有機農業 結果共61筆

行政院鼓勵青年返鄉務農，提出保障2年基本工資的政策，但從澳洲回台南關廟老家栽種有機鳳梨的26歲青年，十分不以為然，他在臉書向馬總統建言，批判政策不切實際，他說與其給補助，不如推廣有機農業，引起網友熱烈迴響，點閱破萬。

連續13年舉辦的宜蘭綠色博覽會今天開幕，號稱是當地春天旗艦活動的綠色博覽會，今年以「有機森活」為主軸，在宜蘭武荖坑打造了大型的有機園區，要民眾看看當地推行有機農業的成果，另外，從4月4日到8日，12歲以下的兒童免費入園的優惠，搶搭即將到來的兒童節商機。

大陸毒奶事件爆發之後，曾經為你報導過台灣小農看準大「有機農業」的發展，獨闖上海辛苦經營農場，這次我們再帶你看的也是台灣人在上海開的農場，但這次不是「小農」，而是「大農」，號稱華東最大的私營農場。這個台灣人農場位於寸土寸金的上海，一口氣擁有超過上千個溫室，這兒種的青菜水果貼上自己的品牌，銷往全上海幾乎所有大賣場，做出規模做出口碑，甚至還被即將到來的上海世博看中，入選國際級的世博盛會的「蔬菜供應商」。看台灣人如何把青翠蔬菜變成黃金白銀，又是如何用台灣精良的農業生產育種技術，培育出獨一無二的新品種「高麗菜」，讓從不吃高麗菜的上海人「愛不釋口」。

面對國際玉米來勢洶洶，台灣的玉米農也在想出路！把玉米變成像高檔水果一樣的，其實是名桃園的有機農民，10年前為了罹癌的家人踏入有機農業，光是種玉米，5年來不知道失敗了幾百次，農場還一度因為有機種植引來大批玉米蟲，吃掉了半座農場的農作物，一直到今年，才成功量產。

面對國際玉米來勢洶洶，台灣的玉米農也在想出路！把玉米變成像高檔水果一樣的，其實是名桃園的有機農民，10年前為了罹癌的家人踏入有機農業，光是種玉米，5年來不知道失敗了幾百次，農場還一度因為有機種植引來大批玉米蟲，吃掉了半座農場的農作物，一直到今年，才成功量產。

