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    飲食復興 結果共1筆

  • 美國「原」味! 科羅拉多州探印地安美食

    美國是個移民國家,飲食文化多采多姿,然而,現在卻有一種飲食運動正在悄悄萌芽,那就是原住民文化,土地、文化與語言,幾百年來遭受殖民與剝奪的原住民,多數飲食文化都已經失傳,而且失去了土地、農業,仰賴美國政府提供的配給食物,只能食用不健康的罐頭和加工食品,有兩個大廚於是發起飲食復興運動,要追溯,紀錄與重現祖先豐富的知識與味道。
    2017/03/27 20:12
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