木桶 結果共62筆

當一個女人，要走進另一個女人的廚房，特別是媳婦和婆婆這樣的微妙關係，那就像游家，這鍋在爐灶上，翻炒了百年的油飯一樣，起鍋太急，飯粒口感不夠，用力過度，傷了手腕，吃力不討好，味道也不對，游家的三代媳婦從婆婆手上，接過這把百年飯鏟，每一代都有過這樣的體會。 已經把炒油飯的長鏟子，交給第四代媳婦的游葉素阿嬤，從游家的童養媳變成婆婆，在游家的84年裡，油飯就像她肩頭，始終放不下的擔子。 百年油飯第四代游志成：「我爸爸那時候接手以後，那時候廚房就是我祖母跟我媽媽在做，我祖母會在旁邊幫忙，她也幫忙帶我們這幾個孫子，我祖母去世的時候，也跟我媽媽這樣講，她說阿素啊，我媽媽叫葉素，阿素，我知道妳很辛苦，我知道妳很辛苦、擔子很重，因為我爸爸，男人嘛，總是在外面，出餐以後，他負責賣而已，我媽媽以前都是圍裙穿著，早上5、6點起床，做到晚上11、12點。」 游志成的曾祖父早在清朝末年，將近150年以前，就開始挑著扁擔賣油飯，傳到游志成祖父那一代，日據時代男尊女卑的觀念，也傳進游家的廚房，從那一刻起，游家男人管外場，游家媳婦做油飯，也代代相傳，不管時代怎麼變，油飯的傳統和傳承，都是游家最重要的事。 游志成從小看著媽媽為了油飯而忙，繼承著1百年前，曾祖父留下的純手工古法油飯，每一鍋，要炒到米粒鬆軟、餡料香Q，游志成知道，油飯有天也終將會是他的責任，他計畫著跟太太一起努力，讓家裡的百年油飯繼續飄香，那年，游志成就用家裡的油飯，打動鎮上時髦的專櫃小姐。游志成：「她喜歡吃我們店裡的東西，我就發覺說，有一位小姐在這邊。」 從美美的專櫃小姐，嫁做游家的第四代媳婦。游志成：「接手的時候，很多客人都很訝異說，以前的化妝小姐怎麼可能甘心，甘心的意思，就是這麼捨得，也就是說做這麼大的犧牲，包油飯，美容師妳知道嗎，穿得漂亮、抹得漂亮，你不可能想像說，不到1、2年，結了婚以後就變成這樣子。」 游太太要面對的，是游家前三代1百多年來，做油飯的壓力，游志成和游媽媽引著她進廚房，先從影響口感的米開始認識，洗好的濁水溪圓糯米，倒進木桶裡，也是有訣竅的。游太太：「放米也是一個技巧。」記者：「怎麼說？」游太太：「你放米，那個米，像我們現在下去，也不需要加水，就直接下去蒸，當你放米的時候，你如果說這樣給它抖動，這整個米就會塌塌，就會比較扎實，飯就蒸不熟，如果這樣鬆鬆的下去，輕輕的下去，它有空間，它就會比較容易熟。」 游太太：「像我們都還堅持要用這個木桶，橡木桶。」記者：「和一般木桶有什麼差別？」游太太：「因為木桶它有芬多精，它會呼吸，蒸起來也比較香，有那種米香，有那個木桶的味道，那如果用白鐵的，一般機器蒸的，就是沒有那個味道。」記者：「所以婆婆有交代，這個不能改？」游太太：「一定要用這個。」 選米、蒸米是變不了的基本功，只是自從游太太進了廚房，創新油飯就在她心裡慢慢醞釀著。游太太：「以前，我婆婆他們那代喔，算是說經濟沒有那麼好，他們以前用菜餔、絞肉加蘿蔔乾的，到現在來到我接手，我就認為說，菜餔那種鹹的東西，很多人不吃啦，所以我就改用香菇跟肉這樣子。」記者：「可是這樣子，也要花時間跟婆婆溝通，對不對？」游太太：「總是要改變一下啊！」 第四代媳婦爭取想換掉食材，這個撼動百年傳統的提議，在婆婆那代沒人想過，畢竟磚紅爐灶，在游家廚房的一角，百年從未移動，爐灶上，翻炒的糯米和配料，也日復一日。游太太：「這樣水煮，等一下煮出來的這個高湯，就放下去炒油飯，我們就不需要加味精，高湯又不會浪費，所以我們不加味精，也就是這個原因。」

