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豬骨、豬皮、老雞、火腿煲8小時 雲南過橋米線
大陸雲南昆明有名的「過橋米線」，它把發酵後的大米，磨成粉製成米線，特點是米線筋道好，還有一股大米的清香味，重點是它的湯頭要煲8個小時，再用高溫300度的碗去盛湯，才能利用高溫把配料燙熟，是不少遊客必吃的美食；除此之外，昆明的高原草莓，也是「收割少女心」的網紅點。2023/01/23 12:35 -
桃園+159本土 10處確診者足跡多在中壢區餐廳
中央流行疫情指揮中心今（16）日公布桃園新增159例本土、27例境外移入個案。衛生局公布10處確診者足跡，包括中壢區的瘋時尚ＴＶ、大溪德聖路上的菊利魷魚蝦仁羹、龍潭區的星空雅座咖啡廳、中壢區以琳商務旅館、桃園區中正路上的胖老闆日式鍋燒意麵、中壢區的千陽活力早午餐、中壢區忠孝路的哈妞小麵館、中壢６號韓館、夢想起飛、宏珍雲南過橋米線米干。2022/04/16 15:49 -
台3線爆紅！網友KUSO 屏東必吃3麵線
國民黨立委黃昭順23日在立院質詢，誤把「台3線」當成是3條省道路線，此話一出，意外成為網友KUSO話題，有人開玩笑說，屏東也有3條線，分別是「豬腳麵線、過橋米線、大腸麵線」，走一趟美食吃不完，不過，其實很多人不曉得，台3線又叫「內山公路」，起點從台北行政院門口出發，由北往南，終點則在屏東市區，全長436.8公里，沿路有很多客家聚落，堪稱是客家地景公路。2016/05/26 17:18 -
【中國進行式】「舌尖上的中國」燒未煞 雨露均霑
舌尖上的中國，這部媲美英國BBC高水準的紀錄片，除了創造了超高收視，旅遊和餐飲相關產業鏈也帶來意想不到的經濟效應，過橋米線，從一碗傳統的道地小吃，飄香大江南北，創造出上億的年產值，而業者更定下了3年內達到純益新台幣1億5千萬的目標，而諾鄧火腿擁有高知名度，網路上出現山寨的假貨，不過因為缺品牌行銷，無法量產，不像火腿之鄉宣威，集團標準化量產，創造出一年75億台幣的營收。2012/11/05 20:17 -
就要這味！高湯瞬間燙生肉 留鮮味
高雄的羊肉攤端出沒熟的肉，引發爭議，但其實在各地的美食料理中，有不少追求的就是生肉，瞬間轉熟的軟嫩口感，其中經典菜色之一，就是越式生牛肉河粉，薄薄新鮮牛肉片在高湯淋下的那一瞬間，立刻變熟，保持牛肉的鮮嫩口感，泰式的過橋米線，也是類似的料理方式；至於湖南菜中的功夫菜色「上湯泡魚生」，也是先把新鮮魚肉片開，讓魚片像花朵在湯中瞬間綻放。2012/06/22 19:07 -
過橋米線很Q？ 黑心業者用膠製作
米線吃起來要Q滑順口，在於用白米磨成米漿後，經過複雜工序，但是大陸不肖業者卻偷工減料，不少米線不但不是米做的，居然還用工業膠製作，讓米線煮久了也不會糊。2011/01/06 15:35
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