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一生燒肉
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致癌油懶人包》8家苦茶油苯駢芘超標！累計440項產品，下架清單一次看
沙拉油事件食安風暴擴大！中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物苯駢芘超標，全台20縣市共881校、還有多家知名連鎖餐飲鬍鬚張、鼎泰豐、胖老爹、晶華員工餐廳、路易莎、老協珍與貴族世家等食品巨頭驚傳中鏢。本文完整收錄泰山、福壽、福懋等18項受汙染油品批號對照表，一文速解南僑如何揪出工廠高溫精煉脫臭裂解內幕、以及毒沙拉油全額退費流程。
中壢知名燒肉店停業 遭爆疑欠貨款跑路
桃園中壢知名的燒肉店「一生燒肉」，日前無預警在臉書宣布停業，讓不少人相當震驚。不過，疑似有廠商發文指控業者，積欠貨款，而業者疑似跑路的消息，連附近店家也有耳聞。至於要接手原店址的燒肉店新老闆則回應，有聽說狀況，知道前業者，有拿頂讓金還債。
人氣燒肉「無預警倒閉」！在地人錯愕：昨天才訂位
桃園中壢區知名燒肉店「一生燒肉」日前無預警在臉書宣布停業，讓粉絲們十分惋惜，也有消費者控訴，早已訂位，卻臨時接獲停業通知，十分錯愕。官方也透露，將由新業者接手原店址。
逃獄10次成功8次！「越獄大王」坐牢51年出獄成網紅大談人生
台灣史上最傳奇的「越獄大王」徐開喜，今年已75歲。他的一生幾乎都在監獄中度過，坐牢長達51年，期間10次嘗試越獄，成功逃脫8次，成為台灣犯罪史上第一人。然而，這位曾讓獄政與警方頭疼的逃犯，如今搖身一變成為網紅，在網路上分享自己的「越獄史」與人生反思。據了解，徐開喜出生於台中，父親曾是空軍將領，他卻在14歲時便加入幫派，開始犯罪生涯。他後來加入董恩典犯罪集團，專門搶劫銀樓，80至90年代在全台犯下超過50起珠寶搶案震驚社會。1981年，他從綠島監獄成功越獄，當時還特地準備假髮與女性衣物，「男扮女裝」混入人群，搭船返台。他甚至還大膽打電話回監獄：「人在高雄了，不要浪費體力在綠島找了！」此舉讓獄方震怒，也讓他聲名大噪。由於越獄紀錄過於驚人，他的行為導致不少獄政、軍警高層因此被追究責任，甚至讓當時的法務部長馬英九非常頭疼。徐開喜從2023年11月開始經營短影片，內容大多是回憶過去的獄中生活、犯罪經歷，以及對社會的適應過程。影片中的徐開喜，雖然身形消瘦，但眼神依舊銳利，習慣戴著牛仔帽。他並非典型的創作型網紅，影片多為回憶昔日點滴，或是生活瑣事，透過輕描淡寫的方式，講述自己的「越獄史」，也分享對於人生的省思。他透漏，4年前剛重返社會時，他花了半年時間適應，卻在這段期間遭人詐騙300萬元，讓他一度萌生「回監獄」的念頭。他說：「裡面（監獄）至少吃住無憂，在外面反而不知道怎麼活。」這樣的想法讓許多觀眾感嘆，監獄對他而言早已變成另一種「家」。
年末聚餐首選！人氣和牛吃到飽餐廳TOP10 CP值超高快衝
享受入口即化的美妙滋味！
限量1000份！「築間燒肉本命」免費送肉品海鮮 100品項最低只要58元
