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超難養筍殼魚 台南業者成功室內養殖
在淡水魚種裡,來自泰國的國寶魚種「筍殼魚」,價格相當高,在池邊喊價甚至達到一台斤550元,但因為這種魚種對水質環境要求高,人工養殖相當不易,所以在市面上很難看到,只有到餐廳才能品嘗,但台南卻有人花了九年時間,耗費六千萬資金研發,最後以室內循環水系統,成功養殖筍殼魚,還把育成率從0.0006%提升到6成至8成,就連前閣揆賴清德也曾親自蒞臨參觀。2019/02/08 23:20 -
堅持生態養殖 漁民池邊意外撈到寶
台南市七股區養殖漁民陳文湖嚐試以生態池放養筍殼魚與白蝦,卻在魚塭淺水區草叢間發現大量不明小蝦族群。送鑑定後得知是很受水族玩家喜愛的長額米蝦,意外成為暢銷產品。2018/01/06 11:30 -
筍殼魚經濟價值高 台南養殖業新星
一般民眾對台南市的養殖魚種較了解虱目魚、台灣鯛等,台南市近年來推動經濟價值更高的筍殼魚養殖產,產量已占全國91%,市場接受度高,更可望打開外銷通路。2017/12/06 18:02 -
暖冬特色鍋!Q彈「筍殼魚」+海瓜子迸鮮甜
冬天到了,又是吃火鍋暖胃的季節,有業者推出「特色火鍋」,準備搶冬天的火鍋商機!像是「雞煲蟹」,除了原味和辣味湯底之外能選擇之外,鍋底還用土雞肉加上紅蟳,迸出新的口感,另一家飯店業者,則是主打「筍殼魚」鍋物,吃起來,肉質Q彈,也因為筍殼魚生長緩慢,所以業者採「限量賣」。2016/12/15 18:38 -
豬糞變黃金!過濾變沼氣 養高價筍殼魚
雲林縣林內鄉一名養豬業者,利用豬排泄物所產生的沼氣發電,用來養殖高價的筍殼魚,每個月可省下近3萬元的電費,而肉質鮮美的筍殼魚,價值不菲,1尾可以賣到上千元。2014/05/06 20:01 -
超大筍殼魚 野溪捕獲肉質好
一般的筍殼魚平均不到1台斤,嘉義卻有人抓到一隻6台斤的超大筍殼魚,因為是野生的,肉質比起養殖的有彈性許多,拿來一魚三吃,無論煮湯、清蒸,還是煮涮涮鍋,口感好的讓老饕一口接一口。2007/11/12 00:59 -
野生筍殼魚 其貌不揚身價非凡
在嘉義以南的仁義潭水庫等地,有一種野生筍殼魚,外表黑黑髒髒的,用其貌不揚形容也不為過,但是牠卻有著驚人的身價,1台斤就要上千元,居然還有老饕搶著吃,到底多好吃呢?一起來看看。2007/06/04 19:13