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鐵板燒師傅
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鐵板燒AI主廚來了！自動倒油加水翻炒 下一步挑戰「煎牛排」
AI科技持續進軍餐飲業，近期有鐵板燒業者引進機器手臂擔任主廚，不僅能自動翻炒高麗菜、豆芽菜，還可自動倒油加水，透過鏡頭影像辨識食材熟度。業者透露，未來機器人學習更成熟後，將挑戰煎牛排，不過目前與師傅炒出的菜相比，調味仍是最大差異。餐飲顧問侯升偉指出，AI機器人雖帶來話題，但建置與維護成本是一大挑戰。
鐵板前嘗食物原味！十大連鎖鐵板燒名單曝 「這間」全球規模最大
在講究生活質感的年代，一頓飯早已不只是填飽肚子，而是一場集結風味、氛圍與儀式感的完整體驗。鐵板燒正是最能體現這種享受的料理形式之一，從餐點呈現到服務細節，處處展現高端餐飲的講究，讓人一試成主顧，也成為許多人犒賞自己、慶祝重要時刻的首選。主廚站在高溫鐵板前，嚴選當季頂級食材翻煎炙燒，油花在檯面上綻放、香氣瞬間瀰漫；搭配氣派雅致的用餐空間與貼心細膩的服務，讓每一餐都像是一場精心編排的料理演出。視覺、嗅覺與味覺層層堆疊，為每位饕客留下專屬於當下的深刻記憶。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，精選全台平日晚餐最低價位破千的連鎖鐵板燒TOP 10，不論是兩人世界的約會時光，還是親友齊聚的重要場合，都能在鐵板香氣中，用一口入口即化的美味，替回憶留下深刻印記。
約會、聚餐首選！盤點10家無菜單鐵板燒名店 開放預約即秒殺
走進無菜單鐵板燒餐廳的那一刻，你不需要翻菜單，也不必煩惱該點什麼。主廚早已替今晚安排好節奏，依循當日最新鮮、狀態最佳的食材，即時在鐵板前發揮；每一道料理，都是只屬於「這一餐」的現場演出。正因如此，無菜單鐵板燒近年在饕客圈迅速竄紅。越來越多鐵板燒餐廳選擇主打高CP值路線，將原本專屬於頂級餐桌的臨場感與儀式感，轉化為能輕鬆享受的日常奢華。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，精選出10間高CP值無菜單鐵板燒餐廳，最低餐價為2,000元以下（不含服務費）即可享用高質感個人套餐。吃得到驚喜、看得到手藝，價格也讓人放心，讓每一餐都值得期待。
網傳包手更好吃 大埔鐵板燒「加菜收費」？ 業者親自解答
連鎖鐵板燒業者「加菜收費」政策引發熱議，消費者體驗不一。近日有顧客到連鎖鐵板燒用餐時，加點一份菜被多收了80元，讓民眾感到困惑，因為過去經驗中認為「加菜不用加價」。此事件在網路上引起熱烈討論，許多人分享各自遇到的不同情況。經查詢，大埔鐵板燒負責人阮雋詠表示，基本上直營店不需加價續菜，但並無硬性規定，且未來隨時可能調整政策。
日本名店來台！Imonne「麻糬冰淇淋」 福岡Ikura 蛋所「狗掌蛋包飯」
日本美食熱潮席捲台灣，多家日式排隊名店陸續來台展店，讓台灣民眾不必出國就能品嘗道地日式料理。來自日本伊勢的麻糬冰淇淋在信義區百貨開設分店，日本甜點師現場製作，將義式冰淇淋包入大福皮中，成為吸引民眾拍照打卡的熱門甜點。此外，福岡知名的狗掌蛋包飯也在台灣開設首家分店，開幕首日便吸引許多民眾排隊等候，而東京牛舌名店也即將在10月底正式開幕，掀起一波日式美食風潮。
鐵板料理夯！無菜單14道2千內PK高空吃生蠔、和牛
