空心菜 結果共173筆

台北花博仿效開心農場，在新生三館裡設置了蔬果饗宴區，被綠營議員踢爆，說這裡的空心菜一株就要20元，比市價貴出太多。不過市政府也立刻搬出花博空心菜樣本，強調觀賞用的空心菜規格特殊，跟菜市場的菜價相比並不正確。只是綠營議員又踢爆，花博3個地方種的姑婆芋，每株價格從117到699，痛批市府亂花錢，不過市府也以尺寸有差做回應。

東北女孩的台灣夢，從不會煮菜竟變成能開餐廳。 餐館經營者小曲：「(霓虹招牌)一直閃一直閃，我就是很記得那個，我心裡就有一個念頭說，嗯，未來我就要一個這樣子的招牌。」 17年前，哈爾濱姑娘小曲嫁來台灣，車過高速公路，黑漆漆的夜裡看到閃亮的霓虹招牌，小曲開始有了台灣夢。小曲：「結婚以後，要煮給老公吃、煮給婆婆吃，所以…。」記者：「結婚以前不會做菜？」小曲：「不會。」 當時小曲還是個連青菜都不會燙的女孩，看食譜學做菜。小曲：「他們說還真好吃，還真像(外面吃到的)。」記者：「家人都說很好吃？」小曲：「對，所以我就得到了鼓勵，我就覺得說，我會，我可以。」 小曲：「這是土雞的腿，那我要把那個骨頭先去掉，然後裡面的任何的小骨頭都要去掉，醃好了，很費功夫，那這個油，一點點的油，我都會把它去掉。」 本來包東北餃子賣，只為了補貼家計，小曲沒想到自己最後居然開起餐廳。小曲：「我一開始包不漂亮，這個包得軟軟的，包起來軟軟的，我弟弟就拿起(雞腿)來說，這麼軟，這啥呀？這啥呀？」 大功臣之一，還是母親與弟弟，忙碌的一天要開始，很重營養的小曲先給自己來杯酪梨牛奶，吃完早餐，開工。剔掉雞骨，準備做東北味道的燻雞腿，這道繁複的美食並不是東北「小吃」，而是在大飯店當廚師的弟弟來台探親時，仔細傳授的餐廳菜。 結婚後，才開始看食譜摸索學做菜的她，剛開始頂多也只能憑著基本功夫還有兒時回憶，包餃子。小曲：「我在菜市場的一個邊上賣餃子，然後有人就問我，他們就很多人來看我包餃子，他們就說，哇，這個手可不是包餃子的手。」 拿著外語文憑，嫁到台灣的頭幾年小曲卻沒辦法合法工作，只好包了生水餃去市場賣，結婚前是沒想到會這樣，不過小曲用樂觀與傻勁面對。小曲：「然後他(路人)就問我說，那你會不會覺得你這樣很丟臉呢？我說不會，因為我覺得這是一個很平等的，一個很平等一個勞動的付出跟獲得。」 小曲：「每粒肉都要很認真的，很認真的被攪過，然後它才會充分地入味。」 上等雞高湯，當天現宰的新鮮溫體豬肉，八成瘦肉，不擺肥油，手工拌肉餡底，趁新鮮，當天就要包完兩大盆，小曲堅持餃子要有有深深的手紋才漂亮，憑著童年記憶，洋蔥、茴香、芹菜、辣椒全都能入餡，成了口味特殊的白胖餃子。 小曲：「就是說，實際上好吃的餃子並不在於大，不是大小的關係，就是一定要那個皮要Q，那餡兒要香。」 小曲的餃子很單純，就是兒時媽媽包給她吃的樣子，手工細切出菜絲好像雕塑藝術品，要點感覺。小曲：「手工切跟機器切的區別是，機器切的菜會把它(菜)切到太軟了，用我的話講是沒有靈魂了，就是東北話講叫沒魂了，沒魂兒的意思就是它會軟了，軟了整個口感就差很多。」 菜絲不擠掉水，免得營養流失，餃子皮也只有最簡單的麵粉與水。小曲：「我曾經看過人家放一個白白的，我不知道那是什麼東西。」 不知是啥的東西，她不加，但是媽媽和弟弟來台灣探親，不太滿意，也說她的廚藝不知是啥呀。小曲：「剛開始我媽看我和的那個餃子餡，我媽說就這個，這啥呀？」 寒冷的北地與溫暖的台灣，很多餃子餡內的蔬菜名字一樣，香氣與味道卻明顯有分別，吃在媽媽嘴裡，味道就不同大陸東北，沒有空心菜，也沒有絲瓜，小曲從剛開始的吃不習慣，到後來拿它們來包餃子。 小曲：「絲瓜我有包餃子，絲瓜(東北)是沒有的，剛開始絲瓜我自己吃也吃不習慣，然後後來慢慢了好多年以後了，吃習慣了，所以我才知道說，喔，我開始變成台灣人了。」記者：「可是絲瓜這種東西軟軟的，要入菜、入餃子餡很難？」小曲：「入餃子(難)？對，水份超多的，更難包。」 難的還在後頭，餃子賣出口碑，台灣朋友拱她開店。小曲：「朋友他們就逼著我說，你一定要做吃的，之前我包餃子包了一陣子了，那我做菜也做了好幾年了，給家人吃、給朋友吃，然後也得到不少鼓勵，然後我也請我弟弟(從東北)來教我。」 東北姑娘不知道怕，租不起昂貴店面，第一個店址就在市區邊、公路旁鐵皮屋，很多人問你開在這裡，誰要來吃？小曲：「我還會考慮1個月，可是到後來當我很有信心之後，這樣子的話我就不聽了，我就不採納了。」

