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儀器實測！奶粉還原奶、鮮乳 維生素有差
冰磚奶、奶粉還原奶跟鮮奶有什麼差別呢？實際找到專家用儀器檢視，專家說就機能性和維生素來說，奶粉還原奶相對少一些。另外這些加工乳品，經過二次處理或高溫殺菌，風味也會受影響！但實際找民眾測試，單純喝鮮奶還分辨得出來，加入咖啡後幾乎無差異。2017/10/17 19:06 -
標榜鮮奶卻用還原奶 飲料店標示惹議
手搖飲店、咖啡店用的牛奶，成分是什麼您有注意過嗎？有食安部落客查訪幾家知名業者，發現不少店家用的是還原奶，像進口冰磚奶或是奶粉還原奶，甚至點名有業者明明用的是還原奶，牛奶外包裝也叫牛乳不叫鮮乳，製作好的商品卻大辣辣取名叫鮮奶茶、鮮奶拿鐵，恐怕誤導民眾。2017/10/17 19:02 -
牛乳≠鮮乳！專家：兩者「生乳含量」有差別
「鮮乳」和「牛乳」的差別，您分辨得出來嗎？其實「牛乳」是所有牛奶飲品的統稱，仔細看成分，如果含有奶粉、水，就是所謂的「還原奶」，其中也有可能是由「鮮奶冰磚」製成，也就是濃縮鮮奶再加水，成本較低，但台灣法規沒明確規範必須要標示「還原乳」，因此消費者常常混淆。2017/05/30 17:20 -
【鮮奶不鮮】天天在喝 這三家都使用冰磚奶
台灣進口的還原奶，分為冰磚奶跟奶粉還原兩種，一般直接賣給客戶、魚目混珠裝成很像鮮奶的乳品，多半是用奶粉還原的；至於冰磚奶則是走B2B通路，不論你喝咖啡，來個手搖杯飲料、還是買麵包蛋糕，都無法避免間接食用到冰磚奶，但多數消費者卻完全不知道。2017/05/29 17:56 -
【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠 部分學者：有致癌爭議
台灣因為鮮乳配額不足，加上法令鬆散，業者刻意讓民眾分不清還原乳與鮮乳的差別，除了賺取高額利差，最可慮的是還原乳添加「鹿角菜膠」作為「均質劑」，而鹿角菜膠雖是合法添加物，國際食安界卻對其是否有風險不斷爭論，美國食安單位也正準備將鹿角菜膠移出「有機食品安全添加物清單」。2017/05/29 17:52 -
【鮮奶不鮮】還原奶低價高賣 消費者當冤大頭
台灣氣候濕熱，乳牛產量低、生乳價格高，但為保護酪農，政府採配額制度，標不到液態乳的業者為了規避配額，於是大量進口冰磚奶、奶粉，製作成還原奶，成本僅是鮮乳的2、3成，末端售價卻接近鮮奶；而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」，消費者一直被蒙在鼓裡；更可慮的是，還原乳為了「均質化」口感，往往添加雖合法，但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」，恐對消費者健康產生影響。2017/05/29 17:50 -
〈獨家〉買錯不知道！還原奶似「鮮奶」 民眾混淆
大賣場竟然有偽裝的「鮮奶」嗎？有民眾投訴買了賣場的「加鈣奶」，買回家卻發現成分竟然有脫脂奶粉，根本不是鮮奶，充其量只能算是還原奶。重回賣場才發現，鮮奶跟「加鈣的還原奶」擺放位置就在隔壁，架上也完全沒標示區隔，偏偏包裝也長得很像，名稱只有「牛乳」跟「鮮乳」一字之差，很容易搞混，最誇張的是，就連賣場促銷試喝的阿桑，也掛保證這些所謂「還原奶就是鮮奶」，讓花錢想買鮮奶的民眾上了當。2011/08/19 18:57
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