-
農藥殘留最多蔬果？冠軍蟬聯8年 營養師授「正確清洗法」
多吃蔬果有益無壞，但要是清洗過程不妥當，恐有「農藥殘留」的問題，營養師程涵宇日前在臉書分享，根據美國2023年蔬果農藥檢測數據分析結果，並舉出12種農藥殘留最多的蔬果，其中很多人愛吃的草莓竟然連續八年蟬聯第一。2023/03/22 08:24 -
一堆人做錯！蔬果「切好備用」營養慘流失 備菜掌握3原則
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗，也有人習慣菜洗好之後先切好備用，等到要煮的時候比較省時，營養師提醒，這些做法都可能造成水溶性維生素B和C的流失，建議正確做法應該是先洗再切、要食用時再切、去皮不要太厚，才能留住更多營養素。2022/08/22 15:53 -
高麗菜「先切後洗」更乾淨？ 食藥署公布正確解答
高麗菜是料理常見蔬菜之一，不僅能拌蒜、清炒，還可以加入火鍋中讓湯頭更加清甜！作為家中料理常客，就有網友好奇提問「大家炒高麗菜究竟是有洗沒洗？還是只是過過水？」對此，各路達人紛紛曝清洗高麗菜步驟，食藥署也曾給出正確答案！2021/06/24 15:10 -
愛吃草莓又怕農藥！ 用「流動清水」沖15分鐘
不少民眾愛吃草莓又擔心農藥殘留，到底該如何清洗，坊間有不少人用鹽巴或蘇打粉，也有人拿蔬果清潔劑，但毒物科醫師指出，蔬果清潔劑含有介面活性劑，並不建議，由於農藥可能是水溶性的，因此最好用流動清水沖洗個10~15分鐘，或是搭配軟毛刷。2018/03/22 13:55 -
吃蔬果擔心農藥殘餘？ 有這套系統就不怕
食安亮紅燈，很多人進食都擔心吃到有毒食品，工研院今天在南創園區發表「蔬果清洗農藥檢測系統」，只要結合居家清洗槽，清洗蔬果時就能知道農藥殘餘是否超標。2016/11/22 11:47
廣告
