-
曾稱市場規模將達一兆美元 雲端廚房雪崩式退燒
疫情期雲端廚房爆紅，還預估這種餐飲方式，到2030年市場規模會達到一兆美元。但從去年開始，雲端廚房裡的餐廳開始一家接著一家關閉，不少平台就這樣消失，專家認為主要就是受到經濟環境跟消費習慣的衝擊。因此業者也開始多元化發展，讓餐飲業者更多元的使用烹飪空間，來維持雲端廚房的運作。2024/03/06 14:18 -
獨家／才收掉雞排店！「雞排女王」唐儷宣布好消息 竟靠兒子圓夢
出自歌唱比賽冠軍的唐儷，先前在東湖加盟艋舺雞排，因為親自下海賣雞排，加上獨特的口味，有著「雞排女王」稱號，可惜因為店租跟人事關係，雞排店在去年10月底熄燈號，她轉戰雲端廚房繼續賣雞排。近來她也傳出好消息，在臉書分享：「14年前在台中買下我人生的第一間房，14年後在台北買下我人生的第二間房。」對此，她也向《TVBS新聞網》透露本來價格是實價登錄的價格賣，她靠了這招讓屋主願意讓價格達到心中的預算，非常謝謝屋主。2023/04/19 11:15 -
點餐→取餐「0接觸」！速食店每單快2分鐘
疫情改變民眾的消費方式，「雲端服務」興起，速食店業者就推出「智慧廚房」，民眾從點餐到取餐都是零接觸服務，少去排隊等候時間，跟以往相比，每張訂單耗時平均減少2分鐘，另外雲端廚房則是要走向線下，不僅可以自取、現場點餐，還提供內用服務。2023/01/05 19:18 -
獨家／「雞排女王」唐儷艋舺雞排無預警收攤！認了這點成導火線
出自歌唱比賽冠軍的唐儷推出台語專輯《八面玲瓏》，獨特高亢的嗓音，單曲點閱高達千萬，深受粉絲喜愛，而她2017年在東湖加盟艋舺雞排，因為親自下海賣雞排，加上獨特的口味，短短幾年坐穩「雞排女王」寶座，不過她的雞排店卻悄悄在10月底熄燈號，對此，她獨家向《TVBS新聞網》透露因為房租漲，加上員工難找，只能忍痛收店，但她也轉向雲端廚房，繼續「雞排情緣」。2022/12/25 11:05 -
怒棄單！外送員接速食單 「現場客優先」等逾30m
現在外送叫速食可能有得等!不少外送員發現到連鎖速食店，至少等20分到半小時，店員回覆先做現場客，為了賺錢只好棄單或轉單，尤其下雨天和餐期更花時間，有雲端廚房把等候時間透明化，設置報到區，也把餐點製作時間放在螢幕上。2022/12/11 19:45 -
把關「最後一哩路」 外送箱「太髒、太舊」都會罰
外送員的外送箱送餐時都是關閉的，裏頭乾不乾淨到底如何檢查？有外送員貼文分享看到一家雲端廚房貼公告提醒外送員，衛生局會抽查外送箱，原來從108年開始食藥署就有公告各地方政府相關指引。台北市共稽查75次，新北56次，桃園共795次，都沒有違規案件。除了外送箱內外的整潔，餐點有沒有冷熱分開放，也是抽查項目之一。2022/10/27 20:00 -
漢堡王開「外帶外送店」 巧克力華堡回歸、滿額買1送1
台灣雖是防疫模範生，然而經歷過本土疫情高峰，外帶外送需求仍然很大，漢堡王台灣看準後疫情時代宅食需求，率先宣布推出2.0外帶外送特色店，火烤美味專賣店林口文化店、宜蘭羅東興東店正式營運。2022/01/05 09:55 -
美食外送產業再進化 打造智慧雲端中央廚房
美食外送產業的興起，為餐飲界掀起新革命，現在還準備再進化，利用類似中央廚房的概念，讓不同餐飲品牌集中製作外送，加上大數據科技化管理，打造出更方便快速的智慧雲端廚房。2021/09/16 13:00 -
「雲端廚房」央廚模式 一間店賣「22餐廳」菜色
本土疫情還沒結束，餐飲業備受衝擊，連帶讓外送業績提升，還有業者將過去大家熟知的幽靈廚房，也就是「雲端廚房」檯面化，讓消費者安心，一次集結22個品牌，由中央廚房備餐，送到雲端廚房，消費者透過外送平台點餐，業績提升1成，其他餐飲集團也加入，單一門市一次可供應集團下其他品牌美食。2021/06/20 20:02 -
不只是省店租！ 「雲端廚房」如何用新思維挖掘「外送」金礦
「雲端廚房」或「幽靈廚房」可以說是今年餐飲界的熱門關鍵字，因為疫情下外送市場爆發成長，不少餐飲業者乾脆轉型專營外送，省去黃金店面租金與人事費用，平均成本可以減少兩成以上，而我們也實際走訪不同運營模式的雲端廚房，看看他們怎麼運用新科技與新概念，翻轉傳統餐飲市場。2021/03/03 12:03 -
疫情改變餐飲文化 新加坡掀物流數位革命
居家辦公，雲端廚房崛起，這是新加坡上班族面對阻斷措施的現在進行式，手機App訂餐外送快遞也悄然改變傳統用餐習慣，物流餐飲業面對後疫情時代的數位革命已箭在弦上。2020/05/18 18:50
廣告
