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現熬麻辣高湯凍起來 湯底商機破百億
香噴噴麻辣鍋,散發出來麻辣香氣,總是讓許多民眾難以忘懷,其實許多人為了吃麻辣鍋名店,寧可排隊等個1到2小時也願意,現再有不少業者看準湯底商機,推出冷凍包裝湯底,甚至還用罐頭形式包裝,讓民眾能方便外帶,在家就能享用香噴噴麻辣火鍋!2019/09/09 23:02 -
〈獨家〉配料變主秀 火鍋沙茶醬、冬瓜糖反夯
許多餐廳除了主打料理有名,有時候連配料也意外成了賣點,像是高雄一間60幾年歷史的汕頭沙茶火鍋,由於使用昂貴的扁魚、蝦米製作沙茶沾醬,本來只是免費提供給顧客使用,結果太夯,乾脆單賣,平均每天還能賣出1、2百瓶,過年甚至一天賣上千瓶,還有嘉義知名的砂鍋魚頭,除了魚頭熱銷之外,不少人專買冷凍湯底,回家自己料理,還有台南百年冬瓜茶,周邊的加工品,也讓業績增加了7成。2014/03/17 19:44 -
火鍋湯底方便包 4成營養標示不清
冬天一到,很多人喜歡吃火鍋暖暖身子,而為了省時方便,民眾會到超市買冷凍湯底回家調理,但消基會調查發現,市面上的冷凍火鍋湯底包裝上的營養成分,有四成標示不清楚,甚至廠商還互相抄襲,包裝上的營養成分,竟然一模一樣。2004/01/08 12:36