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外送藏食安危機！「4食物放太久」中毒風險激增 漢堡也上榜
外送平台興盛，根據統計，超過7成的台灣人使用過外送服務，平均單週消費近千元，只是在享受便利的同時，要注意暗藏的食安危機。營養師嫚嫚提醒，複合調理食品像是便當、盒餐、三明治跟漢堡等，如果運輸時間過長、放在室溫下太久，食物中毒的風險就會大大升高，危害身體健康。2024/05/03 14:18 -
超商1款盒裝水果 驗出「大腸桿菌超標46倍」
冷凍、冷藏調理食品只需要微波加熱便可食用，方便又快速，深受外食族喜愛。為了保證民眾飲食安全，台中市食品藥物安全處今（12）日啟動「冷凍、冷藏調理食品稽查抽驗專案」，稽查12家販售業者，並抽驗24件冷凍、冷藏調理食品，其中，一款超商販售的盒裝水果被檢驗出大腸桿菌超標46倍，已移請新北市衛生局查辦。2023/10/12 21:47 -
疫後6成民眾願外帶！ 餐飲業因應需求拚「升級」
雖然三級警戒已經解除，但是在疫情之下民眾的飲食消費習慣已經不斷在改變，外帶自取、外送、調理食品等，都成為新型態的餐飲型態，往往最不受重視卻相當重要的「包材」也正隨著市場需求悄悄變化。2021/09/29 23:12 -
餐飲業「電商戰」線上搶賣冷凍包 王品、乾杯網購量暴增
疫情衝擊，餐飲業不能內用，各大餐飲集團的主要戰場直接轉到線上，積極布局電商平台，搶賣冷凍調理食品，像是王品、乾杯，最近的營收成長都有六倍以上。2021/05/31 13:59 -
臘腸捲餅恐夾「玻璃碎片」 雀巢急召回逾72萬磅商品
美國農業部表示，雀巢調理食品（Nestle Prepared Foods）正召回全美各零售商店逾72.2萬磅（約34.5萬公斤）的義式臘腸捲餅（Hot Pockets）商品。2021/01/17 13:00 -
微波食品大腸桿菌超標 知名超商、超市都上榜
衛福部食藥署今年7月至8月，針對全台190家超市、量販店、便利商店和外帶店等的冷凍、冷藏調理食品販賣場所進行查核，發現16件不合格，其中12件是大腸桿菌超標，還有生菌數超標。而知名超商跟超市都有上榜，像是統一超商、頂好、全聯、全家、來來超商等業者都有不合格商品，食藥署共總裁處16萬元罰鍰。2020/10/30 14:21 -
快訊／微波熟食大腸桿菌超標 知名超商、超市在列
愛吃外食的要當心！食藥署公布冷凍冷藏調理食品大稽查，結果發現有12件違規，包括統一超商、頂好、全聯都在列，其中以大腸桿菌超標最多，有3件經限期改善，複抽驗後仍不合格，而全家便利商店則是便當營養標示，與實際不符挨罰。2020/10/29 20:18 -
外食族注意！微波熟食大腸桿菌超標 知名超商、超市在列
外食族當心了，食藥署今年進行冷凍冷藏調理食品大稽查，揪出12件違規，統一超商、頂好、全聯都在列，以大腸桿菌超標最多，全家便利商店則是便當營養標示與實際不符挨罰。2020/10/29 17:24 -
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。2019/05/02 00:28 -
加熱即食市場大 台灣人一年買了460億元
隨著社會步調快速，調理食品越來越受歡迎，2016年台灣銷售就有460億，比起前一年成長5.75%，而根據英國消費者市場策略調查機構(Euromonitor)預估，到2019年，全球的調理食品市場規模將會來到1109億美元。2017/08/18 22:17 -
細菌致食物中毒 把握「高溫烹調、隔餐勿食」
食物中毒發生原因，其實多數來自於微生物汙染。從過去的統計數據來看，包含便當在內的複合調理食品件數最多超過600件，原因就是外食族增多，又經常隔餐吃便當，導致不怕高溫的仙人掌桿菌增生。另外，沒有溫控環境、或是廚房人員衛生管理不佳，都可能成了微生物溫床。專家建議，飲食最好高溫烹調、或是生熟食餐具分開，另外，海鮮也可以超高壓或超低溫保存。2016/08/19 23:28 -
直接微波！ 「冷凍調理食品」成長2成
冷凍食品市場大，根據統計，到2011年為止，總市場規模超過500億元，冷凍食品可分為兩種，一種是一般冷凍食品例如炸物點心，一種是只要微波就能食用的冷凍調理食品，其中冷凍調理食品近來市場增加兩成，佔了整體冷凍食品市場近八成，就是因為外食族增加，如果以製程來看，又可以分為急速冷凍跟緩慢冷凍，專家比較推薦急速冷凍，因為在-35度C以下環境快速冷凍，更能鎖住營養素。2013/11/18 21:54 -
全球第一！ 陸食品零售市場逾28兆
大陸經濟崛起，民眾消費力越來越驚人，而中國人的愛吃也吃出大市場，目前，大陸食品雜貨零售規模，已經達到9700億美元，合台幣超過28兆，成為全球第一的食品大國，業者都在覬覦這塊商機，但其中成長最驚人的不是餐廳，而是調理食品，主要原因是生鮮食品的價格取決天然，而加工後食品，反而能讓業者大賺附加價值。2012/12/12 22:39 -
涼拌鴨賞 大腸桿菌超量100倍
高雄市衛生局抽查餐飲業者及大賣場超市，發現涼拌調理食品近3成不合格，其中，16件被檢出大腸桿菌群超量，鳳爪、鴨賞、劍筍、毛豆都有問題，其中，涼拌鴨賞的大腸桿菌含量，更超出標準100倍以上。2005/07/26 12:14
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