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「平民人蔘」進入盛產期！資深菜販授2挑選撇步：多汁又甜
隨著時序邁入冬季，白蘿蔔也進入盛產期，資深菜販廖炯程表示，冬天的白蘿蔔因甜度提升且營養價值高，是物美價廉的優質蔬菜代表之一，向來被稱為「台灣人的平價人蔘」，但許多民眾挑選時常遇到纖維化、口感不佳問題，廖炯程建議，可以從聲音、重量及外觀多面向判斷，尤其拿起來比預期重者，代表含水量高、密度佳，較不易踩雷。2025/11/25 11:13 -
白蘿蔔「這部位」別丟！營養價值更高 專家揭正確煮法
白蘿蔔被譽為「平民人蔘」。營養師高敏敏指出，白蘿蔔營養價值高，可減肥、抗壓、順暢、抗癌、保肝、改善高血壓，而白蘿蔔葉價值又更高；但白蘿蔔千萬別水煮，以免營養都流失，提供1道超美味的簡單料理。2022/04/15 14:31
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