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吃味精超傷身？醫推「7食物」獲得天然鮮味 炒菜就用它
許多人炒菜總會加一些味精提味，但醫師提醒，麩胺酸在中樞神經屬於刺激劑，雖然安全，但還是建議從天然的食物，如肉類與家禽（尤其熟成過）、海鮮、魚肉蛋白、奶製品（尤其發酵過的乳酪）、雞蛋、豆類等獲得鮮味較好，「天然總比合成來的好」。2023/02/17 15:24 -
虱目魚「黑色精華」都挖掉浪費？老饕授2招秒變下飯神菜
虱目魚肉質細緻味道鮮美，魚肚有很豐富的油脂，能幫助調降血壓與膽固醇，風味也更加濃厚。不過卻有人因為豐厚的脂肪而不敢享用，每每吃香煎虱目魚時，都會剩下中間處的魚油。對此，有老饕傳授3招料理方式，讓魚香風味更昇華，端上桌秒變白飯殺手。2023/02/15 05:10 -
比手掌大又便宜！他揭鐵板燒最佛心主餐 遭網推翻：絕對是黑店
1名網友於PTT八卦版發文，以「鐵板燒鱈魚那麼便宜，算佛心嗎」為題引起關注，他提到今（4）日午餐前往某家平價鐵板燒，並點了海陸套餐以及1份炒豬肉，後來意外發現，原來鐵板燒提供的鱈魚餐價格非常便宜，只要220元。他接著說，因鄰桌餐點正好是鱈魚餐，從中觀察的他發現魚肉甚至比手掌還要大，表皮焦脆看起來很好吃。2023/02/04 21:17 -
圖輯／日本業者推「鯨魚肉販賣機」 環團譴責籲民眾勿買
日前日本一家捕鯨業者推出「鯨魚肉」的自動販賣機供民眾購買，此消息一出立刻引發外界關注。業者Kyodo Senpaku表示，為了推廣自家產品，加上為了滿足無法買到鯨魚肉的消費者，於是決定推出含有鯨魚生魚片、鯨魚培根、鯨魚排等商品的販賣機。而日本其實早在三年前就開放商業捕鯨業者販售高端的鯨魚肉，但此舉卻遭到環保人士譴責，認為這樣將使已經列入保育的鯨魚面臨絕種的危機，並呼籲日本民眾不要購買、食用鯨魚肉。2023/01/29 13:53 -
過年白鯧貴爆！2種魚CP值高替上桌 一句話證明牠更好吃
農曆過年，不少家庭會煎一尾白鯧好過年，但仰賴捕撈的白鯧量銳減，平均價格比去年貴2－3百元，民眾也開始尋找替代餐桌上的魚種，基隆漁會去年底也推薦民眾石斑、午仔替代，石斑魚肉質Ｑ彈且營養，午仔魚則是魚香、肉細，且台灣民間一句傳統順口溜「一午、二紅沙、三鯧」，也說明午仔魚的好吃程度，比白鯧更前面。2023/01/21 16:15 -
胡瓜年後前進《食尚》與小禎、胡釋安合體！睽違多年全家衝日本過年
「綜藝天王」胡瓜今（20）日與媒體共進年終餐敘，席間提到將在年後錄製女兒小禎與兒子胡釋安主持的《食尚玩家魚肉鄉民》，被小禎笑說：「主持這麼久，你終於要來了！」胡瓜希望製作單位可以帶他們回去故鄉苗栗，回顧這個家鄉讓「一個偉人誕生」，也可拍故鄉小吃與風景名勝。2023/01/20 20:42 -
荷包縮水了！過年農產品價格幾乎全漲 陳吉仲這樣說
農曆春節將至，民眾忙著採購年貨，外界關注農、漁、畜產價格及供應情形，農委會今（10）日公布春節期間供應量能，包括蔬菜、水果、魚肉及雞蛋等整體供應量維持去年水準，但價格幾乎均比去年高。農委會主委陳吉仲對此表示，因為原物料成本上漲，價格難免有波動，不過會確保供應無虞。2023/01/10 16:16 -
小禎飛日本爆刷胡瓜附卡 「為了它趴地學狗」胡釋安被白色固體噴滿身
疫情過後，TVBS《食尚玩家 魚肉鄉民》主持人小禎、胡釋安終於開啟今年第一飛，前往正值雪季的日本山形縣，小禎表示，之前就很想去銀山溫泉，也是「阿信的故鄉」，胡釋安以為是「五月天」阿信的家鄉在日本，讓小禎哭笑不得。2023/01/03 19:25 -
