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蔬菜「汆燙or油炒」才營養？專家曝優缺點 炒菜用1款油最健康
你習慣吃燙青菜還是炒青菜呢？蔬菜該用油炒還是水煮？用水汆燙更健康嗎？許多人擔心用油炒蔬菜會攝取過多油脂，總認為水煮汆燙油少、熱量低是更健康的方式，所以每一餐都用水煮的方式料理蔬菜，但這真的是正確的嗎？2024/11/18 15:24 -
能降三高控血糖！專家曝牛蒡「超神6功效」 加碼授挑選3撇步
秋冬之際接連有風雨影響農作物生產，幸好根莖類蔬菜一年四季價格平穩，其中牛蒡可涼拌、炒食，也適合煮成湯品、製成甜不辣。牛蒡富含膳食纖維、胺基酸及鎂等營養素，能防止便祕、降血壓，還有助於體重管理。好吃的牛蒡怎麼挑？專家傳授3要領。2024/11/10 19:31 -
甜、涼拌蘿蔔糕吃過嗎？高雄最狂創意料理 ６種銷魂吃法一次看
高雄苓雅市場周邊有1家很酷的創意小吃「二路蘿蔔糕」，主打日式風味的「黃金炸蘿蔔糕」，厲害的重點在於，蘿蔔糕不僅是店家純手工自製，還有多達６種口味任你選，無論是鹹甜唰嘴的鹹蛋黃，或是香甜會牽絲的可可棉花糖口味都有！吃貨們趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去～2024/10/27 17:40 -
超市賣到缺貨！歐美瘋吃「涼拌小黃瓜」 百萬收藏食譜不私藏
小黃瓜這種簡單又健康的食物，讓許多女性朋友在減肥的路上找到了新靈感。不僅容易製作，還能提供豐富的營養，非常適合想要輕鬆減肥的你。最近在歐美尤其是TIKTOK上，小黃瓜沙拉變得超級流行，更因為太流行一度讓冰島、北歐地區的小黃瓜庫存短缺，本篇帶你看小黃瓜減肥的好處與多種涼拌小黃瓜的菜單吧！2024/09/06 12:19 -
冷熱都好吃！婆媽狂讚全聯「1鮮食」 一票點頭認：很難買
全聯商品品項多元且價格實惠，是許多民衆補貨的好去處。近日有網友大讚「1鮮食」，不管是涼拌還是直接單吃都超級美味，並直言商品經常缺貨，如果有看到一定會囤2盒。2024/08/30 21:23 -
不只泡麵！颱風夜覓食 賣場即食涼拌菜狂賣3倍
凱米颱風來襲，台中市今明(7/23、7/24)兩天停班停課，市區賣場湧入採購人潮，有家長說白天已經吃泡麵了，晚餐特別出門採買，準備回家煮火鍋。2024/07/24 23:12 -
自助餐夾「1蔬菜」熱量爆表！營養師推夾菜4技巧：不怕胖
自助餐因方便多樣而深受外食族喜愛，但如何吃得健康卻是一門學問。營養師黃品瑄近日在個人粉專分享自助餐健康吃法，提出4個夾菜小技巧，包括先夾蛋白質和蔬菜、選擇上層的菜、確保餐盤中有2至3種不同顏色的蔬菜，以及適量減少飯量，如此有助於攝取均衡營養，避免過多熱量。黃品瑄也特別提醒，自助餐中的茄子料理大多是「三杯」（麻油、醬油和米酒）製作，熱量遠高於一般蔬菜，除非是涼拌，否則建議盡量不要選擇。2024/07/12 15:32 -
竹筍降血脂、促排便！4類人食用要當心 「綠帽子」千萬別挑
綠竹筍產季到！竹筍富含纖維，能幫助排便、降膽固醇，是減重的好幫手！新鮮綠竹筍口感像水梨般甜美，挑選有「白、彎、短、肥」4字訣，全台各地竹筍節登場，正適合「吃當季、食當地」，減少碳足跡，健康美味又共創美好環境。2024/07/01 15:39 -
飄香50年！旗山「煎肉圓始祖」金黃香酥 厚刷獨門秘醬超唰嘴
