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乳糖酶
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每天1杯奶就夠？衛福部擬調降建議量 「3食物」缺鈣必吃
每天早晚一杯奶的說法可能要更正了！衛福部於今年3月預告第九版「國人膳食營養素參考攝取量」草案，其中最受矚目的變動是將每日乳品建議量從2杯調降為1杯，引發各界熱議。這項修訂背後涉及環境永續、國人實際攝取狀況及健康需求等多重考量，中華民國乳業協會已表達反對立場，衛福部長石崇良則表示將持續與專家討論調整方向。
一吃就脹氣！營養師點名5大「飲食地雷」：蘋果、蜂蜜竟是元凶
您是否擔心大吃大喝後，會出現突如其來的脹氣、腹痛、腹瀉或便祕？許多人以為只要避開「太油或太辣」的食物就萬事大吉，但西園醫院營養科營養師劉姵君提醒，真正的元兇往往是意想不到的「腸胃敏感族群的地雷食物」。若想擺脫腸胃困擾，不僅要選對高營養密度的食物，更要學會聰明避雷。
狂拉肚子怎辦？醫破解「腹瀉5大迷思」 別再灌運動飲料
許多民眾在面對腹瀉症狀時，往往會採取一些看似正確但實際上可能適得其反的處理方式。從過度禁食、飲用運動飲料到濫用止瀉藥，這些習以為常的應對方式，卻可能會讓腸胃問題更加嚴重。對此，典威診所醫師陳志典在臉書粉專「典威診所-大腸直腸科陳志典醫師」發文破解5大腹瀉迷思，幫助民眾正確應對。迷思1：腹瀉就是「排毒」，不需要治療？「腸胃炎≠排毒」，陳志典指出，許多人誤以為腹瀉是身體在排毒，應該讓它自行排乾淨，但長時間腹瀉不只會讓腸胃受損，還可能造成脫水與電解質流失，甚至影響心血管與腎臟功能。若腹瀉持續超過48小時，或合併發燒、血便、劇烈腹痛，應立即就醫檢查。迷思2：腹瀉要完全禁食，讓腸胃休息？陳志典表示，適當補充營養與水分，才能幫助腸道恢復。雖然應避免油膩、辛辣、乳製品等刺激性食物，但可攝取清淡易消化的食物，如白飯、稀飯、白吐司、蘋果泥，幫助腸胃逐步修復。迷思3：喝運動飲料可以補充水分？市售運動飲料雖能補充電解質，但含有高濃度糖分，可能會加劇腸道滲透壓，讓腹瀉惡化。陳志典建議，補充水分時應選擇電解質補充液、米湯，而非含糖飲料。迷思4：可以自行吃止瀉藥，讓腹瀉趕快停止？陳志典提醒，某些止瀉藥如Loperamide可能會抑制腸道蠕動，若是細菌性腸胃炎或食物中毒，可能使病原菌滯留腸道，造成更大的風險。若合併發燒、血便或劇烈腹痛，應先尋求醫師評估。迷思5：多喝牛奶補充營養，幫助腸胃修復？腹瀉後，腸道的乳糖酶活性可能降低，導致乳糖無法被分解，進而加重脹氣與腹瀉。陳志典建議，腹瀉期間應避免牛奶、優酪乳、奶茶等乳製品，待症狀完全緩解後再逐步恢復乳製品攝取。正確應對腹瀉至於如何正確應對腹瀉，陳志典建議適量補充水分與電解質（避免脫水）；選擇清淡、易消化的食物；避免高糖、高脂、乳製品與刺激性食物。此外，若有發燒、血便或腹瀉超過 48 小時，務必盡速就醫。
每天「1飲品」降近2成大腸癌！醫點名1類人：基因變異成優勢
近年來，隨著基因科技的進步，科學家們逐漸揭開了基因與飲食之間的神秘面紗。最新研究顯示，攜帶特定基因變異的人，透過每天飲用牛奶，竟然能大幅降低罹患大腸癌的風險！台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主治醫師張家銘表示，這項發現不僅讓我們看見基因與飲食的緊密聯繫，也提醒大眾，健康管理應該因人而異，了解自己的基因特質，搭配科學的飲食策略，才能真正掌握健康的主動權。