台灣農業這幾年有一個革命，就是有機推廣，因為有機農業在台灣，應該也算是個顯學，但是大家都要共同克服一個困難，就是蟲害，今天這個專家他有辦法，他說他的菜園裡面，是靠蟲剋蟲。 1.7公頃的有機農田裡面，黃王杰的身影，成天在這穿梭著。農民黃王杰：「種子丟下去，這個菜怎麼長起來，一定是吸取土壤裡面的一些東西，它才能長大嘛！」 對於這塊土地，他有很多自己的想法，包括堅持全年無休，堅持每天清晨3點上工，不過很多堅持，常常都是誤打誤撞學來的。黃王杰：「不只我自己覺得很傻，其實大家都笑我傻，大家都在笑我傻，因為其實我們一開始，不是真的知道什麼叫做有機農業，我們可能就是針對說，大家對於農藥的一個恐懼。」 當年黃王杰還是個20來歲的小夥子呢，只因為想要創新，他放下電子公司的工作，接下父親的農田，開始了他口中這「無農藥的創新耕作」，消費者其中有一個是孕婦，她就這樣講。黃王杰：「準媽媽就說，我二手菸都不想抽，不想吸到二手菸，因為怕對胎兒不好，那你現在用菸草液的話，有沒有尼古丁的問題，我們真的不知道怎麼回答，那就乾脆不要用了。」 這一個良心事業，讓他吃足了苦頭，一開始，黃王杰靠雙手捕捉滿田的害蟲，但是蟲子繁殖的太快，菜都被吃掉一大半了，害蟲到沒抓到幾隻，黃王杰開始想辦法，腦筋一轉，他打算讓蟲子沒有機會吃到菜。 黃王杰：「像小白菜這裡面，什麼蟲都會過來，蚜蟲啊、黃條葉蚤，尤其黃條葉蚤，我一年只有在我的田中，種一次的十字花科，很快的時間裡面就採收，那蟲子還來不及吃它，還來不及繁殖，我們就已經採收完了，就種另外一個科屬的蔬菜。」 這一招見效了，因為快速更換農作物，讓害蟲沒有機會繁殖，原本整片田被吃光光，至少 現在剩下半片田，這鼓舞了黃王杰乘勝追擊，想盡辦法要揪出害蟲。記者：「哇！好幾隻喔。」黃王杰：「它的葉蟲就這樣。」記者：「這什麼蟲？」黃王杰：「捲葉蟲。」記者：「捲葉蟲？」黃王杰：「牠習慣把葉子捲起來。」 靠雙手抓實在太慢，輪作的速度萬一也慢了些，還沒來得及收成，害蟲們就先品嘗起有機蔬菜，這些「敵人」們，還真讓黃王杰恨的牙癢癢的。黃王杰：「所以要把這個治好，要先把螞蟻治掉，那難哪，難啊！螞蟻很難，因為現在的螞蟻會游泳。」 好像在一片田當中，真有這麼一些樂趣，黃王杰帶著我們晃個沒幾分鐘，就有不識相的「敵人」現身了！害蟲不好對付，菜園裡的「蟲蟲危機」，老是不給黃王杰留點面子。黃王杰：「曾經A菜，大家都說A菜不會有什麼害蟲，可是從門口這樣走進去30公尺，大概一個禮拜，蟲子把它吃到片草不留。」 「視察」不夠徹底，收入也得跟著被蟲子吃光光，「面子」敗給了這群敵人，但說到「裡子」，可就不能隨便投降了，要殺了這些害蟲其實不難，偏偏黃王杰堅持種的是健康有機蔬菜，農藥用不得，殺蟲劑得擺一旁，要奪下勝仗，只能靠知己知彼，真的要豁出去了。 黃王杰：「曾經跟這些草蛉、瓢蟲、椿象、螳螂同居過，同居好幾年，為了觀察牠們，到底白天在做什麼，晚上做些什麼，所以同居在一起，住在貨櫃裡面。」 同居生活當然不甜蜜，幸好這些小昆蟲們生活規律，黃王杰就這樣每天跟蟲生活，熟悉敵情，也發現要對付它們，其實沒有太大的絕招。 黃王杰：「這裡就有瓢蟲了，看到瓢蟲不用高興，那表示你的菜裡面有蚜蟲，這也是害蟲，牠也是吃菜的，牠的天敵是螳螂。」 壞人不用自己來當，黃王杰靠「天敵」來對抗敵人，蟲吃蟲，也不會污染到菜園，本來以為黃王杰在開玩笑，但是當我們跟著他走遍了整個菜園，才發現他真的很貫徹這個「信念」。 黃王杰：「螳螂吃蚱蜢，對對對，螞蟻搬粉介殼蟲，蚜蟲也是會過來，透過螞蟻，對對對，他們都是跟螞蟻共生的。」 已經「龜毛」成這樣了，黃王杰花了這麼多心思和體力，但有時候「天敵」來的晚，菜往往不是給人吃的，而是肥了一整田的害蟲。黃王杰：「就當實驗，在這個小的綠園裡面，就有很多不一樣的實驗在做。」 損失的農作物，黃王杰把它當做「研究預算」，這個「良心事業」，一做就是20幾年，起初可苦了黃王杰一家人。 記者：「之前爸爸也是種田的嗎？你當初回來跟他說，我要種田，他答應讓你種嘛。」黃王杰：「對對對，他後來發現他被騙了，因為他要灑農藥，我不要灑農藥，所以就會有爭執，其實他也不是那麼喜歡灑農藥，他說我寧可這樣種，沒有灑農藥的話，萬一沒有收成的話，那我們怎麼辦。」

