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冬天手腳冰冷？老薑、枸杞加「這味」可助改善
很多女生在冬天都會有手腳冰冷的困擾，專機建議可以選擇把老薑及一把枸杞放進5公升的熱水中煮50分鐘，起鍋前再加一點麻油，每天飲用持續2至4週，可以改善末梢神經的血液循環。而去火鍋店吃現成的鍋物是否也有同樣效果？其實火鍋內的食材容易引起3高，尤其玉米、芋頭屬於醣類食物，火鍋料也大多是加工食品，吃多了對身體較不好，專家建議吃火鍋可以準備一鍋清湯來涮瘦肉和蔬菜才是比較健康的作法。2017/12/10 10:25 -
食安問題連環爆 政府單位稽查力受質疑
食安問題連環爆，國人不只質疑究竟還有什麼食物能安心吃，對政府單位的稽查力也打上了問號，像是利用過期原料製作加工食品，醫師就指出，一旦原料品質不良或受潮，民眾吃下肚就可能罹患急性腸胃炎，過期的藥品也會因此失去藥效。2017/05/19 20:47 -
美國「原」味！ 科羅拉多州探印地安美食
美國是個移民國家，飲食文化多采多姿，然而，現在卻有一種飲食運動正在悄悄萌芽，那就是原住民文化，土地、文化與語言，幾百年來遭受殖民與剝奪的原住民，多數飲食文化都已經失傳，而且失去了土地、農業，仰賴美國政府提供的配給食物，只能食用不健康的罐頭和加工食品，有兩個大廚於是發起飲食復興運動，要追溯，紀錄與重現祖先豐富的知識與味道。2017/03/27 20:12 -
「有效期」改為「賞味期」 歐盟望跟進台暫無
台灣的食品上頭都會標示「有效期限」，但現在歐盟為了解決剩食問題，討論要把加工食品的「有效期限」改成「賞味期限」，而「賞味期限」的意思，就是食物風味下降，但不代表不能吃。而台灣食藥署則表示，目前依食安法規定，食品還是一律得標註「有效期限」。2016/12/10 12:09 -
【FOCUS新聞】東京醫大調查 日31%學童味覺不準確
食物中的酸甜苦辣，你能正確分辨嗎？根據日本一項調查，約3成的學童竟然無法分辨五大味覺，專家指出這跟飲食生活息息相關，吃多了重口味的加工食品或添加人工甘味劑的飲料，小朋友最純粹的味覺都會變得遲鈍，現在有東京的小學上起「味覺課」，甚至找來各國名廚教學童認識食物的原味。2014/10/21 22:27 -
用真食材、拒加工品 「真食革命」喚醒味覺
近幾年陸續爆發食安問題，讓民眾越來越注意食物的來源，對原料複雜的加工食品，也漸漸懂得避而遠之。其實在台灣有些餐飲業者根本不用加工食品、不用人工調味劑，他們有的向小農採購，而且只用當季盛產、友善種植的新鮮蔬果做料理，其實多吃新鮮食材、少吃人工食物，慢慢訓練已經僵化的味覺，就是一場正在改變台灣的「真食革命」。2014/10/15 21:36 -
揭「酥到掉渣」秘辛 氫化劣油「傷心」
餿水油風暴，很多中式傳統糕餅老店中鏢，而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物也不健康。營養師說，氫化油就是反式脂肪，許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條都有使用，尤其像多層次的餅皮一定會用，而且口感越酥的，這類氫化油恐怕就用得越多。營養師說，氫化油容易破壞好的膽固醇，增加壞的膽固醇，還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病。2014/09/17 19:59 -
「氫化油」傷身！ 酥皮麵包、油炸餅都用
餿水油風暴很多中式傳統糕餅老店中鏢，而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物也不健康，營養師說，氫化油就是反式脂肪，許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條，都有使用，氫化油容易破壞好的膽固醇，增加壞的膽固醇，比豬油更難代謝，還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病，民眾可以從包裝成份來檢查，只要標示人造奶油、植物酥油或是氫化棕梠油這些名詞，通通都是氫化油！2014/09/17 12:40 -
吃食物不吃食品 「低GI飲食」降體重
想減重，不只要計算卡路里，現在日本正流行的是「低GI飲食」，所謂低GI，也就是「低升糖指數」，只要吃進來的食物，不會造成血糖快速上升，就能控制胰島素分泌，藉此來達到減重目的，營養師就說，避開精緻食品、加工食品，只吃食物的原型。另外，改變進食順序，以蔬果優先，再吃肉類或是米飯主食，減重其實不難。2014/07/31 20:59 -
名廚帶領學生下廚 體驗食材遠離塑毒
台中一所知名大學的書院，因為擔心學生長期外食，吃了許多加工食品，再加上塑化劑風波過後，吃的食物變得很重要，學校特別請來知名主廚，帶領著學生從採買、煮菜、出菜，都讓他們親自動手，希望同學能夠自己嘗試做菜，遠離塑化劑威脅，並且學習服務的精神與禮儀。2011/06/27 00:39
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