早餐是一天中不可或缺的一餐！不過，許多看似富含營養的早餐，其實暗藏玄機。有醫師分享了一張早餐照，雖有肉、有蛋、還有麥片牛奶，但仔細一看，盤中香腸、培根等加工肉品，加上量不足又是醃漬品的蔬菜，以及炸物的組合，其實大有問題。
1.加工類肉品：WHO一級致癌物，同時增加肥胖與心血管疾病風險。「小時候我媽會久久買一個熱狗犒賞我們小孩，今日到處都是。」
2.油炸：油炸物會產生不必要的化學反應，造成可能的致癌物。同時高油脂高熱量。相同的食物，油炸後熱量有可能增加百卡。薯條是油炸的澱粉，雞塊也是油炸的澱粉加蛋白質，都是多了額外的熱量。
4.糖偷偷的躲在穀片裡面：這個陷阱常常躲在穀片裡面，營養添加牛奶裡面。同時，小孩可能愛喝果汁，汽水等等。糖真的太多。
5.蛋白質足夠但是動物性脂肪太多：這年頭家長真的很重視蛋白質。過多的動物脂肪也是和心血管疾病相關，同時帶來太多的熱量，不知不覺小孩就暴露了很多不好的飲食，同時暴露時間比我們這代更久。
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周莒光提醒，想想三大食物風險，加工類肉品、紅肉或動物性脂肪、糖，三大癌症與心血管疾病相關的食物，您的小孩到底吃了多少？另外過多的總熱量攝取，也讓他們在門診看到很多小胖子，年輕的糖尿病與脂肪肝。
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不僅如此，也有部分證據指出智力與學業表現和飲食相關，雖然影響學業表現的因素更多更複雜了，周莒光坦言，自己相信良好的飲食帶來健康的身體與更清晰的頭腦；他也喊話，或許，為了我們下一代，給小孩好飲食的重要性不亞於補習。早點注意，或許小孩們長大就不用走上胃鏡縮胃、瘦瘦筆這些減重治療了。
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