颱風一來，市場菜價馬上隨著預期心理，應聲而漲，葉菜類漲幅最高飆到6成，以量制價的賣場，也馬上在這個時候促銷零錢青菜，空心菜一把4元，市場批發價已經飆到28元，漲了快3成，但一人限買一把；至於另一家賣場，則主打小白菜1把5元，但市場每公批發價已經是26元，漲幅達3成6。

颱風報到，婆婆媽媽嗅到氣息，趁著蔬菜還沒漲價，趕緊到大賣場補貨，賣場一早就出現搶購潮。中南部的農民，搶收最怕大雨的葉菜類，菜農從早上6點就加派人手趕工，加快動作搶救還在田裡的空心菜、韮菜。

藝人減肥方法一籮筐，像是偶像劇天后林依晨，就自創吃梗減肥法，空心菜只吃梗、不吃葉子，星座專家薇薇安保守一些，用卡路里減肥法，每天都要計算吃多少東西，結果從65瘦到48公斤，一口氣減了17公斤，另外像是天后蔡依林、藍心湄這些擁有苗條身材的女明星，通通都有自己的「撇步」。

年後吃青菜，真的變貴了！都是因為過年期間，蔬菜產地降雨又碰上低溫，導致菜量大減，平均菜價比去年同期貴了4成，最讓主婦們頭痛的，就是容易受水傷的葉菜類，吃火鍋最熱門的茼蒿大漲1倍，空心菜也漲很兇，1台斤從過年前的27元飆到現在要45元才買得到。

高雄縣養鴨場傳出戴奧辛鴨，懷疑是非法傾倒廢爐渣惹禍，事實上，大寮地區有7處空地都堆滿爐渣，戴奧辛超過管制標準，現在上面有人種空心菜，恐怕也變成戴奧辛菜，環保人士痛批這樣的結果，都是因為政府不積極查緝。

颱風後菜價狂漲，空心菜一公斤價格一度飆到55元，如今過了半個月，蔬菜已經開始復耕，儘管菜價還是比風災前高，但已經稍稍回穩，預估中元節過後，可望恢復先前價格；但南部雞農受創嚴重，土雞價格居高不下，加上中元普渡就要到了，需求量大增，土雞價格恐怕不跌反漲。

風災過後，很多家庭主婦買個菜，心在淌血，價格實在太貴了，而且水果價格不減反增，買一顆牛奶鳳梨，簡直能吃個平價火鍋了；但好消息是，蔬菜已經復耕，供貨量增加，菜價稍稍平穩，像小黃瓜便宜一半，空心菜也便宜2/3。

颱風來，葉菜類蔬菜價格漲2倍，各大賣場卻逆勢降價促銷，一把空心菜或青江菜才4、5元，引起搶購，才上午9點蔬菜區架上就空了，需要補貨；不過在傳統果菜市場，就維持既定的漲價價格，很多民眾明知道今天不買，明天可能變貴，還是很難買下手。