吃過蒸肉圓、炸肉圓，在嘉義還有涼拌肉圓的吃法，今天就要帶大家看看更特別的「煎肉圓」！這家高雄旗山老街美食「吳記肉丸」，在地飄香超過50年，專賣先蒸後煎的「鐵板肉圓」，是來到旗山老街不可錯過的古早味銅板美食，每到假日都是座無虛席呢！2024/06/23 22:14 -
只有這吃的到！嘉義老字號「美乃滋涼肉圓」 老饕白醋涼麵別錯過
肉圓除了分油炸派、清蒸派，竟然還有涼拌派？！這間「嘉義南門涼肉圓」是在地傳承超過二代的老字號名店，這裡賣的肉圓不只是炸過的，甚至還會淋上美乃滋！標準吃法還必須搭配嘉義特有的「美乃滋涼麵」，別處吃不到的奇妙吃法，堪稱嘉義人的驕傲。2024/06/09 18:32 -
緬甸新年潑水 水槍、水球大戰 童：沒濕不回家
中和華新街今天封街，舉行新年潑水活動，現場小朋友都是有備而來，準備水球、水槍、水桶要來大戰，現場玩的不亦樂乎，還有小朋友說，衣服沒濕不回家，除了感受節慶氣氛，還可以吃爆在地美食，像是馬鈴薯拌飯、泰式涼拌冬粉等等。2024/04/21 13:54 -
降膽固醇又殺菌！大蒜抗癌好處多 阿基師授1招自動剝皮
台灣人炒菜、做涼拌菜時，蒜頭絕對是必備辛香料，不過剝蒜較費時，一名主婦特別上臉書「家常菜」社團發文求助，說每次都為了剝蒜頭皮傷透腦筋，「請問各位高手都是怎麼剝蒜頭的？」引出許多內行網友提供獨家剝蒜神招，還發現剝蒜真的是很多人的困擾，連名廚阿基師也在節目中傳授剝蒜小撇步，不用刀、不用手，蒜皮自動脫光光。2024/04/18 10:37 -
食慾全沒！超市涼拌腐竹 疑參雜「菸頭」
日前有民眾到連鎖超市，買了涼拌菜腐竹，但吃到一半卻發現疑似「菸頭」的內容物，嚇得他們趕緊向超市反應，並同步通報衛生局，目前同批商品已經下架，等待化驗，超市也發出聲明商品製作過程會穿上防塵衣帽才能進入產線，且全面禁菸，事後會派員到食品廠稽查，民眾有疑慮7天內可以到原門市退換貨。2024/04/02 13:23 -
超市買涼拌菜「疑藏菸頭」險下肚 恐製程端出包衛生局急查
食安問題不斷，基隆一名周姓男子在昨（1）日拆開一包在連鎖超市賣場購買的涼拌菜，裡頭卻發現疑似有「菸頭」，差點吃下肚，嚇得他趕緊拍照存證並向業者反應，而基隆衛生局獲報後表示，該案屬於製程端的問題，已採證拍照，將對應源頭廠商責請台南市衛生局辦理。2024/04/02 11:59 -
集結60家異國美食！全台最狂「東南亞主題市集」 週末快閃花博
愛吃東南亞料理的朋友有福啦！有趣市集這次集結近60家人氣美食品牌、型格餐車，3/16、3/17將在圓山花博打造台北最好逛的「東南亞美食市集」，各家好店推出多款泰國、越南、菲律賓與馬來西亞風味料理，不論是泰式涼拌冬粉、沙嗲串燒、菲律賓豬肉料理還是越南火山排骨，通通都讓人垂涎三尺，直接讓你逛市集、吃到一半直接秒出國！這週末快來逛市集，一同前進東南亞吧～2024/03/11 23:04 -
過年「好彩頭」上桌！當心1中藥勿同時服用 藥師：恐抵銷功效
農曆新年求個好彩頭，這幾天的年菜桌上少不了「菜頭」的身影，加上冬天是台灣白蘿蔔盛產的季節，富含膳食纖維又有維他命C等多種營養素的白蘿蔔，拿來煮湯、燉肉、涼拌，都十分受歡迎。但是也有人提醒，吃中藥最好不要吃白蘿蔔，有藥師指出，這話其實「只對一半」。2024/02/11 09:09 -
居酒屋10大地雷食物公開！肥腸、雞皮熱量爆表 這些食物負擔低
每當下班時或是到了周末，許多人選擇前往居酒屋小酌一番，享用各種串燒、炸物、涼拌菜等美食，不過要小心有些食材其實暗藏地雷，營養師彭逸珊分享，選擇正確的食物與飲料，就可以在享受美味的同時維持健康。2024/01/07 15:51 -