築間燒肉品牌＋1！築間集團旗下除了火鍋品牌以外，近期也陸續推出多家燒肉品牌，像是「朴庶韓國美食公社」「繪馬別邸」等，如今全新日式燒肉品牌「築間燒肉本命」插旗新北永和！店內以單點為主，提供超過100個品項的餐點，最低只要58元起就能吃到～此外，「築間燒肉本命」也獨家與《食尚玩家》APP共同推出優惠，6/19～7/2期間「免費送肉肉海鮮」，而且還有豐富選擇10選1，肉肉控快設定鬧鐘搶優惠券囉！最低58元起開吃築間過去以個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場，後來也陸續開吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」。如今再度宣布好消息，推出全新日式燒肉品牌「築間燒肉本命」，首店將插旗新北永和！「築間燒肉本命」承襲日本燒肉酒場文化，提供超過過100款肉品、海鮮、炸物、主廚私房料理等，最低58元起就能開吃！品項包含日本和牛、美國濕式熟成牛小排、美國濕式熟成牛五花、豬梅花、牛舌、和牛腸、海鮮、炸物、主廚私房料理等，也有酒精飲品，如日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等99元起，提供上班族小酌、週末聚會的愜意選擇。
遭父斬斷從醫路 他改學音樂留名青史！獲頒2座奧斯卡
曾以《新天堂樂園》勇奪奧斯卡的義大利導演朱賽佩托納多雷（Giuseppe Tornatore），最近費時5年、拍攝紀錄電影《配樂大師顏尼歐》（ENNIO: THE MAESTRO），獻給他的朋友兼合作夥伴顏尼歐莫利克奈（Ennio Morricone），該片最難能可貴之處，是在顏尼歐生前訪問到他本人，並由他自己主述、回顧其音樂創作與人生歷程。
從i7找到i11!女大生掉哀鳳苦找1年多 揪出外送員「撿走」
台中一位林姓女大生1年多前弄丟手機，調閱監視器發現是外送員撿走也沒送到警局，她質疑當天就報案還提供畫面，警方卻說查不到，讓她很無奈，不過受理分局反駁女大生說法，表示當時女大生報的是遺失案，事後才得知，她有調到監視器，拍到關鍵畫面，卻沒提供給警方，否則侵占遺失案，一定會追查相關對象。
金馬導演李行病逝 周丹薇淚送「紅燒肉」楊貴媚哽咽不捨
拿過三座金馬導演以及終身成就獎的李行，19日病逝，享耆壽91歲。今天(21日)開放靈堂給親友悼念，除了秦漢、梁修身到場致哀，向娃、周丹薇更是難過的淚灑現場，另外紀寶如、方芳芳，政治人物包括前總統馬英九、胡志強、黃珊珊等人也都現身致意。
此生非吃不可！ 米其林餐廳摘星前10名全在台北
俗話說民以食為天，為了吃美食就算是花大錢、上天下海都很值得啊！雖然青菜蘿蔔各有所好，但世界就有這麼個米其林星星來讓「好吃」這件事情有了基本概念跟評比標準，這星星對餐廳不僅是殊榮，也是我們這些平民百姓對美食的嚮往，一生吃一次就足矣。
「微出國」正夯！四家航空大比拚...冠軍竟是他們
新冠肺炎疫情全球肆虐之下，大家至今仍然不能出國旅遊，不少網友誇張表示「快忘記出國的感覺」，就有業者嗅出其中的商機，紛紛打出「微出國」、「」的行銷企劃，滿足民眾不能出國但又想體驗出國度假的慾望。除了旅遊、飯店業者推出神似國外的景點跟上風潮，航空業者也爭相祭出體驗、國內環島的獨特行程，成為這波「微出國」風潮下最熱門的話題。
【商周】東京神秘燒肉 為美食說故事
剛好遇到颱風襲擊東京，我和攝影在風雨中等待著。只見一魁梧大漢，提著好幾把大傘前來，引領客人穿過小巷，走進一棟獨立的兩層樓建築，一路上細心觀察每位客人的需求，進入餐廳前，還準備了毛巾，讓大家擦乾身體，這種貼心的服務，即便是自2016年起連續得到3年米其林一星肯定的東京人形町燒肉名店「肉‧花柳」（おにく花柳），也沒做到這地步。
