-
剩食華麗轉身變魚子醬！美批准「培育肉」販售
近年來，為了因應全球暖化和動物福利，替代肉成為飲食趨勢。美國在上周通過「實驗室培育肉」，成為繼新加坡後，全球第2個允許販售的國家。目前雖然還不能在超市上架，不過很快就能在舊金山的米其林星級餐廳內享用。至於深受老饕們喜愛的魚子醬，現在也有團隊利用菌絲體在實驗室中培育出來，既能解決剩食問題， 也為魚子醬產業找到更永續的出路。2023/06/26 19:51 -
史前巨獸無緣見 取長毛象DNA做「肉丸」成功！
長毛象早在4千年前滅絕，不過近期澳洲新創卻成功在實驗室，用它的基因培育出一顆巨大的「長毛象肉丸」，週二在荷蘭首次亮相；據說聞起來像鱷魚肉，不過目前沒有人實際嚐過，也並不適合食用，製作出來的目的是為了推廣「培育肉」，支持者認為是一種不僅對動物和環境都更友善的肉類選擇。2023/03/29 20:00
廣告