泰式料理怎點最好？這道「熱量炸彈」別碰 青木瓜超營養可多吃
最近天氣炎熱，不少民眾會選擇酸酸辣辣的泰式料理來開胃，但要點那些料理，才能吃的清爽還無負擔？營養師建議，泰式料理中的沙拉涼拌類熱量低，而泰式打拋豬看似很健康，但因為料理口味太重很下飯，容易熱量大爆炸。2023/08/29 10:53 -
茭白筍助益多！搭配「這類」吃更好 農糧署揭3美味重點
清甜的茭白筍不管清炒、燒烤還是汆燙涼拌都很好吃，營養成分也很豐富。營養師表示，除了蛋白質和鈣質，茭白筍還有豐富的鉀離子，適合心血管疾病、高血壓和高血糖的人吃，搭配蛋白質效果更好，也可以加枸杞或紅棗，中和茭白筍的食物屬性。2023/08/14 20:30 -
板橋人激推！IG超夯越南料理 必點「爆量生牛肉河粉」
吃完秒飛越南？！食尚小編要來推薦１間板橋超夯的「阿準越南料理」，主打牛肉河粉、涼拌青木瓜等越式料理，在網路食記、打卡評論都有很高的評價。招牌必點在IG暴紅、肉量超多的現燙生牛肉河粉，不僅麵量有誠意，粉嫩牛肉吃起來更是Ｑ彈有嚼勁，搭配酸爽帶甜的涼拌青木瓜絲，整個開胃超解膩！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～2023/07/23 10:13 -
全台最大海藻漁場！這4天出生免費入園 體驗划船、摸蛤仔
今年228連假長達4天，規畫好行程了嗎？位於嘉義的休閒漁場推出好康，凡2/25～2/28出生的壽星，只要利用《食尚玩家》APP的兌換功能，便可擇4天連假任一天入場免費遊玩，省下380元門票費，還可享用摸蛤、烤鮮蚵、涼拌海藻DIY等體驗，每日限量100名。2023/02/23 15:45 -
高雄「銅板價」泰式料理CP值爆高 酸甜涼拌海鮮超開胃
免出國也能吃道地泰式料理！食尚小編發現這間「高雄平價泰料」，販售的品項很豐富，價位也都落在百元上下，CP值超高。餐點推薦必點鳳梨海鮮炒飯、涼拌海鮮，可以吃得到蝦子、小卷、蟹肉絲等滿滿海鮮，還有隱藏版「粉紅泰奶」更是夢幻到不行！趕緊跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔！2022/08/20 15:38 -
茭白筍免剝殼？3招懶人料理法 「這樣調味」更香甜
茭白筍又叫做「美人腿」，因為富含高纖維量，口感脆中帶嫩，夏天時作成涼拌小菜簡單又清爽，深受許多人喜愛。但料理前，常常將綠殼剝去後，整根茭白筍就只剩一點點。對此，農糧署分享3招，免大費周章，就能煮出清甜鮮脆的茭白筍。2022/07/26 05:15 -
蓮藕食療功效大不同！醫師曝3挑選要點：孔大更多汁
夏季是蓮藕的產季，也是吃蓮藕清暑解熱的當季食補材料；蓮藕含有豐富營養素，也可以用來涼補、溫補，中醫師說，蓮藕打成汁、切片涼拌，或煮熟各有不同性味，食療功效也不同，分別適合口乾舌燥、長痘痘火氣大的人，以及女性朋友調血、補血，還有安神健腦的妙用，對於各年齡層都有不同的食補功效。2022/07/17 15:29 -
木瓜3吃法補充維他命C 「平民燕窩」護眼又養膚
台灣木瓜又大又甜，木瓜又有「萬壽果」的美稱，曾被世界衛生組織評選為最營養的水果之一。木瓜低GI不易胖，可生吃也可以入菜，以下解析吃木瓜好處之外，還要教你多變口味3種吃法。2022/06/08 15:23
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