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小孩這早餐有啥問題？ 醫點名5陷阱：門診常見小胖子
早餐是一天中不可或缺的一餐！不過，許多看似富含營養的早餐，其實暗藏玄機。有醫師分享了一張早餐照，雖有肉、有蛋、還有麥片牛奶，但仔細一看，盤中香腸、培根等加工肉品，加上量不足又是醃漬品的蔬菜，以及炸物的組合，其實大有問題。2023/03/04 15:20 -
愛吃醃漬品！8旬嬤罹胃癌 醫採微創手術助長者恢復
88歲婦人持續脹氣，噁心、嘔吐且感到痠痛，檢查結果罹患胃癌，家屬一度猶豫年紀都這麼大了，要不要積極治療？最終考量婦人身體狀況佳且意志堅定要開刀切除「壞東西」。臺中慈濟醫院一般外科主任余政展以腹腔鏡進行微創胃切除手術，病人術後三天就能下床！2022/07/01 23:27 -
老饕首選！台12大清粥配菜「這含量」高 專家：要忌口
你知道成人每日鈉攝取多少嗎？根據衛福部建議不要超過2400毫克。生活中最容易接觸到各式的醃漬品就是吃清粥，甚至不少饕客點名一定要配上豆腐乳、蔭瓜或是土豆麵筋，不過一個不小心吃太多恐對身體造成影響。對此，知名營養師程涵宇盤點出12大最強配菜，同時依據鈉含量進行排行。在選擇配菜時一定要特別當心。2021/12/15 05:40 -
快訊／馬來亞餐廳「竹笙」 遭驗出漂白劑超標20倍
台北市衛生局針對賣場、傳統市場、餐廳，抽驗水果、醃漬品、即食豆製品一共198件，其中有7件品質檢驗結果不符合規定，其中馬來亞餐廳的竹笙漂白劑超標20倍；全聯民生西店的菜脯標示不符規定；還有2件梅乾菜、1件榨菜、橄欖驗出防腐劑超標，衛生局也已經請業者下架處理。2018/01/22 11:47 -
黃豆磨漿「炸過後加糖煮」 甜油豆棗配粥吃
早餐吃粥，很多人會再配豆棗，它其實就是一種豆類食品，不過得經過油炸後再加糖翻炒，如果吃太多，油份和糖份的攝取就會過量，而吃粥很多人也習慣搭配罐頭醃漬品，這也不能吃太多，否則一天的鈉含量在早上就會超標。2017/09/01 18:29 -
醃漬品發酵物冒益生菌 補充腸道好菌
進入炎熱的夏季！很多人會選擇吃涼拌爽口的醃漬物，但醃漬物種類非常多！像是豆腐乳、味噌、韓式泡菜，這些都是發酵食品。通常在發酵過程中會產生乳酸菌、酵母菌等多種益生菌，可補充腸道好菌！但發酵有利人體，高鹽卻隱藏危機，長期關注食安的譚敦慈，建議民眾盡量吃原味食物，餐桌上少出現加工和醃漬類食品，民眾可隨時改變飲食，就有機會減少攝取毒物的機率，別吃太鹹、少葷，也可達到健康飲食。2017/07/19 22:28 -
金針醃菜漂白劑多 4撇步免吃下肚
農曆春節近，筍乾、福菜、蘿蔔乾等醃菜及金針等應景食材，專家建議，別挑選顏色太鮮豔並選擇有完整包裝，食用前浸泡30分鐘並開蓋煮3分鐘，以免把漂白劑吃下肚。2017/01/26 11:04 -
北市醃漬品5件不合格！ 酸菜「漂白劑超標」
北市衛生局走訪各大賣場、傳統市場、便利商店，抽驗97件蜜餞、脫水蔬果跟醃漬食品，結果有5件不符合規定。包括酸菜的漂白劑、防腐劑超標，醃漬食品的防腐劑、糖精超過標準。而這些都來自雜貨店或傳統市場，目前業者都已經下架。2017/01/09 13:22 -
醃漬品防腐劑超標 96清粥小菜遭點名
高雄衛生局在9月份，抽查早餐配料食品抽驗，結果在9間清粥小菜店裡，查出醃漬食品防腐劑超標，尤其是特製豆棗更是超標4倍；實際來到被點名的連鎖96清粥小菜店，裡頭賣的麻油瓜也在超標名單當中，不過業者竟然還擺在桌上賣，表示沒有被告知，後來才匆匆下架，民眾知道後都嚇了一跳，直說不會再買不合格的產品。2011/10/25 13:05 -
婆媳中毒！ 衛生局查封180瓶醃漬蚵仔
婆媳中毒案，疑似遭到污染的食品之一，是從北港買來的散裝醃漬蚵仔，攤商下午出面，澄清自己只有批發，沒有製造，不過衛生單位在2處倉庫，暫時查封180瓶醃漬蚵仔；據了解，這樣的醃漬品必須冷藏，製造後一個禮拜內就要吃完，但如果沒人買，攤商可能賣長達1個月，會不會是保存過程遭到污染？衛生單位先帶回2瓶送驗。2010/04/16 16:18
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