良食 結果共13筆

灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「良食脈動講座-夢想的飲食沙龍」將於八月啟動，延續去年講座加上手作體驗形式，今年更將觸角延伸至高雄、台中、台北三地，邀請飲食相關背景達人以沙龍對談形式，分享在不同領域的夢想實踐過程；三地活動自7月20日起在ACCUPASS平台開放報名，名額有限，歡迎有興趣的朋友把握機會，一起走進沙龍體驗飲食文化的美好。

 真這麼簡單！龜甲萬家庭號珍釀醬油 10大不添加 新裝登場  大容量簡單配方醬油登場！龜甲萬珍釀醬油通過TQF Clean驗證 吃得美味安心  龜甲萬珍釀醬油-簡單配方帶來的甘口美味10大不添加安心上市！ 【飲食趨勢Clean Label正夯，龜甲萬推出家庭號簡單配方醬油，成為全台第一個通過TQF Clean驗證的醬油品牌】 近年來全球消費者不再僅是追求吃得美味，而是越來越在意吃下肚的是否安心、健康，2016年歐洲吹起「Clean Label」潔淨標示風潮，其中四大內涵為1：減少食物添加物，甚至到無添加2：配方簡單3：加工製程簡單4：資訊透明。在台灣消費者可辨認台灣優良食品認證協會TQF有「TQF Clean」標章的商品，身為國內醬品業界領導品牌，除了傳遞美味外更將消費者的健康視為己任，因此龜甲萬是全台第一個通過TQF Clean驗證的醬油品牌，更推出簡單配方版本的家庭號產品-珍釀醬油，此認證不僅需符合少添加或無添加條件，更需具備食品安全與品質認證，是具有雙重認證的優良食品。

由灃食公益飲食文化教育基金會所舉辦「2022灃食良食脈動講座　創造自己生活的味道」圓滿落幕，兩天中的活動結合飲食文化影片、專家講座及手做體驗，透過精彩多元的呈現方式，讓民眾從日常生活飲食選擇中，實踐永續理念！

灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）舉辦「2022灃食良食脈動講座　創造自己生活的味道」，即將於111年11月12日與11月13日舉辦為期兩天的主題性講座活動，接續灃食Podcast 「夢想食驗室」節目的播出，更希望透過以飲食文化為基礎所打造的良食脈動講座，讓參與的民眾獲得不一樣的飲食知識。

《TVBS國際+談全球》節目今（13）晚將替大家整理近期國際大事，包含布蘭妮宣布懷孕、金卡戴珊首曬與男友親密合照、上海改採「三區分層防疫」以及香港前港政務司長李家超宣佈選特首等。另外，全台灣一年有將近360萬噸的廚餘，造成不少的食物浪費，就有年輕團隊將「剩食轉為良食」，以親民銅板價購買，藉此減低食物浪費。

全台灣一年有將近360萬噸的廚餘，造成不少的食物浪費，就有一群年輕的新創團隊，開發APP，與麵包店、餐廳合作，讓會員可以預約排隊方式下訂單，店家盤點可能會賣不完的食物後，讓消費者可以以親民銅板價購買，另外也有超商、超市等等也都設有惜食專區，要來減低食物浪費。

一年一度的台北國際食品展覽會將於6月21日至24日在南港展覽館盛大登場，而這次韓國農水產食品流通公社(簡稱aT)集結了韓國27家優良食品廠商並帶來韓國各式人氣美食。aT負責人表示”台灣是主導大中華地區消費趨勢的代表之一，韓流風靡台灣，近2~3年來出口到台灣的韓國農產品呈現快速成長趨勢，台灣成了重要市場，希望透過此次展覽會中宣傳韓國食品優秀之處，從而擴大中華地區市場。

前政府機關發言人卸任後，都有了不同的新工作，國防部前發言人羅紹和離開國軍體系，選擇道安德烈食物銀行當執行長，面對全國來的食物，如何把他裝成一箱已經很有心得，還有另一位政院前發言人孫立群則是到了國民黨智庫當執行長，也逐漸讓最大在野黨的影子內閣逐漸成型。

用強冠餿水油做成香豬油的強冠董事長葉文祥，昨天向大眾鞠躬道歉，但是苗栗老家鄰居爆料，葉家賣不良食品已經不是第一次，鄰居更爆料，他的堂哥在30多年前，還進口過期奶粉，把部分製造養豬飼料，重新包裝賣給人喝，早有不良紀錄。

