有機耕作 結果共8筆

極端氣候不斷衝擊全球農畜產業，加州在熱浪席捲下，乳牛泌乳量大減；北非突尼西亞則傳出有三分之一農民無力負擔高漲的電費成本，無法買水灌溉，打算放棄椰棗種植；而在澳洲，當局則宣布今年將是連續第三個「反聖嬰」年，代表有機會迎來更多洪水災情。為了對抗全球暖化，奈及利亞年輕女性合力開發「抗暖APP」，期望透過遊戲的趣味方式，提升用戶環境意識；在摩洛哥，則有越來越多農民轉型有機耕作，為土地盡一份心力。

有機耕作是未來趨勢，農委會喊出10年內農藥用量要減少一半，不過實施三年來，整體用量減少幅度不大，只有在劇毒農藥部分，有減少一半，專家指出，其實農藥減半，要有完善的配套，包括搭配植物醫師的診斷，輔導農民正確用藥，才有可能讓化學農藥慢慢退場。

從軍23年的蕭成龍不忍讓年邁雙親繼續下田，3年前卸甲歸田返回高雄美濃，樂當快樂農夫接下家中3甲多田地依四季輪種不同作物，以有機、無毒方式種植，出產作物頗受歡迎。

現在做公益，不只是單純金錢援助，培養他們自給自足，甚至昇華到相互分享更重要，因為這樣的價值才能延續，而非只有「一次性」。國內其實社會企業、B型企業不少，有的即便年虧百萬仍視為責任，有的則是將共利、共享發揮到極致，甚至國際間獲獎上百項，還接受白宮接見。

台東縣政府推出獎勵友善耕作，目前已有130位農友參加，耕作面積超過百公頃。台東縣政府農業處長許瑞貴表示，尚有70名額，歡迎加入。

不靠化學肥料或農藥，是現在相當受歡迎的有機耕作；大陸雲南一座小農村，也有人試著要用這種方法，來耕種當地的老品種稻米「紅穀子」，雖然能夠節省大筆的肥料錢，但是事實證明，要種「紅殼子」可說是困難重重，台灣導演林稚霑用鏡頭，帶您走進雲南農村。

到底這家直銷公司的有機農產品，有沒有問題呢？我們實際走訪它位於台南化鎮的契作農場，負責人拿出證照，強調早在86年就拿到MOA有機認證，絕對沒有使用農藥，他們說，直銷公司定期下單數量不小，的確對辛勤耕作的農民有所幫助。

每年10月下旬以後，白布帆果農陳振和陳兆謙父子，天天起早進果園，楊桃可以採收了。 楊桃果農陳振和：「這個透明的，就可以採了，這種楊桃最好吃，就是這個時候，一直到元旦那時候，最好吃。」 因為採取有機耕作，要拆開一個一個防蟲子叮咬的紙袋以後，才能看到滿園星星的風光。陳振和：「很久沒有噴農藥，所以甚麼蟲都出來了。」記者：「手又拿一隻蟲，你們不怕嗎？」陳振和：「不會啦，哇，這蟲挺有活力的，又爬起來了。」 蟲子趕著來大快朵頤的果子卻是一片碧綠，跟我們印象中楊桃成熟，金黃透紅的顏色，很不一樣。陳振和：「一般就看顏色，這個那麼漂亮，那麼紅，我要買這個，其實吃起來10個人有8個，要吃這個以前的軟枝的。」 紅的，是現在市面上常見的馬來西亞種，相對的，這就是今天的主角台灣原生種，軟枝楊桃。陳兆謙：「它的特點就是肉厚，然後汁多，又甜，這個汁啊，都會像水龍頭一樣。」 陳兆謙說，這可是台灣最本土的楊桃味道，加上陳家父子多年經驗，這棵樹，那棵樹的嫁接，白布帆軟枝楊桃的柔細多汁，又比它的祖先們更上一層樓。陳兆謙：「這是新鮮又好吃，這邊哪，吃楊桃一定要從頭吃到尾，然後越吃越甜。」 本以為是還沒成熟的楊桃，不用抹鹽，不用醃成蜜餞，不用加工成，甜甜鹹鹹的楊桃汁，就有這樣讓人一口接一口，意猶未盡的魅力，這種現採現吃的楊桃「驚艷」吸引了幾位美食作家，每年固定來報到。作家李昂：「哎喲，那個好大，這個就熟了，這粒比較好開啦，喔，很漂亮啊。」 陳兆謙：「整個果粒來講，今年品質算是不錯的，它整個色澤相當均勻，而且我們楊桃絕對有綠邊！」李昂：「我要買的可不可以自己摘？」陳兆謙：「可以啊。」 徐仲是其中對本土食材特有研究的一位。作家徐仲：「在這邊是算一個啞口嘛，海風進來以後，剛好到這邊啞口回流，正好滾回來第一個站，就是在我們這邊。」 這聊到的是軟枝楊桃，特別就在白布帆種得好，還因為這裡有自然環境上的獨特因素，其實並不適合種楊桃的地方，客家鄉親們卻就是把劣勢化為優勢，在這一邊大安溪一邊中央山脈的狹長地帶，種出甘美果實。 陳兆謙：「因為它是一個距離北回歸線最近的一個地方，基本上楊桃它比較適合南部這種水果，如果你越接近北方來講，它的日夜溫差越大，它生長期會越慢，我一直覺得說，當東西越慢成長，慢慢的，它有那種生命力，這樣講比較抽象，其實就是它甜度的累積。」 徐仲：「我個人會比較喜歡這種有點脆感，比較清新，咬下去就好像水就，啵啊，流出來了，那種感覺就實在是，身為一個台灣人，好幸福。」