茶農王有里：「一般不是有機栽培的，一定要剷除，但是剷除，就沒有這個，就沒有蟬，沒有蟬，就沒有好聽的聲音，所以還是要留下來。」 明知道蟬的幼蟲會吃茶樹的根，還是放牠回土裡，而且再把土覆蓋回去，免得被鳥吃掉，只要茶園看得到的蟲，王有里都以同樣的方式對待，任由蟲在茶樹上生活。 18年前，王有里就下定決心不再噴農藥，因為他的弟弟，農藥中毒過世，所有悔恨也似乎轉移到茶蟲身上。王有里：「捉到就揑死牠，順手就揑死牠，第二天、第三天、第一個、第二個月，心裡就麻麻的，同樣是生命，我為什麼要這樣子做？」 經過一番天人交戰，知道沒有退路絕不能再用農藥了，於是從趕盡殺絕到視而不見，不再抓蟲，但問題還是沒解決。王有里：「我一直在想，我到底對不對，雖然是看這些蟲生活得很快樂，但是我自己變得不快樂，我經濟來源有問題啦、然後我的收成有問題啦！」 殘留在泥土的農藥，讓他第一年第二年還勉強收成，第三年的冬茶全淪陷被蟲吃光，就在窮途末路的時候有人送上溫暖。王有里：「那這些支持我的人，他還是願意把錢先給我，你生活還是要過，但是你沒茶葉沒關係，下一季再給我，那我說，萬一下一季蟲更多，還是沒有怎麼辦？他說沒關係再等下一次，下一季又沒有怎麼辦，再一年、再下一年，又沒有怎麼辦，他說，『有里啊，你不會那麼倒楣，一定會有的』，有他們這樣的鼓勵支持，我才能很堅決的走下去。」 勝利是給堅持到最後的人，過了一個冬天茶蟲減少了，終於又可以收成，但整個茶園只採收100台斤，非常少以前用藥的1/10產量，不氣餒繼續努力，慢慢的累積到300台斤。王有里：「完全不防治牠的時候，產量反而一直在增加當中，那這樣子，我就覺得我的做法是對的。」 王有里發現不去捉蟲，牠就不會四處躲藏也不敢到處產卵，蟲的密度一直下降，危害也跟著減低；除了蟲，雜草是農民另一個心腹大患，不過王有里卻也任由雜草叢生，甚至高過他種的茶樹。王有里：「因為裡面有兔子寶寶，所以我不能把它（雜草）割掉。」 放眼看去整個山坡，幾乎已經看不出來是個茶園，為了讓野兔好好安心的繁衍下一代，茶園已經兩個月沒有割草了。王有里：「有一個圓圓這個凹下去，雜草就倒向旁邊，它還有排泄物在，這個表示牠有在這裡停留。」 不僅為了兔子，每年4.5月螢火蟲繁衍季節也不割草，甚至連青蛙出沒區域草也不割，認真看待雜草的功能性。王有里：「它死亡之後會又轉換成另外一種肥料，茶樹也需要那種，你雜草蓋住泥土不會流失也是好處，所以它在死之前還做了一件好事。」 王有里尊重在這片土地上的所有住民，包括土裡數不盡的昆蟲微生物，也因此孕育出豐富的生態，更堅定不能噴農藥。王有里：「我看到一群群鳥，一群兔子，因為我在這裡，牠們可以生活，還叫來叫去，那麼快樂，我覺得我不僅養活我家裡的人，還有辦法養這麼多動物，一時之間，我覺得我的能力好像很強的樣子，所以那種快樂、那種喜悅，不是幾斤茶葉或多少可以比的啦！」 但心中的喜悅，卻無法和同業分享，有機這條路，王有里走得非常孤單。王有里：「因為同行的農民一直說，你瘋了，蟲不噴藥就算了，竟然還不捉！」 同行異樣的眼光，他默默承受，熬了十年，終於遇到志同道合的人。王有里：「後來又接觸到慈心這群義工，因為他們是學佛的，他們很有愛心，我覺得我做得更對了，我就覺得，我不孤單了。」 