便宜的蔬果，很容易引來搶購人潮，新竹市果菜批發市場舉辦農產特賣會，5把空心菜10元，鳳梨和高麗菜都一顆10元，還有8顆蘋果也只要50元，由於都比市價便宜超過一半以上，有人清晨6點就跑來排隊；市場人員說，如果蔬果量足夠，還會不定期推出特價。

「薔蜜」颱風才剛逼近，但受到預期漲價心理影響，菜價已經先飆漲，雲林西螺果菜市場，原本空心菜一公斤才30元，這會兒已經漲了快一倍，要50元，至於其他葉菜類蔬菜，也悄悄漲了兩到三成。

今年最強的薔蜜颱風來襲，也讓菜價衝上今年新高，像是蕃茄1公斤飆到了130元，香菜更誇張1公斤要315元，很多民眾根本買不下手，大賣場趁機推出便宜青菜拚業績，一把空心菜只賣8元，馬鈴薯1顆只要1元，店還沒開，已經有民眾大排長龍，等著搶菜。

強颱薔蜜來襲，量販店嚴陣以待，推出便宜青菜來拚業績，一把空心菜只賣8元，馬鈴薯1顆只要1元，消費者搶購搶的臉紅脖子粗；還有業者推出9元麵包搶人氣，不過受毒奶事件影響，民眾防颱準備什麼都買，就是麵包不敢買。

明明是颱風天，今天在台北農產市場，青菜價格卻是不漲反跌，由於這次颱風對於國內主要蔬菜產地影響不算太大，供應量充足，價格整整往下掉了2、3元，平均價只有24元，甚至在大賣場，還出現一把空心菜只要5元的超級優惠，讓民眾冒著風雨，也來搶購。

颱風來襲，雲林地區上午逐漸出現強風，菜農清晨5點多就冒著風雨，下田搶收蔬菜，包括空心菜跟小白菜等，最怕風雨侵襲的葉菜類，希望能減少一點損失。

颱風還沒登陸，菜價已經先飆高，農產批發市場表示，今天蔬菜到貨量比昨天增加2百多公噸，不過在漲價的預期心理下，平均批發價還是漲了大約9%；不過大賣場搶發颱風財，先做促銷推出9元一把的空心菜，搶翻了。

暑假一早的公園裡，殺聲震天。小飛俠柳易德：「霸王對霸王啊，不要，快點嘛，你用你的霸王，快點，上啦，上快咬死牠。」 體型小一點的那隻鍬形蟲兇得很，小，卻毫不示弱，跟牠的小主人一樣；蹦來蹦去的小男生，其實更像小蚱蜢，好不容易讓他坐下，總算可以完整講上一段話。 小飛俠柳易德：「我是柳易德。」記者：「那幾年級？」柳易德：「要升四年級，我的綽號叫小飛俠，是計老師幫我取的。」 她就是計老師計秋江，是位國中退休老師，也是小飛俠家隔一條馬路的鄰居。小飛俠鄰居計秋江：「他喔，這邊有一個馬路，我就看他過來過去，好危險，看他走喔，我都想叫他慢一點，可是他都用衝的，我說你跟小飛俠一樣，一下就飛過來飛過去，把老師嚇壞了，我說你像個小飛俠，他說『小飛俠』？他就好開心。」 小飛俠不怕沒有超能力，最怕沒人陪，平常家裡的大人，都在田裡忙，敦親睦鄰的計老師，除了要顧自家花店的生意，每星期也固定有幾天，要去觀護所，幫中輟青少年上課，今天難得幾個鄰居小朋友，沒甚麼才藝班，暑期課。 記者：「你比較喜歡上學，還是放暑假？」小飛俠柳易德：「放暑假，欸，不是，上學。」記者：「為甚麼？」柳易德：「因為暑假都好無聊，早上都好無聊。」記者：「上學又不能玩？」柳易德：「可以啊，有下課啊，有朋友啊，上課也可以玩，上課老師不注意，就可以在那邊玩。」 記者：「為甚麼聽說有時候，你早上睡比較晚才去？」柳易德：「對啊。」記者：「為甚麼？」柳易德：「因為我像豬，沒有人叫我，我就睡。」 小飛俠鄰居計秋江：「他很好，非常聰明，其實就是要有人在身邊陪伴，教導他，其實他很能夠受教，他過去講髒話，哎呀，規矩呀、禮貌啊，真的是，我就開始一樣一樣教他，現在來我們家，也不講粗話了。」 現在要「打架」，小飛俠會派鍬形蟲出馬，突然飛來的一隻金龜子，這下子倒楣了。柳易德：「金龜子牠自己要跑過來，牠活該，我要讓我的霸王練得更強。」 再要小飛俠說到其他討厭的事，幾大項都在學校。小飛俠柳易德：「嗯，哼，國語、數學、自然，還有音樂，音樂最討厭了，音樂那個恰查某老師。」 計秋江：「你功課寫了沒有？」柳易德：「寫完了啊。」計秋江：「寫完了，真的嗎？」柳易德：「真的啊。」計秋江：「誰教你寫的？」柳易德：「抄答案。」 小飛俠鄰居計秋江：「功課上這一點，就是比較擔憂的，有時候，我一看功課都沒寫，就會督促他寫，如果我有空，在的時候，就會檢查他的功課，有時候我不一定天天在嘛，有的時候他就常常功課就忘記寫。」 小飛俠的功課，家裡人能出力的看來也真不多，採訪這天，剛有個颱風形成，小飛俠的伯母，短短不到5分鐘回家，又快閃。 匆匆來去，原來是來拿幾瓶水給工人們喝，田裡的空心菜，要趁颱風來襲前，搶收起來。小飛俠伯母柳太太：「就是沒唸書，才會做得這麼辛苦。」 伯母是小飛俠，爸爸的元配，其實也蠻疼小飛俠的，跟爸爸一樣，大太陽下操勞著，勉力不讓小飛俠吃穿匱乏。小飛俠爸爸柳先生：「他是有在計老師，那個環境中接受比較…我就每天都很早就出來做農事，也沒帶小孩去哪裡過。」記者：「會不會擔憂，小飛俠以後會怎樣？」小飛俠爸爸柳先生：「會啦，也會擔心他，怎麼不會。」

