農業部畜產試驗所推動低碳畜牧技術，研發精準控制飼料蛋白質技術，並與業者合作，在肉豬、蛋雞及土雞場驗證，可降低豬、雞糞便的氮與碳排量，但產品品質不變甚至更好。
近年國際關注海門冬有助減少反芻動物甲烷排放，但野外採集量有限，農業部水試所完成開發人工養殖技術，並技術移給廠商，可大幅減少牛羊甲烷排放，為畜牧淨零新解方。
在烏俄戰爭與川普回鍋下，歐盟本週繳出一張漂亮成績單：再生能源發電量衝到史上最高，不僅漸漸擺脫俄羅斯油氣供應的挾制，更與揚言增採油氣的川普，形成強烈對比。但歐盟不等於歐洲，巴爾幹半島上的幾個未入盟國家，正因為不夠富裕，難以負擔能源轉型的費用，無法達到進入歐盟的要求。惡性循環也發生在荷蘭，環保團體要求政府，有積極作為降低農牧與建築業的氮排量，法官判荷蘭政府敗訴，但荷蘭政府並不打算改變。
上篇我們探討了 COP 28 有關化石燃料、溫室氣體以及能源轉型的決議對臺灣的影響與因應策略，下篇我們將繼續討論全球冷卻需求、氣候與健康、糧食系統等議題。
全球氣候異常，減少排放能從能源和農業著手；西班牙以垂直水耕農業，種植啤酒花，保護水資源，降低碳足跡。義大利研發出可食用電池，不只能重複充電，而且成分還非常天然。至於美國則把太陽能發電和農業結合，「雇用」綿羊進行除草工作，減少使用割草機的汙染，還能改善土壤品質和固碳量。
農牧業佔全球排碳量的五分之一，尤其是牛隻會製造大量甲烷，畜牧業也因此被貼上不環保的標籤。以加工乳製品起家的雀巢，已經和12國的畜牧業者合作，未來三年投入13億美元進行試驗，要找出最環保的養牛方式，準備在2050年達成淨零碳排的目標。
