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【一步一腳印】堅持天然手搖茶
茶飲老闆徐德諺:「先煮滾,煮滾再倒下去,水汽蒸發的量會比較少。」2013/09/15 22:47 -
【一步一腳印】仙草世家的秘密
即使從爸爸開始陸續增加了中央工廠的半自動化設備來煮仙草,傳到了陳星這第三代,廚房裡,還是有些已經退休隱居山上的奶奶,留下的規矩,說這叫敬天、敬神,也尊敬陳家人,賴以維生的這一行,陳星帶點神祕,從鍋爐後面,拎出了奶奶當年的法寶。2013/08/11 23:04 -
【一步一腳印】穿著機械腿的醫生
就像阿姆斯壯登陸月球的那句名言一樣,這是許超彥的一小步,卻是他,和許多不良於行的脊椎損傷患者,重新燃起希望的一大步,貼著腿,穿上這雙由工研院研發出,國內第一套身障行動輔助機械人,許超彥重新站了起來,還跨出了不可思議的步伐。2013/08/11 22:27 -
【一步一腳印】漂鳥姐弟田地革命
受訪者資訊: 龍德米庄 桃園縣平鎮市南勢里1鄰三和路279號 0928-229-989、0928-888-5062013/07/28 22:24 -
【一步一腳印】勇於挑戰葡萄神農
◎受訪者資訊: 阿僖葡萄園 彰化縣埔心鄉二重村南昌北路70號 (04)8531-1492013/07/14 22:56 -
【一步一腳印】出國比賽台灣味麵包
◎受訪者資訊: 阿威麵包店 台北市大安區復興南路2段193巷3號 (02)2325-22182013/07/14 22:54 -
【一步一腳印】等老爸來吃烏龍麵
受訪者資訊: 田舍手打麵 台北市萬華區昆明街99號 02-2389-4218 麵店老闆吳文程VS.顧客:「涼麵,你要這邊用嗎,外帶,大概要多久,外帶要等很久喔,可以等嗎?」2013/06/30 22:59 -
【一步一腳印】傻瓜實驗無毒瓜
受訪者資訊: 陳文寶 苗栗後龍鎮秀水里9號 0926397826 瓜農陳文寶:「太小粒不好,太小粒不要剪。」2013/06/30 22:01 -
【一步一腳印】傳承父親北港飴
早上7點多,鍋爐已經運轉幾個小時,白敏育雙手不停攪動,將麥芽糖充分拌勻。製飴廠老闆白敏育:「這個我們自己磨糯米下去做的,我們買長糯米下去磨粉漿再做,材料不一樣,這個是做新港飴,就是用麵粉。」2013/06/16 22:36 -
【一步一腳印】鴨鴨來種無毒米
一隻隻鴨子扭著屁股,搖搖擺擺穿梭在稻田間,聽蔡弘俊一聲令下。小農蔡弘俊:「來來來、來,來啊、走旁邊。」2013/06/16 22:06 -
【一步一腳印】古早味布丁的職人精神
甜點師傅張峻瑋:「我們這是乾炒,不能加水。」2013/06/02 22:11 -
【一步一腳印】堅持四代打鐵人
打鐵店第四代蔡進永:「以前是要用人一直拉,用這個拉,拉到火要這麼大,可是以前的煤炭,比較好生(火),是台灣的,現在都是進口的,很難生。」2013/05/19 22:51 -
【一步一腳印】三代的道地川味
川菜館老闆向道林:「有喔。」記者:「哇,香耶。」向道林:「對不對?帶點甜味,醬爆肉、回鍋肉就可以用它,一定要用它。」2013/05/19 22:26 -
【一步一腳印】紅磚厝裡的家常味
老闆黃文俊:「喔喔喔,還會跳,還在那�跳,嘴巴還在呼吸。」2013/05/05 22:45 -
【一步一腳印】爸爸的柴燒醬油香
醬油工廠老闆謝裕讀:「做一罐醬油相當簡單,你隨便做一罐醬油,可能每個人照著書來做,可能做得出來,但是你要做一罐好的醬油不簡單,對。」2013/05/05 22:15 -
【一步一腳印】穿在身上的咖啡渣
被很多民眾認為會污染環境,所以紛紛出走外移還被冠上「夕陽工業」的紡織廠,如今要立足台灣並不容易,但要怎樣力求突破轉型更不簡單,回顧當年,陳國欽夫妻是從買咖啡時,看到婆婆媽媽跟店員要咖啡渣的舉動,得到了靈感。2013/04/07 22:33 -
【一步一腳印】抗癌夫妻小番茄
番茄果農郭明星:「種小番茄就是這麼辛苦,不過它會長到這麼大棵,你看著就很快樂了。」2013/04/07 22:06 -
【一步一腳印】傳承創新五代米粉
米粉工廠第五代莊國忠:「很快,現在很快了,以前3個小時還磨不完,所以這機器都改良過了。」2013/03/24 22:18 -
【一步一腳印】實驗創新有機蔥農
一般想到種蔥,應該是一整片的蔥田,但是這裡的蔥,生長在一個個不織布袋裡,有機農夫謝錫琛說,他應該是全台第一個用這種方式,種蔥的蔥農。2013/03/10 22:46 -
【一步一腳印】想念媽媽的家常菜
我家門前有小河,後面有山坡,在石橋的另一端,有間磚紅色三合院。2013/03/10 22:19 -
【一步一腳印】給狗狗的愛的教育
Pinochio媽媽:「怎麼突然變很厲害的感覺?」2013/02/03 22:40 -
【一步一腳印】藝術家夫妻釀造鍋
酸菜老闆吳瑞麟:「等一下用那個喔,噴一噴就可以,用那個酒精啦,噴一下。」 一批新的白菜送來了,阿桑們備好大缸,準備開工。阿桑:「我們這撿菜都5點多、6點就開始,那是你們沒看到,不然都5點多,現在是要等6點天才亮,才看得到,能做事。」2013/02/03 22:02 -
【一步一腳印】家族傳承花生粩
如果沒有跨進店裡,聞到飄來濃濃的花生香,從外頭擺滿佛具的裝飾,很難看出這是賣花生粩的百年老店。機器滾動著,把花生粉裹上炸好的粿仔乾,就成了一條條圓滾滾的花生粩,以前初一十五拜拜時拿來供奉神明,也是現在台灣人過年過節,桌上總要有一份的零嘴。2013/01/20 23:32 -
【一步一腳印】人生轉彎法式廚師
爐子上一次好幾個鍋子,一邊煎配菜,其中一鍋開始煎牛肉,牛肉3分熟了送進烤盤,馬上又煎小羊排,主廚范姜群煜說,他喜歡做事有效率,像等候麵包發酵的時間,他就做馬卡龍。2013/01/20 23:30 -
【一步一腳印】肯上進甜蜜滋味
甜點師傅李依錫:「我們在日本都會使用這種叫做,它算是一種97%的酒精,它是殺菌的。」2013/01/06 23:37