慈心基金會義工董事長賴錫源：「有機應該是一種態度，生活的態度，心態，是為人類的健康，是為後代子孫的健康，為整個大地土地的生命的永續。」 賴錫源原本經營鋼鐵生意，有一天遇到關懷生態的日常老和尚，認同老和尚要農民不噴農藥，護地利他的想法，他放下自己的工作，一起推動有機農業，成立了慈心基金會。賴錫源：「學者、專家、農友還有消費者，所有的人都給我三個字，一句話：不可能，甚至於有的人叫我說，你笨歸笨，不要笨到那種程度，這是不可能的事情。」 台灣地處亞熱帶高溫多濕，有機環境不如歐美溫帶國家，病蟲害尤其嚴重。賴錫源：「驗證老和尚講的，做一件有意義的事情，困難一定有，他也自許，我們要學習常敗將軍的精神，越挫越勇，只要這件事情是有意義的，對人類對大自然環境有幫助的，雖然困難，但是我們應該堅持。」 基金會成立後首推有機認證，確保消費者吃到的，是沒有農藥污染的蔬果，也讓有機農民多一層保障。慈心基金會副執行長蘇慕容：「把它割一些數量出來，他們會送實驗室把它打成汁檢驗。」 蘇慕容：「採完標準動作，一定要叫農夫簽名，一般採的時候，農夫一定要在現場看著我們採。」 蘇慕容原本任職農委會，發揮他的專長幫農友做認證，每一批作物收成前，一定都要進行檢驗，為了掌握整個生產過程，他要求農民每天寫工作日誌。蘇慕容：「農民忙了一天的農務，你要叫他拿筆，再把今天做的事記載下來，他是排斥的，大部份是覺得說，拿鋤頭比較輕，拿筆比較重。」 最後想出一個辦法，簡化表格方便填寫，還設計貼紙，但問題出在農民根本沒意願。蘇慕容：「去一個一個教，教的時候，其實也有人今天教完明天還是忘掉，就是不會去記，那就是這個周而復始，不斷、不斷重覆，那就是一而再、再而三耐心地去陪他。」 蘇慕容還要幫忙解決種植上的疑難雜症，力推慈心農法把蟲當朋友，在菜園裡特地留一個區塊，這是要給蟲和老鼠吃的，希望牠們別吃過界，原本還很擔心農友無法認同這樣的做法，沒想到他們的包容力超乎想像。 蘇慕容：「她認為最旁邊那排是給蟲吃的，所以就把蟲捉去放在旁邊那區，她先生就問她說妳在幹嘛？她說我在捉蟲，我把牠放在這裡，讓牠們集中吃，她先生就跟她說，你如果在吃飯的時候，被人家搬來搬去會愉快嗎？他說你就給牠放那裡就好了，你為什麼要動牠呢？」 農友的轉變令蘇慕容很欣慰，8年前，放棄農業改良所的鐵飯碗，主管同事都勸他三思為他惋惜，他所堅持的只有一個信念。蘇慕容：「這裡不是一個可以有名有利的地方，但是這裡可以體會到，很多的過去所看不到的一種生命的價值。」 慈心基金會義工林小娟：「好，菜來了哦！大家來幫忙哦，小心哦，不要弄到了。」 為了幫農友找出路，慈心成立有機商店，販賣辛苦種出來的有機蔬果。林小娟：「高麗菜很漂亮喔！」 蔬果先送進倉庫，清點過後義工馬上將青菜上架。11年前菜要上架可沒有那麼容易，農友剛轉種有機葉子上佈滿小蟲，義工必須把菜葉一葉一葉翻開來處理。林小娟：「那個蟲太小了，幾米釐小而已，然後你一定不能用手捉，整個葉面上都是這個東西，只好用刷子，找那種毛很軟的，像毛筆，很軟很軟，然後我們就拿個桶子放一些菜，因為牠一定要吃飯，我們不能說把牠給餓死掉，我們會放一些菜葉在裡面，然後再把蟲慢慢刷下來這樣子。」

