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年菜復熱！佛跳牆湯料分離 海鮮避隔餐
距離過年剩下一個多禮拜，民眾出門搶辦年貨、買年菜，也因為都市上班族可能沒時間自己料理，轉而選擇真空包裝的冷凍年菜，但冷凍年菜要怎麼加熱才能吃出原汁原味呢？其實不同食材要用不同的復熱方式，像是珍珠丸或是冰糖蓮藕，放鍋子煮容易散掉，最好用電鍋隔水加熱就好，魚類則可以久煮，像是含有水分的烤麩才可以微波加熱，復熱次數也不宜過多，避免海鮮或魚類釋出高普林。2014/01/19 19:44 -
天冷小心補！吃薑母鴨 痛到不能走
寒流一波接一波，民眾吃薑母鴨驅寒，卻吃到痛風發作不能走！原來這名男子本身有痛風病史，他以為「只喝幾碗湯」不礙事，但其實，薑母鴨的湯底是用米酒熬鴨肝、鴨胗，這些都是「高普林」食物，隔天起床，手、腳關節腫脹刺痛，醫師提醒，只要是大骨、內臟熬的「高湯」，痛風患者都碰不得，酒精也會妨礙尿酸排出。2010/12/27 12:23 -
2朵花椰菜=1盤草蝦 蔬菜也含高普林
根據最新研究，除了海鮮、豆類屬於高普林食物會造成痛風外，現在醫界發現，許多蔬菜包括抗癌的花椰菜以及菇類，裡頭的普林含量也相當驚人，營養師說，2朵花椰菜就等吃進1盤草蝦。2004/07/27 18:00
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