【FOCUS新聞】日本水蜜桃6個1萬 中元商戰比高檔
往年到6月才開始的日本中元節商戰，今年因為調漲消費稅，各大百貨公司提早開打，刺激消費，也搶買氣，各家紛紛推出高檔禮品，像是宇治抹茶加上西點，要價近1萬元台幣，今年日本經濟延續安倍經濟學的力道，估計夏季獎金比去年稍稍增加，因此商家都期待到夏天就能挽回因加稅滑落的業績，不過現在出現了個變數，就是日本今年可能出現冷夏，夏天冷，恐怕導致夏季商品買氣冷，同時拖垮日本經濟成長率。</p>
【一步一腳印】一碗入魂拉麵香 用食物來傳遞心意
融合大江南北，風味料理的美食街，一到用餐時間，各種香味撲鼻。阿根廷店老闆娘：「祝你們用餐愉快。」</p>
【中國進行式】靠「毛」賺90億！ 800萬人前仆後繼
講到大陸湖南人，大家都聽說過他們重口味、嗜辣、個性頑固，號稱騾子脾氣，但可能不曉得，湖南湘潭，一個地方是台海兩岸，3位黨主席的祖籍地，先後出過毛澤東、宋楚瑜和馬英九，政治影響力首屈一指，黨主席產量無人出其右，更有生意頭腦，藉此大發觀光財，尤其是毛澤東故90億台幣觀光營收，鄉韶山，12萬人口小農村，一年卻有800萬遊客造訪，這筆旅遊財，表面是靠毛主席牌，其實大陸中央持續重金投資，建高速公路、高速鐵路，大力打造共產黨傳奇人物，甚至為了美化風景區，還幫居民蓋樓修屋，手法相當徹底。</p>
【FOCUS新聞】拉麵文化推向世界 紐約客瘋日本拉麵
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150408213835443.jpg" width="640px" /> <br /> ▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) <br /> <br /> 素有「拉麵之神」稱號的，日本「大勝軒」創辦人山岸一雄，心臟衰竭過世享壽80歲。50年前，他首創湯頭跟麵條分開的「沾麵」吃法，掀起日本沾麵風潮，名列東京拉麵三大流派。而山岸成名後不藏私，只要有人想學他全部傾囊相授，一生收徒超過百人，甚至鼓勵徒弟拿自己的招牌去開店，完全不怕走味，只盼能提攜後進。不過除了手藝，山岸的為人處事似乎更令人懷念，當年他怕浪費食材自己把湯鍋裡剩下的殘麵，撿起來沾醬油吃，意外催生了沾麵。 <br /> <br /> <br /> 匯集世界美食的紐約，日式拉麵最近正掀起風潮。紐約拉麵店老闆：「拉麵是一種能讓人極度安心的料理，所有味道都濃縮在一碗裡，讓吃得人專注其中。」 <br /> <br /> 東京則興起上班前吃碗拉麵的新時尚。拉麵文化百花齊放，部分要歸功於，被譽為「拉麵之神」的山岸一雄，東京東池袋「大勝軒」的創辦人，本月1日因為心臟衰竭過世享壽80歲，7日的告別式守夜600多名親友與常客參加，除了懷念他的味道更懷念他的人。 <br /> <br /> 常客：「他是個和善的老爺爺，很遺憾，味道可以反映一個人的人品。」 <br /> <br /> 藝人：「他是為了客人的笑臉煮拉麵的。」 <br /> <br /> 自從山岸的死訊傳出後，死忠粉絲全來到店裡吃上一碗向他致敬。顧客：「這是青春的味道，比起法國菜，我吃『沾麵』還比較開心。」 <br /> <br /> 把麵條跟湯頭分開，山岸首創「沾麵」吃法，讓「大勝軒」50年人氣不墜。