鐵板燒市場在台灣蓬勃發展，去年產值突破新台幣139億元，年增幅超過9%！多家餐飲集團紛紛推出創新料理，有業者首度跨足鐵板市場，主打無菜單料理並搭配互動體驗及火焰秀；高空景觀餐廳推出秋冬新菜單，將生蠔、栗子等時令食材入菜；還有餐廳邀請「米其林一星」主廚客座，吸引饕客。業者預估，秋冬季節鐵板料理將更受歡迎，業績可望成長1至2成。
風田才剛新婚！日本買童裝露餡 2女星相伴泡湯「脫了」
TVBS節目《食尚玩家》熱血48小時，本周風田、朵拉和阿喜探訪日本九州最夯溫泉童話小鎮─「湯布院」、到別府體驗頂樓才有的「啤酒花園」，以及此行重頭戲，參與修繕由布市的四季庵合掌屋。置身度假天堂，朵拉與阿喜興奮地頻頻高聲讚嘆，不出意外，朵拉在美景催化下，一杯黃湯下肚又召喚出酒後人格「喝多拉」，而風田行前撂話要泡湯48小時，用餐時間也不放過，在餐廳包廂穿著內褲就泡起湯。此外，心動主持人吃好住好玩透透嗎？快上網參加「2025食尚玩家旅宿大賞」票選，就有機會「全台環島住一年」。
日本胃必收藏！10大日式連鎖排隊名店公開 台灣品牌也上榜
壽司配味噌湯、拉麵加半熟蛋、鍋物暖呼呼、串燒香噴噴，台灣人向來是標準的「日本胃」！對日式美食的熱愛早已深植人心，許多店家在台灣經營多年依然人潮不斷，更是美食社團與地圖踩點文的常客，你是不是也曾排過幾家？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，調查網友討論度最高的10大日式連鎖排隊名店，必須在台灣擁有2間以上實體店面，並提供室內用餐與日式風格料理；漢堡速食店則不列入統計範圍。這些店家為什麼能紅成這樣？有的主打炙燒握壽司，一口咬下油香四溢；有的湯頭濃郁、叉燒厚切，暖到心坎裡；還有的以經典醬汁刷上鮮嫩肉串，讓串燒控排到腿軟也甘願！吸引大批美食YouTuber與吃播搶著開箱，連平日都一位難求，甚至還曾有人為了排隊大打出手。快來看看這些讓人一試成主顧的日式罪惡系美味，究竟有什麼無法抵擋的魔力！No.1 一蘭拉麵
抹茶控必看！台北超夯10抹茶專賣店 來「這間」喝道地日本茶
抹茶控的午後儀式感，從一口茶香開始！
「母胎單身戀愛大作戰」正夯！ 吃十大日系鐵板燒幫感情加溫
吃得不只是鐵板燒，更是用心款待愛人的專屬儀式！
鐵板燒菜太少！新北翁反映「慘遭師傅痛毆」一旁顧客全嚇傻
新北市新莊區昨（15）日發生一起傷害案，一名67歲的黃姓老翁晚間7時許前往宏匯廣場某鐵板燒用餐時，因菜太少向40歲的陳姓廚師反映，沒想到過程中雙方爆發口角，陳男一氣之下竟失控毆打黃翁，嚇壞在場顧客。警方獲報到場後，於現場抄登雙方資料，目前黃男則暫不提告。
酸菜魚倒閉潮、4大鰻魚飯「剩1家苦撐」 專家揭關鍵主因
酸菜魚一度在台灣爆紅，但多家品牌爆出倒閉潮，業者拚轉型升級，另外，台北人熟悉的日式鰻魚飯「肥前屋」也熄燈，曾風靡全台的「台北四大鰻魚飯」如今只剩劍持屋苦撐。台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓分析，因為酸菜魚已經有一個主力品牌出現，後來出現的品牌就比較尷尬，所以酸菜魚不是完全退燒，而是本來先天條件就沒有這麼好；而早期鰻魚飯被視為精緻高檔料理的象徵，但多間店經營多年，環境老舊，現在消費者可能想要更好的空間，因此人流逐漸轉往百貨。
導演羅PD都愛！「台式鐵板燒」排行出爐 網：吃過最便宜的
