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80歲嬤吃隔夜菜發燒拉肚子 醫示警：有「1動作」才安全
食物都有放冰箱，怎麼會壞掉？80歲的吳阿嬤吃了放在冰箱的隔夜菜，竟引起沙門氏菌感染、嚴重腹瀉虛脫，住院數日才出院。醫師提醒，每到夏天就會有許多因為吃隔夜菜發生腸胃炎的病患出現，一般人可能吐、拉肚子幾次就好了，但若是遭沙門氏菌等毒性較高的腸內菌污染，糖尿病患、老人、幼兒或孕婦等體弱族群則恐要命！提醒吃隔夜菜前一動作不可少：「徹底加熱」才能吃！2023/07/13 15:45 -
小心食物中毒！雞蛋「NG吃法」 當心沙門桿菌找上身
當天氣炎熱時，食品容易變質，但在寒冷的季節裡，食品中毒的問題依舊不可輕忽！食藥署提醒民眾，吃蛋或處理蛋製品時，要徹底加熱或使用殺菌液蛋，以免發生沙門氏桿菌中毒。2021/01/14 20:28 -
快訊／注意！上週逾11萬人腹瀉 4週內群聚24起
再上一天班就是中秋連假了，但放假烤肉賞月也要注意別吃壞肚子!疾管署公布，近期門急診腹瀉就診人數呈現上升趨勢，上週突破11.3萬人次，今年陽性群聚更累計24起，也是近三年同期最高，提醒民眾得洗手、注意食材新鮮度、和保存溫度、生熟食分開，也要徹底加熱煮熟東西再吃。2020/09/30 09:17 -
紐約推餐車分級制 台灣無專法得注意
不知道您有沒有買過路邊餐車的餐點，那您是不是有想過，天氣越來越熱，這些食材擺在外頭該如何保鮮？其實光是一個冰桶保鮮設備就能差很多，有些人使用的是專業的進口冰桶，有些只是用簡單保麗龍效果就會差很多，而國外像紐約將對這餐車進行評估分級，但台灣目前沒有專門針對餐車的評選標準，所以專業營養師就建議，一般來說，蛋白質較高的食材容易腐壞，民眾最好觀察餐車是否現點現做，是否徹底加熱比較能減少細菌滋生的可能。2017/07/03 21:53
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