營養師黃淑惠 結果共11筆

早餐因為是人醒來後的第一餐，故也被視為一天的活力來源，許多人更因此會吃得豐盛些。不過，營養師黃淑惠就直言，現代很多市售早餐都屬於擁有高油脂的精緻澱粉，若長期食用的話，除了可能引發肥胖問題，甚至可能增加罹患糖尿病的風險，頗受歡迎的台式早餐燒餅油條，更堪稱是澱粉、油脂兼具的「血糖炸彈」。

日本島根縣以「長壽」著名，當地居民尤愛吃蜆等食物，只是「蜆」不是護肝嗎？還能幫助長壽健康？台灣又有什麼食物可以讓人健康長壽到老？營養師黃淑惠推薦，午仔魚、地瓜、南瓜都是台版的長壽的超級好食物。

早餐愛吃蛋餅、燒餅、水煎包、鐵板麵嗎？小心選錯食物會害血糖上升，進而引發糖尿病發生！營養師黃淑惠表示，精緻澱粉加上油脂，除了熱量極高增加肥胖機率外，高糖分也會讓血糖不穩定，引發糖尿病危機。

根據疾病管制署統計，近幾周以來，每周都有超過10萬人因類流感症狀就醫，在今年流感季來臨前，已經連續好幾周疫情上升，再加上新冠肺炎新的XBB變種病毒，讓人感到非常不妙！郵政醫院營養師黃淑惠表示，秋冬環境濕度和早晚溫差改變讓人體難以快速調適，加上秋冬致病性病毒多，提醒大家要儲備足夠營養、減少有損免疫的行為，再輔以有助抗病毒的香草飲食與營養調理來增強保護力。

許多民眾會選擇補充葉黃素保養眼睛，但除了葉黃素以外，還有6大營養素也可以維護眼睛健康！營養師黃淑惠表示，由於眼睛黃斑部裡面是黃色，所以容易聯想葉黃素、玉米黃素等營養素。不過，其實與視網膜、感官細胞有相關性的營養素，都可以提供保護，預防黃斑部病變。

前駐泰國代表李應元今（11）日癌逝，其實他早在上（10）月就爆出罹患「癌王」胰臟癌烏龍死訊，受到外界高度關注。事實上，胰臟癌又有「隱形癌王」之稱，平日有3大飲食習慣，就容易導致胰臟過勞反覆發炎而罹癌。對此，營養師黃淑惠在TVBS節目《健康2.0》指出，高油、高糖、高醣飲食都會使胰臟過勞工作，像是肉圓、油條都有隱藏油脂，多吃了會像原本80年壽命的馬達，因操勞提早50年報銷。

前中華職棒兄弟象隊總教練王光輝今（30）傳出肝癌病逝，享年56歲。肝癌被稱為「沉默殺手」，位居109年國人十大癌症死亡排名第二名，幾乎每年可奪走8千條人命。該如何日常生活中養肝，郵政醫院營養師黃淑惠建議吃這些食物保肝。

台灣疫情邁入三級警戒，居家防疫不僅改變民眾生活型態，運動量也相對減少，這場長期抗戰該怎麼辦？營養師黃淑惠表示，想要從體內維持健康，除了尋求飲食均衡營養外，還須保持規律的運動習慣。廣場舞天王MAX就在《健康2.0》YouTube直播，帶領大家做「毛巾操」，讓民眾在家也能輕鬆提升防護力。飲食的選擇上，營養師黃淑惠建議，可選擇含有維生素A、C、E的食物，同時別忘了攝取優良蛋白質，補充身體必需胺基酸。如果沒時間自己煮飯，也可仰賴市售滴雞精產品，內含適量胺基酸，是輕鬆滋補強身的小撇步。

新型冠狀肺炎疫情蔓延，幾乎人人都戴口罩出門。長時間配戴口罩，悶住口鼻，造成鼻子進氧量下降。如果配戴的口罩質地恰巧較不透氣，剛好又處在空氣比較悶熱、不通風的空間，在持續氧氣供給不足的情況下，就容易有呼吸困難的不適感，有時甚至還會聞到自己嘴裡不好的氣味，讓許多人懷疑自己是不是有口臭，但這其實可能是身體警訊！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云，特別邀請員生醫院胃食道逆流中心主任吳文傑、前台北市中醫師公會理事長陳潮宗、營養師黃淑惠、醫藥記者洪素卿、氣功名師彥寬及健康主廚陳之穎，討論有哪些情況會造成口臭，以及如何改善這讓人困擾的窘境。

腸胃不舒服可能產生脹氣問題，但有些人熬夜或吃太飽，不只腸胃出狀況，還有胸悶、胸痛及心臟痛的情形。一名32歲女性，只要熬夜，或稍微吃多一點，就會覺得胸悶、胸痛。起初以為是心臟出問題，診斷後發現竟是「胃食道逆流」造成的「胃心症候群」。除了脹氣，腹水也會導致腹脹。TVBS《健康2.0》主持人鄭凱云，特別邀請敏盛醫院研究副院長江坤俊、胃腸肝膽科醫師蕭敦仁、中醫師吳明珠、生機飲食專家王明勇、營養師黃淑惠，以及國宴御廚雷議宗，討論當腹脹時，有哪些方法可以分辨是脹氣還是腹水，以及有哪些腹脹情形，可能是腫瘤在作怪，避免錯過黃金治療期！

春天早晚溫差大，每年此時都是感冒、流行性感冒流行的高峰期，免疫力變差，也容易引起鼻過敏、氣喘發作，或造成支氣管炎，慢性肺阻塞肺病惡化，嚴重會併發肺炎致命，呼吸道與肺部健康「亮紅燈」！TVBS《健康2.0》邀請減肥醫師邱正宏、中醫師彭溫雅、營養師黃淑惠、直播主持人李宣以及健康主廚陳之穎，到節目中與觀眾分享預防感冒的方法,。許多民眾覺得喉嚨癢癢的、似乎有感冒的前兆就會補充維他命C，對此營養師黃淑惠表示，維他命C可強化黏膜，進而防止感冒，但必須在平時就要補充。真正感冒時，可以舒緩症狀，但不會立即見效。邱正宏醫師補充，「B群對感冒唯一有幫助的，只有在生病時讓體力好。」因此應該補充胺基酸(蛋白質)，才能加快身體復原的速度。