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牙口差擾圍爐心情！「軟炸」秒解套 4年菜作法大公開
高齡長輩因咀嚼功能退化，往往進食量少、營養攝取不足，長期吃不好可能肌少、衰弱症。台北榮民總醫院營養部積極開發軟菜和醬汁，利用烹調方式調整食材軟硬度，即使吃不多仍有高營養，讓長者不必只喝粥、吃麵條。2024/02/01 15:26 -
走不久、易疲倦恐是肌少症！營養師授1豆漿食譜可加倍增肌
容易疲倦、牙口不好、走路走不久也走不遠，這些常見的長者健康問題，可能是「肌少症」的徵兆，醫師建議要趕快補充蛋白質，但許多長者常因咬不動肉、不習慣喝罐裝營養品而無法補足。面對這樣的困境，桃園醫院營養師吳家瑜建議，利用台灣人最愛的「豆漿」入菜，不僅好吃，還能有效預防肌肉流失、萎縮。2023/09/04 15:02 -
牙口不好「失智、心臟病風險」增！ 6關鍵保護牙齒健康
你的牙齒狀況好嗎？你知道牙口不好，除了影響咀嚼，心臟病風險也會提高，另外若失去牙齒無法咀嚼，失智症風險將提高1.9倍。以下營養師教你「怎麼吃」保護牙齒健康。2022/06/03 15:27 -
3D列印植物牛排 客製化各年齡皆可食
列印的牛排能吃嗎？海洋大學的師生，用卵清蛋白、豌豆蛋白和結蘭膠等等食材，再結合AI人工智慧，打造出連牙口不好的老年人也能吃的仿生牛排。這樣的牛排不但材料成本低，還可以解決全球的農糧危機，登上了國際期刊。2022/02/18 17:42 -
開新店老被怨麵沒熟 陶晶瑩火辣回嗆網友「牙口不好」
陶晶瑩自創的麻辣燙品牌本月初開張首日，人潮擠爆現場，事後有客人抱怨排隊45分鐘但麵沒煮熟還漏了餐點，讓她親上火線回應：「下次我請你吃？等我去當店長時你來相認好嗎？」被讚危機處理100分，今（14）日卻出現一則她回應網友的嗆辣留言，要對方「牙口不好就該吃王子麵！」2022/01/14 14:15 -
不怕咬不動！年長者認明「這商標」 大口品嚐豬肉食品
為了預防肌少症，健康專家都會建議年長者要補充足夠的蛋白質。但是蛋白質肉類纖維通常比較粗，有些還含有筋、腱，牙口不好的長者很難選擇。現在趕快看這個標章「銀髮友善食品Eatender標誌」的產品，都是農委會認證適合長者食用的豬肉食品。現在在9家電商平台、共有48項銀髮友善食品可以供選擇，家有老人的孝親者，快替爸媽選起來。2021/10/23 21:14 -
咬不動、吃不下？銀髮族這樣呷 兼顧營養又輕鬆
即將迎來母親節，你準備好用佳餚來孝敬媽媽了嗎？醫師指出，不少長輩因為牙口不好、咀嚼能力下降，或是吞嚥功能、消化功能退化，經常吃不下或不想吃，長期下來恐影響營養狀況。2021/05/08 15:53 -
飲食清淡才是王道？ 專家曝：罹肌少症、提高死亡率
不少長輩的日常飲食以蔬食為主，或是因牙口不好只喝粥或湯品，如果又缺乏豆類攝取，就很容易導致蛋白質攝取不足。郭柏良強調，長期缺乏蛋白質會導致肌肉量流失，提升罹患肌少症的風險，還容易出現頭髮枯黃、皮膚乾癟、抵抗力下降、血壓降低、心跳過慢、水腫等問題。2020/12/08 11:26
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