在嘉義以南的仁義潭水庫等地，有一種野生筍殼魚，外表黑黑髒髒的，用其貌不揚形容也不為過，但是牠卻有著驚人的身價，1台斤就要上千元，居然還有老饕搶著吃，到底多好吃呢？一起來看看。
沈在池底動也不動，身上有著斑點，看來像是竹筍外殼的就是筍殼魚，雖然其貌不揚，卻是身價非凡。
看到了沒，活力充沛的牠，不斷掙扎，老闆好不容易才秤出牠的重量，剛好1台斤要價1千元。老闆：「肉很細緻，煮很快熟。」
沒錯，放在水裡煮個幾分鐘，原本活蹦亂跳的筍殼魚，已經可以上桌。老闆：「活的煮起來，頭翹尾翹，冷凍還是死的，煮起來整隻直直的，不會翹。」
你看看，就這麼小小一隻，要價上千元，幾乎跟黑鮪魚的下腹肉不相上下，大夥兒卻吃得津津有味，一點也不嫌貴，到底為什麼呢？
顧客：「鮮嫩又Q，彈牙的感覺，超乎味蕾的想像。」老闆：「這魚不好抓，而且是野生，不是養殖，肉質很硬，很細緻。」
有人說，它的味道比石斑鮮，肉質勝過野生黃魚，這樣的比喻，讓數量不多的野生筍殼魚，身價節節暴漲。
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