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食物掉地上3秒內能吃？微波爐可殺死細菌？醫破解6大迷思
台北市信義區寶林茶室中毒案釀2死，引發各界關注，民眾也開始注意食物保存方式。小兒感染科醫師李尚謙在臉書粉專表示，關於食品安全，有一些迷思真的需要被釐清，譬如食物掉到地上3秒內就可以撿起來吃、微波爐可以殺死細菌、食物只要加熱過後就沒事了等6大迷思。2024/03/30 09:59 -
觀念過時了！「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機
北市信義區素食餐廳「寶林茶室」大規模食物中毒風波擴大，目前釀2死、5重症，事件引起外界高度討論，對於食物「該如何保存、存放」也更加重視，多數民眾認為食物得等到常溫才能放進冰箱，不過小兒科醫師林哲民表示這是過時的觀念，並揭曉最好的存放溫度。2024/03/28 17:12 -
菜放涼進冰箱母湯！藏致癌危機 這「6種禁忌」千萬別做
過年一到，婆婆媽媽們卯起來採買食物，不管是生鮮肉類還是吃不完的剩菜，一旦保存方法錯誤，都可能造成細菌污染，危害健康！以下告訴你過年食物保存常見6大迷思，除了冰箱內食物保存方式，還有廚房清潔錯誤使用恐有致癌風險，婆婆媽媽要特別注意！2022/01/20 23:55 -
海膽、螃蟹、扇貝裝瓶 海鮮瓶丼超吸睛
日本東北地區，有特殊的食物保存方式。他們會把撈捕來的生海鮮，裝進玻璃瓶裡，因為可以加入一些海水，來防止海鮮太快腐敗。現在有餐飲業者引進這種保存方式，推出數量限定的「瓶丼」，成為新噱頭。2019/07/13 13:03
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