劉文彬 結果共363筆

如果問大家說，知不知道台灣曾經發生過，「多氯聯苯米糠油中毒」事件，大部分年輕的一輩已經很少有人知道了，那麼這是民國68年所發生的，當初非常重要的社會新聞，其實也不要把它當作是一個過去式，或著是一段記憶而已，因為多氯聯苯這種化學物質，它本身毒性非常地強，而且很穩定，所以已經將近30年的時間過去，它其實一直留在當年中毒的人的體內。 那麼當時很多的中毒者，有1百多個是同一個學校，惠明學校盲人師生，那麼在這樣的情況之下，當初他們只覺得自己得了怪病，一直不知道為什麼，後來才了解原來是中了多氯聯苯的毒，幾乎可以說是多虧了他們，讓台灣社會認識這種毒害，不過，這段時間這麼長過去了，對他們來說至今是病痛纏身。 華視新聞片段：「根據統計，中毒者中大約有300位婦女，正值生育年齡，其中彰化地區已經有，4位中毒孕婦產下畸形胎兒。」 發生在民國68年的米糠油多氯聯苯中毒事件，畢竟是將近30年前的事了，多數人記憶不在不過毒害卻一直存在。 特別對台中縣惠明學校，前校長陳淑靜來說，這個專門收容盲生的學校，當年160名師生集體中毒，將近30年來，多氯聯苯的影響，沒有一天不在。惠明學校執行長陳淑靜：「人家本來是多嫩多漂亮，現在也是不錯。」多氯聯苯毒中毒病患王展偉：「沒有沒有。」記者：「那時候你中毒還記得嗎？」王展偉：「中毒…有還小啦，那時候還小，不是多深刻的印象。」 校園裡遇到的王展偉，當年才3、4歲，中毒狀況不算嚴重，但臉上看得出中毒後，挫瘡留下的疤痕。 這裡是個能讓失明孩子，放心走路的地方，當初陳淑靜創辦台灣第一家，專門收容盲童的育幼院時，就是希望以最適合他們的方式，幫助盲生快樂成長，不過那場多氯聯苯中毒，卻讓傷心故事接連發生。 陳淑靜最不忍的是，又聾又盲又啞的董金花，當她5歲被送到育幼院時，完全無法跟外界溝通，陳淑靜還特別派老師出國，學會手指語，對她做特殊教育，後來當全校師生食用受多氯聯苯污染的米糠油，而中毒時，她正值食量大的發育期，中毒特別深，除了全身挫瘡，黑色素沉澱之外，30多歲就罹患乳癌。 惠明學校執行長陳淑靜：「我去看她的時候，那次我就說，妳讓我看一看，她很乖，她馬上脫起來讓我看，我跟他照了這個相，心裡很痛苦。」 長期受多氯聯苯，與癌症折磨的董金花，去年過世時才40歲，學生中除了陸續因病過世的，還要人受不了後遺症跳樓自殺，陳淑靜回憶起這場苦難的源頭，一開始連原因都不知道，只知道孩子們，一個個臉上身上長奇怪黑瘡，她帶孩子去看皮膚科。 惠明學校執行長陳淑靜：「院長，你好好幫我看，怎麼越來越多，他開口跟我講說，那我跟你講，你們不乾淨，衛生不好，我說衛生，好，我回來當時把保育員，操得快死，我說好，乾淨我們就來乾淨，怎麼乾淨？每天棉被都要拿起來，被單拿起來，還要去煮。」 她向來是認真的人，那時卻像面對一場，不知道敵人在哪的戰爭。惠明學校執行長陳淑靜：「我天天逼他們這麼做，越做人越多，變成80變100個，我那時候就不服氣，我就回去問說院長，你們家的棉被，是不是天天換棉被，棉被還要煮過消毒過？還有你的床是不是，天天要抬到外面曬太陽？你的地板是不是，天天都要洗？還要消毒水消毒過，他說又不是瘋了，我說...。」記者：「你都已經做到這樣了？」惠明學校執行長陳淑靜：「我已經做到這樣，你還跟我講你不衛生嗎？他就仔細看說，糟了，我說是什麼，他說是吃的東西，吃下去然後發出來的。」 改從吃的方向思考，因為全校師生共同搭伙，她和教職員們開始，一樣一樣注意每項食材。惠明學校執行長陳淑靜：「鹽，天天吃嘛，不可能吧，假如鹽中毒的話，所有台灣大家都中毒，再來想，肉，可是肉也不是吃那麼多，少吃一點，菜，大家都在吃啊，也不是只有我們，所以我一直懷疑就是油，所以我那個時候，不曉得怎麼那個時候會想到說，好換了剩下的封起來留起來，封起來醬油也封起來。」 當年惠明學校的集體怪病，逐漸引起醫學單位重視，化驗切片卻始終無解。惠明學校執行長陳淑靜：「剪指甲啦，剪頭髮啦，每個人都要寄到他們化驗，也沒什麼查不出來，神還是愛台灣，我跟你講，有一天我就一直煩，每一次我就跟我先生吵架，我說你們當醫生這麼笨啊，怎麼都看不出來。」 陳淑靜的先生是內科醫生，認識的醫生多，幾個月之後總算有眉目。惠明學校執行長陳淑靜：「好啦，有一天，我又親自帶學生，去看有一個叫做張先生，張醫師，我們都叫他老張老張，他突然間想起，喂喂，大嫂大嫂啊，會不會跟日本的一樣，我說日本什麼一樣？讓他想起，他說，我記得我在那邊的時候，好像有看過報紙，好像吃什麼油，會有什麼皮膚病的樣子，出來他就跟我講，我回來就跟我先生說，那個老張跟我講這樣，他說好好你趕快，打電話給那個台中縣衛生局局長。」