最近比較不景氣，很多中小企業都面臨轉型的壓力，大家都在想要怎麼樣能夠改變，要怎麼樣在激烈當中去創造所謂的藍海？產業當中傳統中的傳統叫作製香鋪，在嘉義的新港一帶，最近眼看著工廠陸續外移，一家一家的凋零，在這樣的情況之下，有這麼一家人想了半天，做了一個決定，他們決定要繼續做下去，但是要做得很不一樣，要很創新要充滿熱情，這個老店重生計可以給很多不同的企業同樣作為參考。 今天是新港鄉的大日子，製香業沒落之後，除了奉天宮廟口新港，好像還沒有其他角落這麼熱鬧。台灣香業發展協會理事長陳文忠：「謝謝謝謝，有你們鼓勵啊。」 扶老攜幼來看，鄉親們議論紛紛製香工廠要變身成文化館，有人不看好、有人不了解，也有人覺得這或許是好點子。陳文忠：「謝謝。」參觀民眾：「很讚。」 陳文忠忙得滿頭大汗，像個要嫁女兒的爸爸，妹妹陳秀桃也四處檢查巡視，四兄妹的心血結晶-文化館試營運1年，今天開幕是驗收、是開始，也是很大的賭注，原本他們只想跟流行做做休閒農業。陳文忠：「我們台灣最流行的就是有機農業，做休閒農業，所以我就想到不然來做有機農業吧，跟流行走。」 但是最後陳家四兄妹竟然改變主意，投入上千萬元，要把家裡傳統的製香工廠改頭換面。陳文忠：「我隔壁阿伯，他看我做香做20年了，做到第15年的時候他問我阿忠，你的香是用什麼東西做的？我對他說香就是用香料做的啊，他說哪是，我看你是用土砂做的吧。」參觀民眾吳小姐：「就用那個沉木啊或者有香料的粉啊，然後下去沾一沾做成的。」 做香的灰頭土臉，用香的卻完全不了解，新港鄉街上已經很少看到製香業招牌，不說沒人知道，過去這裡是台灣製香業的重鎮，現在奉天宮附近的街道上卻滿是餐廳和食品行，只剩1、2家香鋪，陳家的老店是其中之一。 傳統香品與祭祀用的金紙製品靜靜地排在架上，有的蒙了薄薄一層灰，年輕的一代甚至花心思做了特別樣式的金紙塔，還是拉不回流失的客人。新港香品業者黃朝明：「嘉義這邊大概(曾)有1千多家(業者)。」記者：「1千多家！」黃朝明：「欸，1千多家。」記者：「那後來為什麼會衰落？」黃朝明：「競爭，然後大陸進口香，然後市場萎縮。」陳文忠：「香這個東西是起起伏伏，一定都要用到的，我們台灣有80%的人都有用香，所以我是認為說 只要好好去經營，香這個宗教用品不會過去，這個事業不會過去。」

山明水秀的花蓮，由於得天獨厚的地理位置，沒有受到過度開發和污染，也成為台灣發展無獨有機農業，首屈一指的縣市，在縣長謝深山帶領下，經過3年努力研究，來自花蓮地區，新鮮有機的食品，要帶給全國民眾天然純淨的生活飲食。

全球暖化，環保意識抬頭，加上全球民眾對健康生活品質得越趨重視，「有機農業」成了國際農業未來趨勢，全球商機高達台幣8500億；泰國在40年前，泰皇領軍下，開始進行有機農業生產以及研究，目前有機農地達到22000公頃，超過台灣的10倍，年產值也突破7.5億台幣，有機農業成了泰國進入WTO後，降低傳統農業衝擊的「綠海」策略。

經營有機蔬果傳銷公司，連日來被質疑，利用學生年輕無知來牟利，不過今天有七年級的傳銷會員，出面喊冤，認為自己推廣有機農業，是良心事業，而且加入傳銷，的確讓他們比同學朋友，獲得更好的收入。