海岸風雨增強，海巡署也在內埤海灣勸離觀浪民眾。此次防颱行動展現社區高度警覺，農民及漁民全力減少損失！
紅殼蛋更營養？十大挑選雞蛋重點曝 先做「這動作」恐變質
早餐煎顆蛋、健身後補充蛋白質，或是下廚料理時打上幾顆雞蛋，雞蛋早已是許多人每天餐桌上不可或缺的食材。不過，當真正走進超市、站在冷藏櫃前，面對白殼蛋、紅殼蛋、洗選蛋、機能蛋等各式各樣的選擇時，不少人還是忍不住心想：「到底該買哪一種？」白殼蛋和紅殼蛋的營養真的有差嗎？洗選蛋一定比較安全？關於雞蛋，網路上流傳著不少看似合理的說法，但其中有些其實只是長久以來的迷思。究竟哪些是真、哪些是假？搞懂雞蛋的挑選關鍵，才能買得安心，也吃得更健康。究竟一顆好雞蛋該怎麼選？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出網友最常討論的雞蛋挑選重點，從保存方式、外觀檢查、生產日期到常見迷思一次解析，帶你掌握挑選雞蛋的十大方式。下次採買時，不再只是憑感覺或看價格，而是透過幾個簡單原則，輕鬆挑到新鮮、安心又符合自身需求的雞蛋。
Landmark特仕版登場！向36年歷史致敬 外界傳「謝幕」猜測
自1989年問世以來，Discovery始終是Land Rover產品陣容中最具家庭導向色彩的代表車型，憑藉七人座空間、多功能機能性以及強悍越野實力，Discovery不僅開創豪華七人座SUV市場，更成為無數家庭探索世界的重要夥伴，然而隨著Defender家族近年快速崛起，Discovery的市場定位逐漸模糊，也讓這款經典車系迎來前所未有的挑戰。如今，Land Rover正式推出全新Discovery Landmark特仕版，除了作為2026年式車系更新重點之一，更因「Landmark」名稱過去曾多次被使用於Discovery 2、Discovery 3以及Discovery 4停產前夕的告別版本，因此外界普遍認為，這或許將成為現行第五代Discovery問世九年後的重要轉折點，甚至可能是現行世代邁向退休前的最後紀念版本。現行第五代Discovery自2017年正式於英國上市，至今已接近十年時間，不僅成為JLR集團現役最資深的車型之一，同時也是英國市場販售時間最長的豪華SUV產品之一，值得注意的是Landmark名稱並非首次出現在Discovery家族當中，過去Discovery 2、3以及4車系在停產前皆曾推出Landmark版本作為紀念，而第五代Discovery也曾於2019年至2020年間推出30周年Landmark特仕車，因此這次再度啟用相同名稱，也被外界視為現行世代即將謝幕的重要訊號。雖然JLR官方並未正面證實Landmark是否為最終特仕版本，但面對未來即將登場的Range Rover Electric、Defender Sport以及新世代Velar等重點產品，Discovery未來勢必將迎來全新定位與轉型。作為Landmark特仕版最大亮點，全新導入的Tasman Blue金屬藍車色僅提供給此版本專屬使用，這款車色靈感來自1989年初代Discovery所使用的Clearwater Blue經典藍色塗裝，藉此向品牌超過三十六年的Discovery歷史致敬，除了專屬塗裝之外，Landmark版本也擁有大量專屬識別元素，包括車門迎賓踏板、中控台、B柱飾板以及迎賓投射燈皆導入山脈圖騰與Landmark專屬徽飾，延續過往Discovery經典元素。外觀部分則透過Graphite Atlas石墨灰飾件強化辨識度，包括水箱護罩、車側散熱飾孔以及前後Discovery字樣皆採用深灰色處理，前後下護板則換上Carpathian Grey塗裝，營造更成熟且穩重的視覺風格。此外，Landmark也導入全新21吋Dark Agate Grey深灰色鋁圈配置，進一步提升豪華與戶外兼具的形象。
夏天吃「2美食」恐傷腸胃！營養師：放室溫2小時細菌暴增
夏天吃涼麵、沙拉消暑，小心將滿滿細菌吃下肚。西園醫院營養科營養師宋瑞欣警告，夏天室溫破30°C，涼麵放超過2小時大腸桿菌等細菌就會暴增；含蛋黃的千島醬更比生菜易變質。外帶冷食應於2小時內吃完，才能遠離食物中毒。
涼麵超過2小時別吃！專家揭「1醬料」易變質：大腸桿菌恐暴增
夏天吃涼麵、沙拉消暑，小心將滿滿細菌吃下肚。西園醫院營養科營養師宋瑞欣警告，夏天室溫破30°C，涼麵放超過2小時大腸桿菌等細菌就會暴增；含蛋黃的千島醬更比生菜易變質。外帶冷食應於2小時內吃完，才能遠離食物中毒。
蒜頭先別剝皮！日本營養師教「4招保存」 最長可放6個月
蒜頭是炒菜時的必備香料，可用來爆香提升風味，不過若保存不當容易放到發芽。對此，日本營養師龜崎智子分享蒜頭的4個保存技巧，包含整顆帶皮放入網袋常溫保存或包裝冷藏、剝成散瓣保留外皮包裝冷凍、依照料理需求小份量分裝冷凍。