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餐桌上的創新 西班牙科技「混合肉」 搶攻彈性素食市場
咖啡色條狀物從自動化機器源源不絕落下，紋理細膩，視覺感官與手撕牛肉幾乎無異。這不是傳統牧場的產物，而是來自西班牙新創公司 NOVAMEAT 的黑科技，正準備掀起一場餐桌轉型。NOVAMEAT 執行長尚堤提到，這是團隊獨特技術的研發成果，當市場需要創造一種「平衡蛋白」解決方案時，這項產品展現了極佳的應用潛力。相較於過去質地像海綿、僅能作為肉類模擬物的組織化植物蛋白，新技術生產的蛋白塊更為強大，能直接與牛絞肉完美融合，製作成漢堡排或其他加工食品。2026/05/12 11:00 -
難回收！「美豬」混加拿大肉片 逾10萬kg售出
食藥署公布豬肉稽查結果，一家桃園的冷凍食品公司，火鍋肉片使用到美國豬，來源卻只標示加拿大，涉及標示不實，已經製成超過10萬公斤混合肉，賣到約90間商家，另一間位於新北的公司，將美豬來源標示加拿大、英國，後續食藥署跟衛生局將持續追查。2023/10/04 18:33 -
「美豬」混加拿大肉片！ 逾10萬kg售出難回收
食藥署公布最新豬肉稽查結果，一家桃園的冷凍食品公司，販售的火鍋肉片，有使用到美國豬肉，來源卻只標示加拿大，涉及標示不實，製成超過10萬公斤混合肉，已經賣到下游80到90間商家，食藥署將依食安法開罰，是否殘留萊克多巴胺，將等調查出爐才能確認。2023/10/04 15:28 -
好命苦！秋冬專案搭萊豬叩關 地方政府稽查人力「吃緊」
秋冬專案上路，八大場所都要戴口罩，地方政府也會派出人力稽查，加上未來萊豬要叩關，也得把關，這讓地方政府人力是越來越吃緊，像是宜蘭縣政府衛生局，全部加起來目前只有12個人力但全縣有破兩萬個八大場所，真的是相當辛苦。尤其是萊豬未來可能還會有摻雜混合肉的可能，也增加稽查難度。2020/12/03 22:47 -
富林雞肉堡摻豬板油 標示不實開罰回收
台南市衛生局日前調查，發現早餐店裡的各式漢堡肉，有四成以上都是混合肉，進一步追查五家漢堡肉製造工廠，驗出富林食品工廠的漢堡雞肉，竟然有豬肉成分，業者說，為了口感，添加豬板油，現在因為標示不實開罰之外，衛生局也要求業者回收，更改標示。2015/10/09 12:56 -
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〈快訊〉不純羊肉流向 「老上海臭臭火鍋」部分分店
金龍公司製作不純羊肉，高雄市衛生局查出，這些羊豬混合肉，在高雄流向30幾間店家，其中有10幾家是連鎖的平價小火鍋店「老上海臭臭火鍋」的部分分店，由於有些分店是獨立叫貨，因此有的有用到，有的沒有，稍後知道確實是哪幾家分店使用混充羊肉，會再隨時為您插播報導。2014/11/12 14:58
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