海鮮與豬肉熬煮的濃郁醬汁，搭配富有嚼勁的彈牙麵條，客人吃得欲罷不能，口碑也迅速傳開。常客之一的小椋先生每週都會來排隊吃上一碗，30多年如一日。 <br /> <br /> 常客小椋善力：「特別多給我一片叉燒肉，老爹(山岸)就是這樣用心，常這樣做，這也是我來吃麵的樂趣。」 <br /> <br /> 雖然只是一碗麵，山岸不著痕跡的用心，緊緊抓住顧客的胃更留住客人心。常客小椋善力：「真的，老爹(山岸)的人品，以及與人對話的方法，他教了我很多。」 <br /> <br /> 對客人敞開心胸，山岸的手藝更不私藏，只要有心拜師的他無條件傾囊相授，全部從頭教起。沾麵始祖山岸一雄：「這跟醬油不搭，除了做生，要能讓客人信服，這樣比才好。」 <br /> <br /> 不求回報，山岸60年拉麵生涯收了100多名徒弟，甚至免費讓弟子使用自己的招牌開店做生意，提攜後進能做到這樣，是對人的信任。沾麵始祖山岸一雄vs.記者：「徒弟獨立之後，煮出來的味道變了也沒關係嗎？沒關係，只要在他的地盤能夠被喜愛，取得成功，這樣就好了。」 <br /> <br /> 66歲的鈴木，12年前因為經營餐廳遇到瓶頸，跑去找山岸拜師，即使獨立開店已多年，當年師傅傳授的湯頭食譜，至今依然是他研發口味的源頭活水。徒弟鈴木建夫：「比如有原料價格高漲的時候，以經營的層面來說，雖然會面臨很勉強的狀況，但希望能盡可能挑戰。」 <br /> <br /> 桃李滿天下，拿師傅招牌在沖繩開店的飯田，回憶當學徒時，有一次他把煮過頭的米飯倒掉，被山岸嚴厲訓斥。徒弟飯田敦志：「總之食物是犧牲自己的生命，提供我們食用，所以絕對不能浪費，他很生氣的警告我，這件事讓我印象深刻。」 <br /> <br /> 珍惜食材，是因為山岸經歷過二戰後糧食短缺的時代。轉述山岸一雄著作：「湯頭是靠各式各樣的生物，犧牲生命做出來的，對於食材必須要抱持感謝的心情，否則做不出美味的湯頭。」 <br /> <br /> 大湯鍋裡剩下的漏網麵條，正是山岸當年發想出招牌沾麵的起源。親戚坂口光男：「他想說這些麵條放著也是浪費，乾脆吃掉好了，就是這樣細碎的麵，在醬油裡加湯再加醋，被客人看到覺得好像很好吃的樣子，要求也讓他吃看看吧，就這樣開始的。」 <br /> <br /> 而山岸為了壓低售價，堅持自己手工製麵不委託廠商。沾麵始祖山岸一雄：「(自製麵條)好吃又便宜，份量也夠飽足，這就是我的拉麵。」 <br /> <br /> 許多同業納悶為什麼他的店總是大排長龍，卻鮮少人知道在店鋪深處，有這麼一個狹窄的小房間，山岸老爹經常是睡在這裡顧生意。由於7年前身體垮了，開在東池袋的創始店改由弟子飯野接手，飯野說師傅的工夫有多深厚，從客人的表情瞬間就能看出來。 <br /> <br /> 徒弟飯野敏夫：「山岸先生真正的心情與用心，就是靠一碗碗麵傳達，不是說按標準程序製作端出來就好，而是這個人用這種碗裝，這個人喜歡麵，麵就多給一點，就是希望客人能多吃一點，能吃得滿足，這就是山岸的心情。」 <br /> <br /> 一碗麵濃縮了多少老師傅的智慧與用心，專家認為大勝軒的沾麵，可視為是當今拉麵文化的啟蒙。拉麵評論家大崎裕使：「想說要怎樣才能煮出，接近山岸的味道，在研究當中發展出不同的拉麵，就這樣日本拉麵逐漸進化，不斷誕生出各式各樣好吃的拉麵，儘管山岸先生過世了，但在世界上的影響力還會持續下去。」 </body> </html>