快吃不到了！暫歇業倒數第二天 必比登小卷米粉排長龍
登上必比登推介店家的台南小吃「葉家小卷米粉」，元旦起就要暫時歇業，30日是歇業倒數第二天，不少顧客趕著再吃一碗，中午用餐時間還沒到就大排長龍；另外，嘉義文化路60年知名老店「阿池魷魚肉羹」，也因為老闆娘健康因素，決定從明年1月31日歇業，近來也湧入不少懷念老味道的顧客！2022/12/30 18:41 -
【今日熱搜】張伯維／趙少康／全聯福袋／研發替代役／阿池魷魚肉羹
今（28）日熱搜關鍵字為「張伯維」。PLG職籃高雄鋼鐵人前鋒張伯維昨（27）日在面對新竹街口攻城獅時，在比賽過程中朝對手做出危險動作，隨後還對現場觀眾怒比中指。以下為最受網友歡迎、點閱率最高的5則新聞。2022/12/28 12:37 -
嘉義60年阿池魷魚肉羹熄燈！「年收千萬」闆娘嘆：再不休息沒命花
「阿池魷魚肉羹」開業至今已有60年，位於嘉義西區文化路夜市，是當地人從小吃到大的美食。未料，近日業者卻拋下震撼彈，並在臉書粉專發文表示，「感謝親愛的顧客60年來對本店的照顧」，宣布將會在1月31日正式結束營業，讓不少老饕感到遺憾。2022/12/27 08:14 -
婦獨居市場樓上...胞弟找嘸姊破門 驚見臥室「一具白骨」
昨（25）日中午12時許，新北市海山警分局新海派出所員警接獲一名陳姓男子報案，指稱已經多年沒辦法連絡上其胞姊，而到她住處查看，又大門深鎖無人應門。警消人員趕抵現後破門，赫然在房間內發現一具白骨，初步勘現場沒有打鬥或遭人破壞的痕跡，懷疑可能是因為婦人平時獨居在市場樓上，屍臭味被魚肉腥味蓋住，才會無人發現。2022/12/26 09:55 -
《食尚玩家魚肉鄉民》出國啦！直擊小禎、胡釋安「前往山形」
邊境解封，旅遊節目主持人小禎、胡釋安兩姐弟，今天（17日）一早松山機場，準備出發日本山形來場冬季之旅！小禎說，很期待「阿信的故鄉」銀山溫泉，一旁胡釋安或許是還沒睡醒，以為是五月天阿信的家鄉在日本，出發前就鬧笑料。2022/12/17 14:36 -
霧煞煞！「石喬」冒充「土魠」賣 價差5倍以上
現在是澎湖土魠魚肉質最肥美，價格最好的季節，但竟然有不肖業者把「石喬魚」充當土魠魚賣，因為這兩種魚同體型的價差超過五倍！土魠石喬外觀、肉質有些微不同，但一般民眾買的都是切片，根本看不出來，農漁局也表示，目前漁業法也沒有相關規定，只能呼籲業者。2022/12/02 13:33 -
潘映竹推粉看《加油喜事》助消化 「半夜勤讀劇本」怕被導演噹
TVBS全新8點檔大戲《加油喜事》即將於12月14日上檔，演員潘映竹受邀到《食尚玩家魚肉鄉民》錄製節目，她平時就是吃貨，這次與主持人小禎﹅胡釋安及來賓潘若迪造訪板橋一間文青涼麵店。一進入店裡，潘映竹立刻表示，在戲中飾演自己姊姊的楊晴擁有一家牛肉麵店，因此自己對「麵食」也算有一番研究。2022/11/29 19:40 -
200元備5人晚餐！婆婆要魚肉飯菜+水果 網授神招秒解
近期物價全在漲，但有位網友卻分享，同事婆婆一天只給200元，還規定媳婦煮出5人份、要有魚肉飯菜的晚餐，甚至要求加餐後水果，讓女同事超苦惱，貼文曝光引起許多罵聲。2022/11/28 15:28 -
國際素食日「必勝客」推「素披薩、炸素魚肉」 「摩斯」摘鮮堡超健康
