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粿條未冷藏釀禍？ 寶林廚師出國仍列被告
寶林茶室食物中毒案，負責管理廚房的周姓廚師，案發期間出國，原本是證人身分，但疑似被查出，平常就沒落實食材保存，也沒完整交接注意事項給代班廚師，昨天改列被告遭檢方約談，他供稱粿條都放在工作檯，不曉得為什麼會出狀況。2024/03/30 14:22 -
當心！男隔數日吃剩菜患「炒飯症候群」 1天內肝壞死亡
許多人有吃「隔夜飯」的習慣，不過若是剩飯未放入冰箱妥善保存，當心吃出人命；比利時一名男大生將吃剩的晚餐置於室溫下，過幾天後才加熱繼續食用，未料數小時後肝臟竟急速壞死，同時出現急性胰臟炎，最後不幸身亡，原來是患上俗稱「炒飯症候群」的食物中毒病症，在TikTok上引起廣泛討論。2023/09/20 17:24 -
壽司堆路邊未冷藏 港爭鮮爆食安疑慮
平價迴轉壽司爭鮮，2009年進軍香港，單顆賣台幣約12元，高CP值成功殺出血路，地鐵站的外帶店，經常塞滿客人，但最近卻被香港媒體踢爆，壽司運送過程，保鮮有大問題，現場觀察發現，不但物流貨車沒有冷藏功能，分店進貨量太大，壽司還會被堆放在路邊，很難保持低溫，香港記者在爭鮮開店後，第一時間買了好幾盒壽司，測量溫度，竟然將近24度。2018/12/05 17:09 -
芋頭蛋黃酥發霉 業者疑消費者未冷藏
芋頭蛋黃酥，咬下去竟然全發霉！一名女子控訴，24日晚間，到新竹一家知名麵包店購買芋頭酥，沒想到隔天中午吃下肚，內餡竟然全都發霉，不過業者表示，芋頭酥沒放防腐劑，懷疑民眾沒冷藏，才會導致食物變質。2017/09/28 21:29 -
蔬菜炒好未冷藏！ 細菌作用成致癌亞硝酸
我們都知道隔夜菜最好不要吃，但還是有不少民眾習慣吃剩的菜放到下一餐繼續食用，但營養保健專家說，有些綠葉蔬菜硝酸鹽含量高，若沒有妥善冷藏，經過細菌作用後會轉化成致癌的亞硝酸鹽，而且若是跟含胺類的海產或食材混吃，更容易在體內形成一級致癌物亞硝胺，不過營養師則說，剩菜只要冷藏在7度C以下就能抑制細菌滋長，但建議還是要盡早吃完比較健康！2016/04/26 18:55 -
路邊攤現榨果汁 未冷藏保存恐孳生細菌
民眾逛夜市最愛購買現榨水果汁，原本以為能把營養喝下肚，但沒想到這杯現榨水果汁可能藏有細菌危機，攤販經常把蔬果先切成一塊一塊放進塑膠材質的保鮮盒，沒有冷藏處理，如果接觸空氣污染很可能滋生大腸桿菌，水果就成了微生物的溫床，衛生局表示每年都會到夜市抽查水果汁、冷飲，如果檢驗結果超出標準，將會要求攤販改善，並且繼續追查、二次複檢。2015/12/15 19:43 -
滿月油飯未冷藏？ 25警眷吃壞肚子！
嘉義市警局傳出員警及眷屬疑似集體食物中毒！昨天早上，高升的警官雙胞胎滿月，送了近2百份嘉義知名的傳統油飯給舊同事分享，沒想到，可能天氣熱，油飯放太久沒冰，有25名員警及眷屬，吃了之後，竟然出現腹痛、噁心等症狀，緊急送醫救治。2011/05/27 17:40
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