「孩子過敏」元凶 醫師：避開「這些食物」否則蕁麻疹、腸胃炎找上門！
少部分嬰幼兒，患有食物蛋白誘發腸炎症候群，對於花生、雞蛋、牛奶等食物過敏，吃了之後1到4小時後發生劇烈嘔吐，腹瀉等非典型症狀，而不是常見的蕁麻疹，皮膚搔癢等症狀，也因此常被誤會成腸胃炎，家長務必要提高警覺！
擊退腸胃脹氣！醫曝5「消脹氣飲食」秘訣 生薑、洋蔥皆上榜
根據定義，腹脹是指腹部氣體滯留而產生腹壓、飽脹感、腹脹等感覺，除了找出脹氣原因，改善腸胃脹氣外，也要減少食用會產氣的食物，如牛奶及乳製品、豆子、捲心菜等，也可根據病因適時補充合適營養素。預防腸胃脹氣營養素：乳糖酶功效、食物、攝取量腸道中的乳糖酶負責將乳糖分解成葡萄糖及半乳糖等，而乳糖不耐症患者消化道會缺乏乳糖酶，進而出現脹氣、腹痛等問題，建議除了少吃含有乳糖的乳製品外，也可諮詢是否要補充乳糖消化助劑，如低乳糖牛奶或非處方乳糖酶補充劑。相關食物乳品類：低乳糖牛奶、市售的預消化乳製品、非處方乳糖酶補充劑。建議每日攝取量應遵循產品標籤上的說明，調整劑量和乳糖負荷至耐受範圍。預防腸胃脹氣營養素：水溶性纖維功效、食物、攝取量纖維會增加糞便體積，也可能改變氣體發酵產物的產生，以及腸道微生物的變化。曾有研究顯示，水溶性纖維治療腸躁症症狀有顯著效果，而洋車前子已被證明可以改善便祕和腹瀉。相關食物洋車前子。建議每日攝取量慢性便祕建議每天攝取30克纖維，由於部分病人可能會出現腹脹和脹氣等狀況，可服用較低劑量的車前子，每日約可提供約3至4克水溶性纖維。此外，車前草產品的可溶性纖維含量差異很大，請參閱產品特定標籤確定劑量。並根據治療反應，緩慢增加劑量。預防腸胃脹氣營養素：益生菌功效、食物、攝取量益生菌是一種對宿主有益的活微生物，可以改變腸道微生物組，進而可能改善腹脹。9項評估益生菌的研究結果顯示，大多數益生菌種類，如嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、長雙歧桿菌等，可有效減輕臨床症狀。相關食物納豆、泡菜、味噌等發酵食品，以及發酵乳製品，如優格、優酪乳。每日建議攝取量建議每人每日攝取量為10億至20億個活性益生菌。如攝取過量，多餘的益生菌便會排出體外。對抗腸胃脹氣營養素：益生元功效、食物、攝取量益生元又稱益菌生，是天然食物中不易被人體酵素消化的多醣成分，被歸類為纖維，能提供大腸中益生菌群生長的養分並增加結腸通透性，幫助腸道菌相的健康並抑制壞菌數量，並維持免疫屏障不被破壞，對於人體的免疫機能有所助益。相關食物蔬菜類：蒲公英、朝鮮薊、大蒜、韭菜、洋蔥。每日建議攝取量國際益生菌和益生元科學協會建議，每天食用5克益生元，便能足夠人體所需。 對抗腸胃脹氣營養素：薑辣素功效、食物、攝取量生薑能用於治療各種胃腸道問題，如孕吐、絞痛、胃部不適、脹氣、腹脹、胃灼熱、脹氣、腹瀉、食慾不振和消化不良（進食後不適）。根據印度阿育吠陀醫學體系，建議使用生薑增強食物的消化。相關食物蔬菜類：生薑每日建議攝取量生薑具有非常好的安全性。此外，每日生薑補充劑的劑量高達4000毫克，通常被認為是安全的。Tip：洋蔥搭番茄美味又抗發炎雲林基督教醫院營養組主任、虎尾科技大學通識教育中心兼任助理教授林旻樺表示，洋蔥和番茄一起煮的味道最搭，洋蔥的甜加上番茄的酸，很有義式風味，可將洋蔥切末，加上番茄、鮭魚、大蒜蒸煮，是一道相當不錯的抗發炎料理。◎ 資料來源／林旻樺博士營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