韓國王牌製作人「羅PD」羅暎錫與演員金大明在網路綜藝《那些年，跟大明一起追的台灣！》中，深陷台灣平價鐵板燒的魅力無法自拔。當熱油開始滋滋作響，師傅站在你面前揮舞著鐵鏟，熟練地把牛排、豬排、雞腿排放上鐵板，撒上特製醬料與蒜末，翻炒間油香四溢，這正是台式鐵板燒最迷人的開場白。幾分鐘後，酥脆外皮、多汁內在通通到位，豆芽高麗菜吸飽鍋氣變成白飯殺手，配上熱湯、白飯、冰飲，這不是鐵板燒，是庶民系爽感套餐！不用高級擺盤，不搞儀式感，台式鐵板燒走的就是「給你幸福不用等」的直球路線。透過輿情分析軟體，為你找到色香味俱全的十大連鎖台式鐵板燒品牌，「就饗鐵板燒」無限續菜吃到飽、「大埔鐵板燒」平價家常味、「喫尤」年輕快餐風格，每一家都各有擁護者。台式鐵板燒的魅力不只是現點現做的鮮，還有滿滿的溫度與人情味，趕快收進你的口袋名單吧！
舉辦私密派對！鐵板燒師傅竟是「大咖男星」 認了在家只吃泡麵
Bii畢書盡剛於台北流行音樂中心盛大舉行「Bii WITH YOU」巡迴演唱會，感動尚未走遠，他隨即帶來全新單曲〈生命線〉，作為醫療戲劇《院長爸爸》的片頭曲，而演唱會後，Bii為了感謝粉絲一路的支持，舉辦秘密感謝派對，他突發奇想，選在鐵板燒店進行，化身鐵板燒師父為粉絲下廚，他笑說：「因為我很愛吃鐵板燒，能當鐵板燒師父算是『圓夢』了！」他表示，一直覺得師父拿著兩根鏟子炒出美味的料理很帥，「敲來敲去的聲音讓食物看起來和吃起來都更美味了，今天我終於拿到這兩根，很開心！」笑翻粉絲。
鐵板燒為何鋪鋁箔紙？20年老店解答「真實用途」 不是為了保溫
鐵板燒現炒現吃，上桌後趁熱就能入口，深受不少老饕喜愛，不過有網友好奇，為什麼餐點下方要鋪一層鋁箔紙？貼文掀起網友熱烈討論，還釣出一名鐵板燒店老闆現身解答。
2千有找！十大高CP值「無菜單鐵板燒」 第一名饕客誇此生必嚐
「無菜單料理」就像主廚親手準備的驚喜禮物，每一道菜都充滿巧思，不受傳統框架限制，讓味蕾展開一場未知的冒險。當廚師揮舞著鐵鏟，在炙熱的鐵板上翻炒、燒烤，新鮮食材在火焰中舞動，整個料理過程宛如一場藝術表演，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。提到「無菜單料理」，許多人直覺聯想到高昂價格，但現在的鐵板燒早已不再遙不可及！許多餐廳開始推出高CP值無菜單料理，讓饕客能以更親民的價格，體驗這場充滿驚喜的美食盛宴。透過輿情分析軟體，調查出價位2,000元以下就能品嚐的10大無菜單料理鐵板燒餐廳。這幾年，無菜單鐵板燒熱度延燒，成為饕客心中的夢幻美食！不僅嚴選當季頂級食材，確保新鮮度與最佳風味，更打造出滿滿儀式感與沉浸式用餐體驗，讓人吃得不只過癮，還像在看一場美食秀。更棒的是，現在不用大傷荷包，2,000元有找就能吃到高檔食材 + 精湛廚藝的無菜單鐵板燒，根本是「奢華不貴」的極致享受！趕快收藏這份清單，準備開啟一場頂級味蕾之旅吧！No.1 明水然・樂2024年最爆紅的必吃名店，非「明水然．樂」莫屬！在日本、香港、台灣、新加坡等4國齊放，餐點由日籍主廚與台灣團隊共同研發，巧妙融合創新與傳統，打造出獨具特色的無菜單鐵板燒。為了維持品質不變，明水然・樂國內及海外都堅持開直營店，明年更預計進軍新國家，掀起台灣之光美食熱潮。雖然近三年因通貨膨脹、需求增加，導致原物料價格飛漲，但從2025年2月起，原本的14品人氣套餐再升級為16品，價格依舊維持1,600元+10%，展現對台灣顧客的滿滿誠意，堅持開店以來從不漲價，也獲得網友肯定。持續提供頂級食材，如新鮮活龍蝦、日本A4／A5和牛、北海道生食級干貝、時令海鮮等；招牌菜「一龍三吃」匠心獨具，龍蝦肉鐵板煎、龍蝦膏蛋捲和龍蝦味噌湯的完美搭配，讓食客驚艷不已，成為鎮店代表作之一。明水然．樂憑藉精緻美味、高貴不俗的菜色，深深擄獲饕客的心，目前在全台擁有11家店，各店Google評分平均4.7顆星的高評價。