台灣的好味道之一，芋圓向來在北部比較流行，但有一個中部人，現在正努力在台中開疆闢土。東正勝：「也想要離開這個地方，也想要轉行，那後來堅持留在這�。」 在台北經商不成，東正勝回到台中市他成長的地方，因為喜歡吃芋圓，於是自己開店賣起芋圓。東正勝：「我會到處去吃，尤其是芋圓，台北九份最有名我也去，幾乎每一家都試著吃，然後回來再研究。」 以前不下廚，當時卻是每天窩在廚房，研究做芋圓的方法，他選用最有名的大甲芋頭，但口感總達不到想要的水準，原來問題出在芋頭的等級，同樣是用大甲芋頭，但改用價格多一倍的頂級芋頭，先把它刨成絲，再放進木桶子�蒸。東正勝：「以前我們都是用瓦斯爐，那現在改成蒸氣，第一個除了速度會比較快之外，它整個燃料也會比較節省。」 蒸過的芋頭，趁熱倒進攪拌機，接下來更是關鍵，5個人動作俐落，不斷來回揉捏芋泥，還要邊灑粉幫芋泥凝結，最後揉成芋泥糰一個個，看起來很有彈性。東正勝：「手工來做，它的製造過程手感會比較好，比較能了解這個東西，你搓揉的夠不夠，吃起來第一個口感會比較好，又能保持原味。」 一般有了芋仔就少不了番薯，地瓜圓的製作方法和芋圓相同，但這回堅持用在地食材。東正勝：「大肚山的紅番薯，全省有名的，它是用紅土種出來的，顏色也特別紅，所以吃起來，它的口感比較鬆軟，密度比較高一點。」 一開始只做批發生意，因此選在比較偏遠的台中大坑山區，店租比較便宜，但經營的並不順利。東正勝：「那時候他們沒有聽過什麼叫芋圓， 因為芋圓好像是從台北流行的，中南部根本就沒有。」 原以為沒人做的生意大有錢途，沒想到卻是乏人問津。東正勝：「剛開始做會心灰意冷，事實上做沒多久，甚至有轉行的念頭。」 不過對自己的芋圓品質，非常有信心，於是試著調整營運的方式，在工廠旁邊擺個攤子賣起芋圓冰，所有配料一樣一樣慢慢試。東正勝：「我那時候在煮豆類，比如說先買一斤紅豆，要加多少水煮多少時間，都自己摸索，然後煮好，加個冰吃看看好不好吃，如果不行再重新來過，這樣一?一?來。」

創立於民國14年的黑松公司走過80個年頭，位在中壢的廠房中保存不少舊東西，像早期物資缺乏，用裝冰塊的木桶代替冰箱，還有一開始不叫汽水而是叫「鮮泡」；不少大明星都獻出代言廣告，帶您一同回味當年。

西瓜是台灣最受歡迎的消暑水果，花蓮壽豐鄉農會特地北上促銷當地超甜西瓜，好滋味連老外都忍不住說讚。特別的是，這瓜農極具巧思，把特選西瓜裝進橡木桶裡，讓西瓜也能變成時尚伴手禮。

台中市一名患有多重障礙的張姓女子，由母親陪同泡澡時，突然癲癇發作，溺斃在浴缸裡。當時在一旁的母親，因為雙手開過刀，無力拉出女兒，更無法推倒木桶，就這樣眼睜睜的看著女兒斷了氣，情緒近乎崩潰，天天以淚洗面。

醫療糾紛層出不窮，一個新興行業「木桶俱樂部」因應而生，他們到醫院抬棺抗議，灑冥紙，一次要價5萬元，讓醫院和就診病人不勝其擾，為此，醫生前往立法院陳情，立委也當場允諾，將要修法，明定醫院週邊範圍，不得示威抗議。

擁有百年歷史，號稱生產日本第一威士忌的山崎蒸餾酒廠，除了標榜高品質釀造，儲藏威士忌的橡木桶，也是釀酒的關鍵之一。為了讓木香融入酒中，技術人員還得定期燒烤木桶。而特殊的木桶香，也成為日本威士忌的活招牌。

正統台灣檜木打造的泡澡桶，口碑好自然價格也不便宜，不過台灣檜木愈來愈稀少，業者也坦承市面上的確出現了用東南亞或者大陸杉木做成的澡桶來魚目混珠，專家提醒，從色澤紋路和沉重的質感，還是能夠初步辨別，甚至用火試著燃燒看看，台灣檜木還會冒出芳香的油脂，如果不是就要小心花了大錢卻買到廉價外國木桶。

寒流來襲，泡澡木桶熱賣，業績暴增至少三成。業者說目前最受歡迎的泡澡桶是台灣檜木以及檀香木，因為業者標榜原木澡桶釋放出來的精油成分例如芬多精，具有舒緩和鎮定安寧的效果，不過學者提醒，泡澡桶要定期保養，否則木頭內的精油成分流失，泡澡桶就跟一般浴缸沒兩樣。

接下來帶您來看看，台灣米包裝冠軍，這是苗栗一家米行的產品，農民在稻田裡養鴨子吃蟲，不用農藥，因此種出來的米叫鴨間稻，農民也把過去煮飯的木桶縮小變成禮盒，一舉拿下農糧署稻米包裝冠軍。

屏東一棟古厝也遭小偷，原來是房子的門窗都是上好檜木做成的，一名木桶師父看了心癢，於是偷竊，當場被警方抓到。

礁溪溫泉節嘉年華熱鬧開幕，為了吸引人氣，下午在礁溪街頭舉辦一場特別的踩街活動，主辦單位還展出一座號稱全台最大的橢圓形溫泉檜木桶，一次可以容納30個幼稚園小朋友一起享受溫泉浴。