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擺夷甕仔雞肉香 當歸葉增甘甜味
今天的內行美食帶您品嚐，雲南擺夷口味的甕仔雞，餐廳業者選用當地原住民飼養的放山雞，用擺夷香料醃漬3天，再將當歸葉塞進放山雞的肚子裡，放入甕內燒烤40分鐘．不但有香料的香味，還能吃到當歸葉的甜味。2013/01/06 11:48 -
菜公店雙包！ 甕仔雞老店告甕缸雞侵權
嘉義一間32年的甕仔雞老店，控告另一家菜公店甕缸雞侵權，因為他們在民國89年，就以菜公店做為註冊商標，不過8年前，對方卻以菜公店為地名為由，同樣取名叫菜公店甕缸雞，不但在市話登記電話，甚至還上節目宣傳，導致顧客混淆影響生意，檢方依商標法認定兩者都是小吃業，勒令甕缸雞店立即改名。2012/03/27 19:11 -
龍眼木烤50分 獨特「甕仔鵝」上桌！
全台灣各地都有「甕仔雞」，但是你吃過「甕仔鵝」嗎？在嘉義就有業者首創甕仔鵝，精選5台斤大小的鵝，以獨特的配料塗抹，再用龍眼木當柴火，烤上50分鐘，烤出來的鵝，讓消費者吃得津津有味。2011/11/03 19:39 -
處女甕仔雞！ 高溫燜肉軟嫩饕客愛
今天的內行美食要帶你來看的是嘉義處女甕仔雞，可能有不少觀眾想，這麼熱的天氣要坐在路邊吃甕仔雞可能坐不住，但這一間開在山區的餐廳不簡單，老闆說即使是夏天，每天要賣個100多隻沒有問題，因為老闆賣的雞都是自己養的，用的是沒生過蛋的處女雞，肉質特別嫩，再加上特有的烹調方式，讓不少人一吃就成老主顧。2011/09/12 12:40 -
美式手扒雞搶中秋財 土洋「雞」戰
看準中秋節就要來臨，有速食店宣布跨足手扒雞市場，想要分杯羹，其實說台灣人愛吃雞一點都不誇張，不但路邊常看到台式的甕仔雞為例，在宜蘭甚至還有網友號召，要力保本土手扒雞始祖的最後一間店，這回速食店挾帶門市多優勢跟台式下戰帖，意味土洋烤雞競爭白熱化！2011/08/25 12:25 -
〈獨家〉泡湯汁+風乾24小時 燻烤雞「皮脆汁多」
傳統甕仔雞，皮脆，但肉質容易變澀，苗栗一家餐廳業者，改良做法！每隻雞製作過程，至少要2天以上，也就是先用米酒按摩，再放進10度冷藏的湯汁，浸泡24小時，並且風乾一整天的時間，最後再慢火燻烤，整隻雞外皮酥脆，又鎖住肉汁，讓顧客嚐到了什麼叫作鮮嫩多汁的烤雞滋味！2011/01/31 12:41 -
大甕窯烤鎖美味！ 雞肉飄中藥香
全國各地都有的甕仔雞，要怎麼樣作出特色?嘉義縣有一間三代祖傳的老店，挑選4個月大的母雞，加入中藥浸泡一天，再放進店家特製的甕內悶烤40分鐘 ，烤出來的雞又香又嫩，很受老饕喜愛。2010/11/28 19:21
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