日本最近有一股新興起的商業模式，就是利用廢棄設施大發利市。因為少子高齡化，所以很多鄉下學校被廢棄，地方機場也因為搭乘率低快關門大吉；為了讓提高設施使用率和經濟效益，紛紛以意想不到的方式轉作他用，其中包括一座老舊的溫泉館，居然生產起啤酒。
在日本少子化的社會中，每年招不到學生，而被廢棄的學校高達5百間，日本政府因此想出一套對策，活用這些校舍，有的變成飯店，有的成了水族館，高達七成改建成餐廳，因此發展出一系列的美食，像是在盛產地瓜的茨城縣，小學賣起地瓜蘋果pizaa；還有東京的國中，改建成法國餐廳，提供法式秋刀魚的名菜；甚至在山區的關門學校，還因為開景觀餐廳賣粽子而名聲大噪。這些本來停止使用學校，在經過改造和行銷，還幫助地區活化經濟，在日本成了一股潮流。