持續追蹤這些得獎產品的獎項，到底誰發的，根據議員資料，屬名「秋節優良食品評鑑會金牌獎」的獎項，原來核發單位不是美食團體或評審，而是家平面刊物，而且民國80年已經解散，如今找不到地址，網路上，但有一份「報名表」，填寫能加入頒獎，但捐贈金額是7萬6千元，等於變相花錢買獎，消保官表示，如果廠商是肉乾得獎，卻在餅乾包裝，加註獎項，業者恐怕涉及廣告不實。

人山人海的民國百年台灣燈會，在苗栗劃下精采的休止符，盛會期間，吳老闆在美食攤位上大聲吆喝，歡迎大家試吃。 老闆吳玉貴：「31蓬萊米做的發粿，吃吃看來很Q喔，剛到的喔來帥哥，試吃不用錢沒關係喔，來欸，這麻糬不一樣，不一樣的發糕來，吃看看，很Q喔很QQ的發糕。」 雖然服務業要以客為尊，但吳玉貴還是忍不住悄悄修正了客人的說法，為自家產品正名，因為這口感有點像麻糬的客家發糕，是辛苦創業的心血結晶。老闆娘張華英：「禮拜天就差不多100個了這樣子，不過每天都有2、30個，有時10個而已。」 張華英說的是草創期生意難做，而吳玉貴本來是塑膠袋工廠的老闆，但是民國85年，環保意識抬頭後，政府下令減量，讓他們被迫關門，只能靠著太太的手藝，在佛教勝地九華山附近，跟擺攤朋友借張小桌子，放下身段賣發糕維持家計，撫養5個女兒。老闆娘張華英：「我覺得沒有什麼壓力，因為這是我的興趣。」 相較於太太的樂觀，一家之主的先生，不甘心一天只有200元左右的收入，還主動到市場推銷，希望在別人的攤位上寄賣，不過碰釘子的機率，卻相當的高。老闆吳玉貴：「最艱苦的時候是冬天，載個30箱發糕，一箱20個，到建國市場，沒有人跟你買，我一拿去，他說我這個發糕一個賣50塊，這麼貴要賣給鬼喔，就這樣一丟，當你被回絕掉的時候，那心是很冷，那做出來600個發糕，載在車上怎麼辦。」 那段苦日子，現在在廠裡幫忙的女兒也記憶深刻。女兒吳郁玲：「賣不出去所以那個爸爸媽媽就是晚上，我們在睡覺的時候，凌晨的時候，他就跟媽媽二個開著車，然後到那個建國市場去，然後一家一家去攤商問說，要不要賣我們家發糕，然後因為攤商他們沒有賣過，那他們也不敢賣，然後那就很勉為其難的收下來，收下來之後他們，爸爸就說，如果賣不完，就退給我們沒有關係，然後爸爸媽媽就是躲在旁邊，偷偷地看他們在賣。」 要說服攤商販賣，顧客購買，東西好吃當然是關鍵相較一般客家發糕用在來米，夫妻倆希望改良食材與眾不同，沒想到卻吃盡苦頭。老闆吳玉貴：「用吃的蓬萊米，那就有一些困難度，因為它Q度、黏稠度高，所以不好蒸，所以呢，我們也經過非常多的時間去做研究，怎麼樣讓它發酵，黏稠的東西容易把它發酵起來，口感又要很Q，好吃，所以呢，這個是我們真是真的倒掉了太多太多的一個實驗品。」

台北市調處調查發現曾經獲得優良食品標章的生技公司，涉嫌販賣假燕窩！市調處說，兩種品牌的瓶裝即食燕窩，大部分是白木耳，完全沒有燕窩的成份；但是業者卻堅稱，裡頭含有純正燕窩，只是，一瓶才賣100元，確實摻了白木耳。

第14屆台灣國際優良食品展，今天在世貿一館揭幕，現場展示了許多相當珍貴的食品，有一斤叫價46萬的冠軍烏龍茶，也有蔣宋美齡夫人親手栽種的咖啡樹所長出來的咖啡，這樣的咖啡豆一磅要賣一萬元，如果是零買，一杯收你1,200元。