網友推薦「和牛漢堡讓我印象深刻，牛肉的油脂很豐富，口感很棒」、「食材新鮮令人驚嘆，尤其是龍蝦，處理得相當乾淨，入口鮮甜無腥味。而A5和牛則嫩滑多汁，每一口都散發出濃郁的肉香，完全值得細細品味」、「今天來慶生，誠心建議所有壽星都應該要來！！真的是味覺饗宴」、「果然是《此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒》無誤」。No.2 初魚鐵板料亭2015年創立的初魚餐飲集團，分為「初魚鮨」、「初魚鐵板料亭」兩種日式料理品牌，食材皆標榜源自日本產地當日空運。初魚系列餐廳以經濟實惠在饕客間打響名號，即使價格逐年上漲，仍抵擋不了網友趨之若鶩、爭相訂位。其中，鐵板料亭每人套餐價格1,880元+10%，現場還會依照當日漁貨，有鱈場蟹、和牛等限量推薦加點，若有訂位變更需求，須在預定用餐日三天前提出，否則不接受修改、取消或退費。許多網友大力推薦，「食材很不錯，每一道創意跟美味兼具，唎酒師推薦的清酒也很搭餐」、「很多食材都是用原味，簡單烹飪之後能吃到本身的甘甜，實在厲害」、「鐵板燒的視覺效果真的很棒，看著食材在眼前烹調，也是一種享受」No.3 樂葵法式鐵板燒新天地集團旗下的樂葵法式鐵板燒，目前在台中設有兩家店面，另一家則位於台北微風南山百貨。餐廳秉持「零距離的美味關係」理念，採官網預約並匯款的用餐方式。內部設有氣勢磅礡的巨大鐵板圓桌，讓賓客近距離欣賞主廚輕巧舞動雙鏟，巧妙勾勒出頂級食材的鮮美風味，帶來極致的味覺享受。每人1,580元+10%服務費的價格，就可以吃到龍蝦、日本A5和牛、南非活鮑、生食級干貝、生蠔、牛排、宜蘭櫻桃鴨胸等高級食材，對於想犒賞自己的小資族而言，簡直是一大福音。有網友在Dcard推薦慶生餐廳，提到樂葵法式鐵板燒餐點好吃，「A5和牛油脂分佈恰到好處，如果不吃牛的，有伊比利豬可以選擇」。No.4 明水然全台僅此一家的明水然無菜單鐵板燒，也就是松山慶城店，鄰近台北捷運南京復興站。與明水然・樂的雅緻和風不同，這裡主打西式創意料理，精心選用當季新鮮食材，打造精緻美饌。每道餐點的呈現方式與風味，都展現出主廚獨到的巧思。無論是聚餐、約會或慶生，都是品味美食的理想之選。明水然無菜單鐵板燒堅持品質、用心回饋顧客，即使物價逐年上漲，開店至今不曾漲價，收服網友的心。套餐價位依照不同食材分為1,390元+10%、1,890元+10%、3,000元+10%，不論是哪種價位，都能吃到波士頓活龍蝦（半隻），有網友分享「龍膽石斑煎得恰到好處外酥內嫩，牛排七分熟吃起來也是爽度十足，喜歡鐵板燒一定要來明水然體驗，什麼叫做美味の爽」、「活龍蝦超新鮮，豐富的蝦膏完全沒腥味！原味的龍蝦美味爆棚，每口都好鮮」、「食材一流，海鮮、蔬食、牛肉都新鮮優質，自然贏了先機，不好吃都難」、「菜色很多樣，不要怕吃不飽，CP值很高，服務人員態度親切又貼心」。No.5 魚貫鐵板燒位於台北市中山區林森北路的魚貫鐵板燒，以當季旬食無菜單料理擄獲饕客味蕾，嚴選日本A5和牛、鱈場蟹、活龍蝦、活鮑魚、北海道干貝等頂級食材，讓每一口都是極致享受。套餐1,800元+10%，16道精緻料理，120分鐘沉浸式美食體驗，更添獨特氛圍。魚貫鐵板燒自2022年開幕以來，隨即在美食圈掀起話題，擄獲網友好評，「龍蝦在料理前還活跳跳的，雖然每人份量不多，但肉質彈牙美味」、「食材新鮮、擺盤美美、口味也都每道有特色又好吃，很推薦喔」、「額外再點了生蠔及鱈場蟹，都非常好吃」，在物價高漲的台北，這樣的超高鐵板饗宴，怎能錯過？