鯽魚 結果共12筆

台南有民眾在網路po文，說是到佳里黃昏市場熟食攤，買了2尾滷鯽魚外加1個苦瓜封，要價790元，引起熱議，現在，原PO又自曝，收到了市政府的公文，要求他澄清，他雖然認錯請求原諒，但文中又說不知如何澄清，引起網友圍剿，說他道歉沒誠意，他的媽媽則是說，會要求兒子不要再胡亂po網發表言論。

南門市場回歸後你逛過了嗎？有民眾說，改建過後熟食的售價，真的讓人有點吃不消，六條蔥鯽魚破千元、豆瓣魚一條要花350元，實際詢問業者，他們說其實沒有漲，不過也有店家坦言，因為原物料漲太兇，只能調整售價，尤其租金預估會多5%，目前還沒收到帳單，實際金額要等月底才會揭曉。

日前有位民眾在網路上聲稱，到南市佳里黃昏市場買2尾蔥燒鯽魚加1個苦瓜封，要價790元，消息延燒到市政府也上前查明真相，發現攏係假！實際訪查的結果1台斤200元，1尾蔥燒鯽魚約40至70元苦瓜封1個售40元。

台南有位民眾到黃昏市場買一盤兩條的蔥燒鯽魚，接著準備結帳，拿了一張500塊給老闆，對方竟然說不夠，因為魚是算秤斤的，所以價格是790元，讓他直呼根本被當盤子，苦喊「買到史上最貴的小魚」。

味道怎麼怪怪的？一名女子將鯽魚買回家後宰殺，怎料一開肚，就看見魚身體內有大把「刀削麵」，一條又一條相當濕滑。最勇猛的是，女子竟然不害怕，將魚煮熟給吃掉了，事後才知是寄生蟲。

市場裡的新鮮魚貨通常都會擺在冰架上任君挑選，但大部分都沒有標示清楚魚類的品名，讓不少人十分頭疼。尤其是鯽魚和鯉魚，若是將兩者擺在一起，恐怕連縱橫菜市場多年的婆婆媽媽們都會被搞混。

這道魚料理，有些人嫌魚刺多，索性就不吃了！一名女網友近日在臉書上分享，舅媽跟她說這道菜「年輕人都不會吃」，貼文一出立刻掀起網友熱議，有人表示認同，但也有網友分享這道菜「很好吃」，且精華在魚肚內，家人都很愛吃！

熱帶性低氣壓侵襲南台灣，台南23日狂風暴雨、低窪區頻傳淹水、農災，讓民眾苦不堪言；不過為何台南這次淹水情況特別嚴重，臉書「聚珍台灣」曾貼過一張清朝古地圖解密，地圖顯示永康到仁德一帶曾是「鯽魚(仔)潭」的位置，因此每逢大雨排水不及，就容易淹水。

家庭主婦上市場買魚跟蝦，是不是發現通通都漲價了呢，由於捕獲量減少，不僅海魚價格飆漲，就連養殖魚也跟著漲，批發價就漲了2成8，鯉魚、鯽魚更漲了6成，而各式海蝦的價格也比去年同期漲了2成到3成，讓家庭主婦叫苦，小吃業者更頭痛。

麵包師傅林育德：「它裡面有法國、脆皮、白吐司、全麥。」 每天一早要打什麼麵團？林育德都是前一天就計畫好了。林育德：「蔓越莓200、1000，總重1200。」 打好的麵團不是光放著就好，林育德逐個檢查，準備接著把麵團翻面、切割、整形。林育德：「增強它的力量，然後增加它發酵的味道，它麵團會比較穩定性，對，最主要就是把它氣排掉，它裡面已經有發酵的氣，再讓它重新歸零這樣子，然後它再發酵的話麵團就會有力。」 而接下來這個麵團看來真需要長點力氣，根本一大片軟綿綿趴在工作檯上了，林育德說，一般法國麵包麵團含水量68%，這個則有70%，2%就差很大。林育德：「這個操作不好操作，又軟又黏。」 而且它已經在冰箱裡冰4天了。林育德：「日本師傅說他把麵團放在冰箱忘記了，然後，結果4、5天拿出來，想說把它切一切就隨便把它烤掉，結果意想不到地好吃，所以做麵包很神奇，真的。」 光是小小酵母會帶來什麼樣的效果就千變萬化，而這個超熟成麵糰中，酵母的特點是用量少，少到微量的程度。林育德：「所以它沒有讓酵母分解麵粉的酵素跟麵粉的氨基酸(蛋白質)，所以它吃起來會有甘甜的感覺，它皮、麥香味會很重。」 相對的，接下來要打的這個麵團，林育德放的料就多了，義大利原裝馬茲卡彭起司，他大杓大杓地加，分3次，一整罐都要下去。林育德：「放在麵包裡面，我就覺得應該是都要用最好的，我覺得。」 還要加大顆、大顆蜜紅豆呢，不過要等一下。林育德：「等一下把麵團拿起來再用手切切，因為紅豆丟下去的話它(紅豆)會爛掉。」 「用手切切」說來簡單，實際執行真是很費力。林育德：「均勻，每一口都要吃到紅豆。」 要做這麼個起司紅豆吐司很累吧？林育德講起吐司可以有多少變化，倒是不顯累，反而又一番眉飛色舞。林育德：「一樣的材料，然後就是有隔夜種啦，或者是先打一個種啦，或是直接法，冷藏法這樣子，然後做出來口感味道都不一樣，很特別。」記者：「那是日本師傅教的嗎？」林育德：「野上師父。」 林育德不只是去講習會跟知名秒殺麵包師傅野上智寬上過幾堂課而已，他跟在野上身邊從完全不懂學起，到現在12年，特別的是林育德不是因為喜歡吃麵包而學做麵包，更絕非迫於家計，他本來差一點是一家咖啡餐廳的小老闆。林育德：「10桌點了嗎？10桌，2位，還沒有，今天有什麼？黃魚、鯖魚、鯽魚對不對？」 將近20年的老店，裝潢滿陳舊了，現做餐點還是吸引大批客人，咖啡師兼店老闆，是林育德的爸爸、媽媽，當年他們就是為林育德開這間餐廳的，因為他真不是塊讀書的料。林育德：「國一的時候我媽媽就幫我請家教，然後我考試考2分、4分、7分、9分。」 林育德說反正就覺得念書考試沒意思，可是爸媽幫他準備的當現成餐廳老闆的路，他也沒什麼興趣，大他10歲的姊姊台大畢業到NASA工作，沒有影響他這個家族最小的孩子受寵的程度。林育德媽媽蔡麗華：「因為我們家喔，姊妹11個，我是老么，我排行老么，所以每個人都寵他啊，包括那什麼堂姊、表姊夫啊、表姊，每個都很疼他，不然他從小本性就很好，就是國中的時候有交到一些壞朋友。」

本來應該是春暖花開的季節，大陸東北卻在湖面融冰的時候，出現生態浩劫，遼寧瀋陽的珍珠湖水庫區，因為大量生活污水隨著融冰，流進湖裡面，結果當場毒死了超過50萬公斤的野生鯽魚，就連當地業者辛苦養殖的珍珠蚌，也全部死亡。

天雨路滑，開車真的要小心，大陸浙江一輛載著大量活魚的大卡車，就是因為超車不慎翻覆，結果總重近20公噸的鯽魚，灑滿長達幾十公尺的路面，更令人意外的是，當地警方還來不及處理，就有大批民眾衝上高速公路，冒險「捕魚」。