每喝牛奶必拉！「3敏感因子」作祟 這樣喝補鈣存骨本
喝牛奶好處多，國健署建議國人每天早晚各喝1杯約240c.c.的奶，才能補充足夠的鈣質。但不少人喝牛奶會拉肚子，該怎麼辦？營養師說明3種「喝牛奶腸胃不適」的原因及破解之道，幫助大家都能順利攝取到牛奶的優質營養。營養師陳怡婷表示，牛奶含有多種營養成分，包括礦物質、蛋白質、碳水化合物及維生素，而牛奶中礦物質含量最高的鈣，是建構骨骼與牙齒的重要成分，喝牛奶存「骨本」相當重要，但不少人喝牛奶會腸胃不適、拉肚子，該怎麼辦才好？陳怡婷營養師說明，喝牛奶會腸胃不適，可能是乳糖不耐，或對乳清蛋白、酪蛋白過敏3種原因。更多新聞：1️.乳糖不耐症【原因】腸胃中缺乏乳糖酶，當攝入的乳糖超出可分解的量，便會產生不適的症狀。【改善方式】（1）選擇乳糖少的優格、優酪乳、起司。（2）少量攝取，漸進式增加。
牛乳產線智慧化 百頭牛全線作業只需3人
中國大陸的國產牛奶自從2008年發生三聚氰胺事件之後，整個產業陷入低迷狀態。這10年來各大奶業集團想方設法提升品管，同時也試圖從傳統產業升級成為智能科技業。目前國內大型規模的集團紛紛引入機器人取代人工，150多坪大的加工廠房全面自動化，過去有幾百人的車間，現在剩下4個人，而且是待在中央監控室內。省下來的人力成本轉而投入牛奶品質的研發工作，開設專屬實驗室，研究出更適合人體吸收的乳糖酶加入到產品裡。整個過程足足花了10年的時間，試圖全力擺脫「中國製造、令人不安」的刻板印象。
脹氣、腹水分不清 有這症狀別輕忽 小心腫瘤在做怪！
腸胃不舒服可能產生脹氣問題，但有些人熬夜或吃太飽，不只腸胃出狀況，還有胸悶、胸痛及心臟痛的情形。一名32歲女性，只要熬夜，或稍微吃多一點，就會覺得胸悶、胸痛。起初以為是心臟出問題，診斷後發現竟是「胃食道逆流」造成的「胃心症候群」。除了脹氣，腹水也會導致腹脹。
網傳喝牛奶的禁忌？ 營養師點破迷思
近日網路流傳著一篇報導，內容為喝牛奶的禁忌，報導中提到如果以不正確的方式飲用牛奶將危害人體健康，對此《TVBS網路新聞中心》訪問《營養師天團》邱薇儒營養師，藉由營養師的專業點破這些網路謠傳。
牛奶、豆奶、燕麥奶營養大不同 醫：「這些族群」要注意
為了健康或減肥、健身，許多人會選擇喝牛奶、豆奶、燕麥奶等飲品補充營養，不過同樣都是「奶」，三者從營養學上來看可不一樣，簡鈺樺營養師指出不同之處，建議民眾在挑選時可多注意細節，更有助身體健康。
早餐「大冰奶」每喝必拉？通腸最強瀉藥關鍵曝光
早上買時，你都會點一杯「」嗎？早餐店的奶茶，江湖人稱「烙賽奶茶」，到底裡面加了什麼？其實，大冰奶的3原料是：冰塊、奶精或鮮奶及茶水，但為什麼喝了會有通腸效果？
狂拉肚子？「6因素」釀慢性腹瀉 醫：宜補充益生菌改善
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「慢性腹瀉原因」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的六大慢性腹瀉原因排行。 相信大家或多或少都有拉肚子的經驗，而拉肚子的「腹瀉」現象，又可以分為「急性腹瀉」與「慢性腹瀉」，區分的方式取決於腹瀉的持續時間，通常只要腹瀉出現長達連續幾周，那就是所謂的「慢性腹瀉」，而慢性腹瀉可能只是食物上的過敏或藥品的副作用，但也可能是某些疾病的警訊。「乳糖不耐症」是長期腹瀉元凶 長期腹瀉也可能是「癌症」警訊