少部分嬰幼兒，患有食物蛋白誘發腸炎症候群，對於花生、雞蛋、牛奶等食物過敏，吃了之後1到4小時後發生劇烈嘔吐，腹瀉等非典型症狀，而不是常見的蕁麻疹，皮膚搔癢等症狀，也因此常被誤會成腸胃炎，家長務必要提高警覺！
林口長庚醫院兒童過敏科主治醫師/副教授 葉國偉 ：「少部分嬰幼兒，患有食物蛋白誘發腸炎症候群，對於花生、雞蛋、牛奶等食物過敏，吃了之後1到4小時後發生劇烈嘔吐，腹瀉等非典型症狀，而不是常見的蕁麻疹，皮膚搔癢等症狀，也因此常被誤會成腸胃炎，如果反覆發生這些症狀，一吃某種食物就嚴重嘔吐，則要考慮這個疾病，食物過敏的診斷並不能只靠抽血檢驗過敏原而已，還要配合詳細病史及食物跟症狀發生的關聯。」
臺灣大學生命科學院院長暨小兒科教授 江伯倫 ：「呼吸道的過敏，像氣喘啊鼻子過敏啊，這個是比較常見的，可是有一大塊是食物過敏，食物過敏的話，小朋友也會出現。那大人也許也會碰到，譬如說你吃到一些像海鮮。你皮膚就會癢 甚至吃到一些堅果類，可能嘴巴就會腫。」
資深醫藥記者 蔣志偉 ：「食物不良反應 ，顧名思義是指在吃了某種食物後，身體產生一些症狀的統稱。這些反應若是因免疫系統引起，稱之為食物過敏。若是非免疫系統引起稱為食物不耐症。 例如有人喝牛奶就腹脹、腹瀉、胃部不適，便是因缺乏乳糖酶導致無法消化乳糖造成的乳糖不耐症。有些人則對食物中的天然化學物質或食品添加劑如防腐劑、色素等會有敏感反應，可能引起頭痛、噁心、蕁麻疹等症狀。」
林口長庚醫院兒童過敏科主治醫師/副教授 葉國偉：「食物過敏是指當人體的免疫系統，將某些食物中的蛋白質，錯誤辨識為有害物質時，所引發的一種過度反應。這種反應往往在接觸過敏原後的幾分鐘，到幾小時內就產生。常見的症狀包括在皮膚引起紅疹、搔癢、蕁麻疹。在呼吸系統會引起如鼻塞、 咳嗽、喘鳴、呼吸困難等。」
臺灣大學生命科學院院長暨小兒科教授 江伯倫 ：「食物過敏原它也可能造成腸道的症狀，所以腸道症狀有時候，大家可能就會不特別注意以為是什麼。病毒感染啦或其他原因造成的，不過如果腸道的不適或是會拉肚子，甚至有時候會有一些血便，他也有可能是，因為食物過敏造成。」
兒科專科醫師 劉建宏 ：「白血球裡面有一種叫做適應紅性的白血球，它釋放出來的，然後堆積在你的胃，堆積在你的腸道，那甚至身體的其他器官，那造成所謂的這種，我們叫做適應紅性的這種腸胃的併發症。那這樣子的情況就是，跟一般的腸胃炎就比較不一樣，就是你會發現到說像這樣的小朋友，通常都是會碰到某一些食物之後，他就很容易發生，比如說喝牛奶之後，他就可能會一直吐。」
醫師提醒，要預防過敏性鼻炎或氣喘被誘發，平常時候要保持環境濕度控制，另外維持適度與規律性運動，注意良好生活作息，降低過敏發生率！
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