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緊盯3C不離身！正確「挑眼藥水」緩解4種不適症狀
前一段時間宅居在家，很多人都發現眼睛「矇霧」的情況變嚴重了，光點人工淚液好像也不夠，該買眼藥水來點嗎？藥師建議，眼睛乾澀宜選擇含有保濕劑和增稠劑的眼藥水、眼睛疲勞可選擇含維生素A、B群等藥水，要學會看藥水包裝上的成份，才能緩解不同的症狀。2021/08/09 13:25 -
「粉」飾太平舌尖上的真相！ 直擊一口湯82添加物
你也是美食一族嗎？我們身邊環繞著許多食品添加物，有些是不加就有食安問題的「必要添加」，像是香腸，不加亞硝酸鹽，就會滋生肉毒桿菌，夏天吃冰淇淋，如果沒有乳化劑、增稠劑穩定劑，冰淇淋很容易融化。不過這次節目要追查的是，當天然食材多以「化學加工粉」替代，當不必要、堆疊精煉加乘的人工美味化合物，越加越多，成本差了五倍。2019/07/28 20:22 -
連螞蟻都不理！「最狂冰品」丟草地4天不融化
夏天吃冰超涼爽，但若吃到這樣的冰你會不會害怕？澳洲新南威爾斯省（New South Wales）一位老奶奶受訪時表示，孫子從冰箱拿出香草口味冰淇淋，不小心碎了2塊在草地上。沒想到經過4天後仍然完好，沒有融化跡象，不要說貓狗，「連愛吃甜食的螞蟻都沒看到一隻」，讓她擔心孫子到底吃進什麼東西。2017/08/01 20:10 -
省時偷吃步！加「膠」煮粥 花15分似熬5小時
網路上流傳，在大陸不少販售的粥其實不是花時間熬煮，而是加「膠」煮出來的，所謂的膠，屬於食品添加劑，又被叫做增稠劑，只要少量，就能讓一鍋原本要花五、六小時熬煮的粥，縮短到15分鐘搞定，而且因為沒有特殊味道，口味上還吃不出來。2017/05/11 12:27 -
這能喝嗎？放室溫48小時 乳酸飲料變膠膜
您常喝乳酸飲料嗎？在大陸有一款乳酸飲料，在室溫下放了48小時之後，竟然變成了白色的固態膠狀物，這究竟是什麼？業者稱這是蛋白質凝固形成的；但營養師說，因為乳酸飲料裡含有大量的糖水和增稠劑等添加物，這白色膠膜就是添加劑，喝多了對人體有害。2014/10/24 13:04 -
少米變黏稠 陸傳「增稠劑」煮化學粥
台灣最近食品安全問題不少，大陸媒體也質疑，市面出現一種所謂的「化學粥」，指業者為了節省米粒，用比較短的時間卻能煮出看起來濃稠、賣相好的粥，秘訣就是先加了一種叫「黃原膠」的添加劑，讓一碗粥只要用少少的米，就能看起來非常好吃。2013/12/09 11:37 -
咖哩塊加澱粉增稠 高油鈉恐傷「心」
你印象中的咖哩，吃起來口感是濃稠的還是稀的呢？事實上，用咖哩粉煮的咖哩，加進蘋果跟馬鈴薯當天然增稠劑，煮起來還是跟用咖哩塊煮出來的，濃稠感差很多，因為市售咖哩塊，基乎都有加澱粉增稠，甚至有焦糖色素加重「咖哩色澤」，另外，營養師也提醒，咖哩塊的熱量很高，甚至吃一餐的鈉含量，就佔人體每日所需的7成，而且還有很多的飽和油脂，常吃恐怕會對心血管造成影響。2013/12/07 19:30 -
化學蕃茄醬添「增稠劑」 比天然價差2倍
蕃茄醬酸酸甜甜，義式料理常用到，吃薯條也很對味，市售蕃茄是暗紅色，不過其實天然的蕃茄醬，用整顆牛蕃茄熬煮，只加冰糖、檸檬汁、鹽巴調味，顏色是帶點橘紅色，費工費時，成本要多兩倍，黑心蕃茄醬，考量成本，只用少許的蕃茄糊，加水稀釋，為了看起來有濃稠感，還會加入化工原料三仙膠，最後加色素調合，不但沒有營養成分，吃多了還會傷肝腎。2013/12/01 18:54 -
鮮乳也「加料」 專家：添加物降純度
喝鮮乳就是為了攝取裡頭的鈣質，不過現在市售牛奶琳瑯滿目，除了純鮮乳之外，還有加了奶粉的還原乳，甚至加進不少「增稠劑」或是「甜味劑」的添加物，換句話說，這些「加料」的牛奶都不是純鮮乳，鈣質當然也不如想像中的多，而外傳高溫殺菌會影響鈣流失，國內乳品加工專家，也是台大教授的陳明汝說，其實不會對牛奶當中的酪蛋白質營養有任何影響，所以鈣質還是存在。2013/11/22 21:30
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