La Vie餐廳以「河流」為題，選用頂級食材迎接春季復甦風味
▌春季菜單靈感來自河流，乾淨水源孕育珍貴食材 ▌當代歐陸fine dining餐廳「La Vie by Thomas Bühner餐廳」（簡稱「La Vie餐廳」）靈魂人物德國米其林三星主廚Thomas Bühner（傅納斯）與港籍行政主廚楊展浩Xavier Yeung，在萬物復甦的春季以孕育土地的「河流」作為靈感推出最新菜單，設計一系列以頂級海鮮、紅肉、時令蔬果與乳製品為食材重點的菜色。溪川河流從一滴雨水、雪水開始集結，自高處往低走流經大地再匯入海洋。河流扮演完整生態系與調節氣候的重要角色，乾淨的水源滋潤土地後，方能為我們帶來富饒豐厚的食材。健康的牧草經河水灌溉後餵養牛隻，便產出優質的乳源與肉品；農地果園依靠河流提供的養份，結出肥美壯碩的作物；淡水魚蝦與海洋生物的孕育，與河流的生生不息密不可分。一滴雨水雖小，集合就能長成孕育萬物的河川，La Vie餐廳也希望透過春季菜單的創作精神「河流」向餐飲產業的每一員致敬，唯有團隊力量才能把珍貴難得的食材化為餐桌上的美味佳餚。La Vie餐廳品味菜單每份套餐售價台幣$6,288+10%、季節菜單為台幣$3,888+10%起，並可加購餐點與精選餐酒或餐茶搭配。
2025/05/26｜生活