不曉得您有考慮過「吃素嗎」？國際素食日這天不少業者都推新品來搶客，不要以為這客群不大喔，其實全台吃素人口今年已經破300萬人，以比例來說更是全球第二名！因此就連賣炸物配肉的速食品牌，都推出相對健康的「蔬食或素食套餐」。2022/11/25 20:26 -
魚肉好處多！DHA延退化、EPA抗發炎 最好多種輪流吃
常聽長輩說吃魚會變聰明，營養師表示，吃魚不止可以變聰明，還有好多其他好處！2022/10/10 10:01 -
27歲乳房摸出腫塊 混血女神曝崩潰心聲：什麼都吃不下
女星許瑋甯今（5）日出席乳癌預防記者會，現場透露自己在27歲時，胸部上出現一顆綠豆大的腫塊，讓她當時非常焦慮食不下嚥，「那段時間甚麼都不敢吃，吃魚肉都會擔心，一周後檢查是出來賀爾蒙失調才放心中大石」。2022/10/05 13:13 -
宜蘭巷弄美食「巨無霸烤魚」厚實多汁 想吃得先用敲的
中秋節除了烤肉還可以烤魚！宜蘭有間「巨無霸烤魚」，是連在地社團都超激推巷弄美食，被鹽包裹著的烤魚超大一份，想要享用還得先用湯匙敲開，鮮嫩的魚肉包滿香料，吃起來軟嫩又帶有清香，讓人大呼過癮。2022/09/10 20:16 -
降血壓、血糖必吃！營養師揭豆類7好處 瘦身族群也愛爆
你有吃對豆類嗎？營養師陳宗裕表示，豆類被歸類在「豆魚蛋肉類」第一項，意味豆類的營養價值優於魚肉、蛋、肉類等；另外，根據衛福部建議，蛋白質攝取來源盡量以豆類為優先，但這些富含蛋白質的好豆類指的是青仁黑豆、黃豆、黃仁黑豆及毛豆等，而非綠豆、紅豆等。2022/09/10 15:08 -
中秋到嘉義烤肉！烤「巨尾鱷魚」茲茲響 內行讚賺翻：1隻1萬
中秋還在烤肉片？鱷魚直接端出來！嘉義一家專賣甕仔雞的店家，今年連假直接來點不一樣的，直接「炭烤鱷魚肉」，把整隻比人還大的鱷魚放在特製鐵網上，火燒轟轟轟地烤出陣陣香味，讓5千名網友笑翻，不過內行人反讚賺到，因為1隻可能要破萬。2022/09/10 13:10 -
小禎主持《食尚》忍不住狂吃！自打手「配速」阻夾菜
TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》由小禎擔任主持人，本週的來賓是女星路嘉怡，單元名稱是「老饕姐妹相見歡！私房愛店走訪」。路嘉怡帶小禎去一家自己吃了20幾年、榮登必比登推薦的湖南菜，爽口又夠味的料理讓兩人都忍不住想配白飯吃，小禎還不停地出手去夾菜，為了不太快吃撐，她作勢打自己想夾菜的手，說道：「配速，配速！」逗樂一旁的路嘉怡。2022/08/10 20:34 -
再忙都要做公益！小禎設計愛心T藏巧思 挺慢飛天使「值得被愛」
小禎除了是TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》的主持人外，即便工作忙碌，她仍會抽出時間做公益。日前她受邀擔任伊甸愛心大使，小禎說：「公益是必須做的，無論再忙再累，只要時間允許一定義不容辭！」因自己是藝人、是老闆，也是孩子的媽媽，所以特別能夠感同身受父母照顧小孩的辛苦，尤其早療家庭更是不容易。2022/08/04 18:18 -
小禎、胡釋安合體主持《魚肉鄉民》 姊弟搭檔笑料多
五堅情成員小賴和女星小禎，主持的外景節目，兩人默契超好，深受不少觀眾喜愛，但小賴下半年因為五堅情的音樂規劃，需要常請假，才決定忍痛請辭，對此接下主持棒的是小禎弟弟「胡釋安」，相差10歲的姐弟攜手合作，觀眾超期待。2022/08/04 17:33
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