原物料漲得兇，不少小學的營養午餐菜色不是縮水，就是沒有廠商要承辦；但宜蘭玉田國小卻很幸運，因為校園有一塊14坪大的農地，學生用來種空心菜，收成不錯，不但可以賣，經費當校區修繕的費用，還可以幫大家加菜，省了不少營養午餐費。

卡玫基颱風，造成中南部農業損失慘重，其中以蔬菜葉菜類和瓜果類，損害最嚴重，市場批發價，昨天飆到今年新高，以地瓜葉最誇張，從前天每台斤16.8元飆到55.2元，漲幅超過2倍，幸好今天地瓜葉因為到貨量充足，批發價已經跌了，而空心菜和青江菜價格也跌一半。

卡玫基颱風挾帶的豪雨，使中南部蔬果產地淹水嚴重，立刻反映在菜價上，根據台北農產運銷公司的資料，光是一天下來，蔬菜價格已經翻兩翻，包括空心菜、地瓜葉和青江菜，每公斤的批發價的漲幅都超過一倍，有大賣場逆向操作推出一把7元的青菜，相對起來一把青菜賣20元或30元的傳統市場，生意真的就差多了。

卡玫基颱風暴風圈預計明天離台，但對部分蔬果價格的影響，可能才要開始，像雲林葉菜類大宗空心菜，果菜市場預估漲幅就高達67%，農民怕農損，人人自危趕搶收，有人甚至昨晚摸黑下田，提前收割水稻。

今天去市場買青菜，記得多帶點錢，受到豪雨成災，雲林產地淹水，葉菜批發價往上飆，漲幅最兇的就屬小白菜每公斤28元，比豪雨前貴了2.5倍，空心菜也漲了1倍多，就連瓜果類也在蠢蠢欲動，業者透露，進入盛產季的西瓜跟芒果，這2天就會反映售價，像芒果預估會漲2成，看準時機，量販店逆向推低價葉菜搶生意。

受到日前一波波寒流影響，宜蘭有名的礁溪空心菜也遭受寒害，12公頃的空心菜葉嚴重腐爛，菜農特地用溫泉水加溫種空心菜，卻還是不敵低溫威脅，菜農抱怨，這批菜最快要2個月後才能採收，這段期間損失難以估計，農民欲哭無淚。

繼有賣場推出一把9元的地瓜葉之後，另外一家賣場硬是便宜1元，一把空心菜賣8元，不過菜價普遍居高不下，民眾忍不住抱怨說，乾脆去吃高麗菜乾跟蘿蔔乾好了。