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營養午餐「全蛋料理」消失了？ 蛋價熱門關鍵字...各種漲
蛋價不斷上漲，近日傳出校園營養午餐將吃不到雞蛋，對此，中華民國餐盒同業公會理事長陳明信於14日表示，雞蛋是學生很喜歡的料理，不可能讓學生吃不到，但也坦言蛋價飆漲，確實「全蛋」料理幾乎取消，只能改搭配當季時蔬入菜的蛋料理，以維持營養午餐每個月都有蛋料理。2022/11/19 12:24 -
缺蛋荒怎辦？ 專家曝「10大替代吃法」：補足蛋白質
蛋價飆漲、缺蛋荒，吃不到蛋怎麼辦？ 別擔心，吃這些一樣能補蛋白質！營養師高敏敏在臉書上教大家「如何補充蛋白質」更表示，我們身上的皮膚、指甲、毛髮等 都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質（以一個50公斤的人為例 每天至少要吃到約40g的蛋白質）。2022/03/28 11:35 -
禽流感「雞蛋」變「金蛋」！ 南韓蛋價飆漲41%
亞洲從去年11月開始爆發禽流感，日本跟南韓現在疫情嚴重。日本17個縣47家養雞場受波及，南韓也撲殺兩千四百萬隻雞，現在日韓都出現雞蛋荒，南韓雞蛋價格，更比去年同期飆漲41%。2021/02/19 17:14 -
缺蛋價飆！ 超商盒蛋漲、部分店買嘸茶葉蛋
蛋價飆漲，創下8年來新高點，不少業者已經準備漲價。如果到超商或量販店買一盒蛋，普遍貴3元，知名的所長茶葉蛋也醞釀漲價，阿婆茶葉蛋，則選擇咬牙苦撐，不過現在到超商走一趟，部分店家，已經買不到茶葉蛋了。2019/01/10 12:30 -
蛋價飆新高！ 蛋捲、泡芙名店也難撐
許多名店小吃，幾乎都要用到雞蛋，像是日銷萬包的嘉義福義軒蛋捲，一天恐怕就要耗掉至少7萬顆雞蛋，不過蛋價創新高，業者利潤恐怕大幅緊縮，另外最近新興熱門的韓國小吃蛋中蛋，不但打蛋糕麵糊要用蛋，裡頭也包進整顆雞蛋，雖然假日能熱賣7、800個，但加上先前奶油漲價和這一波蛋價飆漲，利潤已經先砍2成，而另一家位於旗山的排隊名店菠蘿泡芙，每天光製作泡芙麵皮就要耗掉80斤的雞蛋，成本也因此增加了2成左右！2014/03/15 18:04 -
蛋價飆漲 糕餅業成本爆增叫苦
飼料成本上漲，加上天氣冷產蛋量銳減，雞蛋鴨蛋價格連番上揚，雞蛋產地價已經漲到1台斤31元，鴨蛋1台斤最高到33元，而這還只是產地價格；蛋價漲，除了影響一般民生，受波及最大的，就屬用蛋量相當多的糕餅業者。2008/02/20 12:41
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