日前媒體公布「6都市長就任2年半滿意度」調查中，雖然前兩名都被國民黨奪下，桃園市市長鄭文燦則是民進黨市長中的第1名。他不但連續數年民調都是前段班，個人形象也大好，尤其成功減重11公斤、變型男，受許多人矚目。營養師說，減肥要選擇能減重又能維持健康的方法，如果體重都降不下去，建議「空腹多喝水」，有學員光喝水就月瘦2公斤。
從擔任桃園市長以來，鄭文燦「1年大1寸」的形象令人印象深刻，大家都下意識把他列為「百公斤行列」，未料今年3月因為總統蔡英文鼓勵黨員減肥，還開玩笑表示「體重3位數以上要開除」，鄭文燦傳出體重為79.8公斤，同列「大隻佬」行列的同黨立委蔡易餘說「打死我都不相信」，鄭文燦公開量體重，證實體重在80公斤以下，引起網民熱情關注。
勤運動、少吃宵夜少澱粉，鄭文燦降到73公斤
最近傳出他瘦更多，體重降到73公斤，拍5倍券形象照時，被說是「大叔變歐巴」、「戴眼鏡的林志堅(新竹市市長)」，一副型男形象讓許多人大喊「修圖太多」，逼得攝影師急曬出原圖：未修圖，是真的瘦了！鄭文燦說，他勤運動、減少宵夜、少吃澱粉才能大減11公斤，現在還在繼續瘦。
今年已經54歲的鄭文燦兩年內竟然可以狠甩11公斤，尤其今年3月到現在，從近80公斤減到只剩73公斤，年過中年還能瘦這麼快、這麼多，怎麼才能做到？和信治癌中心營養部主任趙思姿表示，雖然真的年過中年以後「很難瘦」，但是稟持一個重點：找到可以維持健康的減重方式，即使瘦得慢一點，但絕對瘦得健康且不復胖。
趙思姿說，很多人都希望可以很快瘦下來，所以包括生酮飲食、極低熱量飲食、低碳飲食等激烈的減肥方法特別流行。可是這些減肥方式雖然減重快速，不少人一減可以爆瘦10幾20公斤，但是也很容易破功，像生酮飲食的減重方式，長期禁食澱粉，很多操作者反而會變得「嗜醣」，因為人體需要糖才能運作，大腦的能量要葡萄糖供給能量，長期禁糖之下，只要一有機會，會狂嗑糖而破功。
這樣做簡單瘦
雖然飲食控制很難，但如果本身平常有愛吃零食、愛喝含糖飲等習慣，建議先從戒零食、戒含糖飲開始做。不用改變飲食習慣，每天只要少喝1杯含糖飲，每天就減了200到220大卡，1個月就能減1公斤。如果再減掉吃零食的習慣，1個月「無痛」瘦2、3公斤沒問題。
呼吸就變胖族，建議多「空腹喝水」
趙思姿說，光是上面那一招，就有半數以上的人可以慢慢瘦下來。但是近年來她發現有很多人明明不喝含糖飲，飲食也少油、少糖、少鹽，但還是瘦不下來。其中尤其是更年期或停經婦女、中年以上男性最常見，可能真的有荷爾蒙或代謝率降低等問題，而這也讓很多減重者覺得無力。
過去趙思姿也覺得這類人真的是「無解」，但後來她發現，這些平常飲食都很注意、減重遇瓶頸的人，其實「都缺水」。水份可以提高人體基礎代謝，腎臟代謝身體廢物、排除脂肪代謝產生的廢物等等，都需要靠水來帶動。要讓水達到這個作用，她說「空腹喝水」是最有效的。
但多喝水也不是無上限，趙思姿說，只要是非心臟病、腎臟病等疾病而需要限水的患者，以每公斤體重30CC水的量計算。50公斤1天要喝1500CC水、60公斤喝1800CC水，不管一天喝多少咖啡、多少湯，還是要喝這麼多的水。
喝水最好的時間是早上起床後、吃完3餐的兩小時之後、未進食之前，空腹喝水的效果最好。即使是水腫的病人，如果並非腎功能障礙引起，還是建議用喝水來帶動水的代謝。趙思姿說，最近才有1位乳癌患者，之前已經從94公斤減到84公斤，各項指數都好轉，但後來減重遭遇瓶頸。最近因為化療引起水腫感覺不適，聽趙思姿的建議每天喝足量的水，不僅水腫消得很快，又再多減2公斤。
趙思姿說，光是「空腹喝水」這個方式，該院的減重學員們施行，每位都成功減2公斤。歡迎大家都試試看。
增加熱能
之前有一個減肥法，建議大家吃冷食，認為冷食讓身體產生「難消化」作用，可以降低熱量被吸收。但是趙思姿說，冷食造成消化不良雖然熱量吸收少，但是不僅腸胃消化能力變差、容易腸胃不適，代謝也變慢，代謝變慢就很難減輕體重。尤其有些人午餐常買超商冷飯糰、冷三明治吃，腸胃容易消化不良。所以建議3餐中至少要有1、2餐是熱食，增加腸胃的消化能力、加強代謝。
早餐加一個蔬菜
減重遇到瓶頸的人，建議早餐中多加一個蔬菜，麵包的量、豆漿或牛奶的量可以減半。趙思姿說，為了增加肌肉，很多人的早餐會以1瓶無糖豆漿，或是牛奶蛋白質取代。雖然蛋白質夠了，但是纖維質不足，只要在早餐多加一個蔬菜，可以前一天晚上燙一個花椰菜、地瓜葉、秋葵、茭白荀、筍子湯等等，多1個纖維質食物可以讓早餐更優質、更多變化，增加減重效果。
要有飽足感而非「脹」
避免飲食過度，最重要的是「要吃飽」。趙思姿說，很多人多喝湯、喝冰的汽泡水讓肚子變脹，一下子肚子很脹，可以少吃一點食物，但這這種脹感無法持久，很快就餓了，又會想要吃別的食物。她表示，要控制食量和熱量，重點是「飽足感」而非「脹」。
維持長時間飽足感最好是蔬菜或是全穀類。趙思姿建議減重最好的基底食物是「飯」，我們一般自助餐館可以挑選3、4樣配菜和1份肉類，但是麵食就是一碗麵、很少的青菜，纖維質的量或種類都不夠。即使另外加點燙青菜，也只有地瓜葉、空心菜或高麗菜可以選，不夠多樣化。
如果很愛吃麵，最好還是要自己另外準備多樣化的青菜，植化素種類越多越健康，減肥也能吃得很健康、更持久。
◎ 諮詢專家／趙思姿主任
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54歲鄭文燦狂減11公斤變型男 中年後突破減肥瓶頸，專家教1招就瘦2公斤
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