在剛才我們看到的內容，包括10年前曾經做過的訪問，10年之後再來看看這幾個小孩子的變化，結果你會發現，無論如何教育非常重要，那麼天下雜誌這次的企劃，除了是看到孩子們教育的重要性之外呢，也提到了教育的內容，應該是如何，台灣的孩子應該具備哪些關鍵的能力？ 是我們應該要教給他們，那麼在1998年，聯合國的教科文組織裡面，曾經提到學習的四大支柱，那裡面提到應該要學的是知的能力、學習做的能力，還有學習如何與他人相處，還有學習自我實現，台灣的教育教了這些東西嗎？ 那麼天下雜誌這次認為說，台灣社會除了學業以外，其實還應該要更加強的是品格教育，所以透過新竹照東國小的品格教育的學習經驗，我們要來看，台灣學校現在正在如何加強，那麼以下我們會看到的是由天下雜誌的影音中心所製作的專題。 舞台上的學生手拿著劇本，打開爽朗的嗓門，氣勢十足地站在舞台上練習著「善財童子五十三參」的劇碼。 照東國小學生：「你沒看到我這麼胖，飛不動嗎？你以前講說會永遠愛我、照顧我。」 這裡是新竹縣照東國小，學生正透過表演戲劇，從故事中來體驗是非善惡，進行不一樣的品格教育，有的老師就是利用那個繪本，他就把繪本改編成劇本，然後就教小朋友演戲，表演的主題都是環繞在人權跟品德這兩個議題，照東國小讓孩子參與戲劇演出，志工陳柳之就認為，戲如人生、人生如戲，藉由故事，能夠傳達正確的思想觀念給學生，一個孩子的思想觀念，讓他正確，所以就可以改變他的命運，改變他的一生。 戲劇帶來的改變，開始從6年級學生呂東龍的身上看得見。 呂東龍：「（以前）因為他會來惹我，我就會去打他或扁他，可是演了這齣戲之後，要是別人欺負我的話，我應該就跟老師講，不應該用動手去打他，要是這樣子的話，我自己也會被受處罰。」 當台灣的孩子逐漸處在一個充斥著欺騙、貪污、扭曲事實的環境下成長，今天品格教育顯得特別迫切需要，以前我們學校的教育都是填鴨式的，非常注重智育方面這一塊，我覺得品格對小朋友來講，甚至於他的將來，甚至於整個社會，這品格教育還是比較重要的。 老師：「好，都坐好，我們開動，大家請慢用。」 當很多人都在問，品格可不可以教的時候，照東國小不僅透過戲劇方式，平時還很注重學生日常生活的訓練，不但要求用完餐後自動收拾餐具，連沖洗養樂多瓶子的水還會集中回收當做肥料。 品格教育不是一種新趨勢、新流行，更不再只是學校的一堂課，如何成為熱愛生活，有道德的社會人，品格，是迎向未來的勝負關鍵。 而除了這個品格教育之外呢，其實還有美感教育，還有創業加精神的教育，這是現在國外也在流行的教育的重要的內容，那麼我們接下來要帶您看的則是美濃鎮的龍肚國小，現在他們也在實驗這幾種新的教育理念，包括他們正在學習讓孩子們自己動手種稻米，他們認為這是一個很重要的生活教育。 位在山明水秀的美濃鎮龍肚國小，學生除了上學讀書之外，還有一項重要的活動，那就是種菜。 從低年級到高年級，甚至是附屬的幼稚園，龍肚國小的每一個班級，都要負責栽種稻米和蔬菜。從育苗、灑水、撿菜蟲等等，透過實際動手做，學生們有了不一樣的體會。 龍肚國小學生：「我覺得種稻米或種菜很辛苦，就是能體會當農夫如何去照顧一些植物。」

這一集很不一樣，是跟天下雜誌合作共同完成這1個小時的節目，這1期的天下雜誌，推出的是教育特刊，那麼我本身覺得這是一個非常有意思的企劃，就是呢，10年前，也是在這個時候。那個時候台灣的教改議題風起雲湧，天下雜誌就策劃了一個專題，拍攝教改專題紀錄片，那時候他們採訪了一些小朋友，談到他們當時求學的狀況，也談到未來，談他們的理想抱負。 10年過去，現在呢，天下雜誌又花了一番功夫，把這5個小朋友一個一個找出來，看看他們現在都在作什麼，最主要當然他們都長大了，各自也有不一樣的人生，而中間這10年，其實他們的教育經歷，對他們的人生造成什麼樣的影響呢？ 我們看到有人是一步一步的還繼續在實踐夢想，而有人當然也懊惱說，過去10年沒有好好認真唸書，接下來教改10年的專題，其實我們不是要來談談，這10年教改到底有沒有成功？其實我們只是要忠實地呈現，這10年對孩子們身上造成什麼樣的影響。 彰化原斗國中3年級張明豪：「未來希望做畫家，因為興趣…。」 台北福和國中2年級賴茹君：「未來想當記者或導遊，也可能是…。」 台北中正國中2年級張瑜珊：「我想當醫生，因為小時候常生病…。」 彰化原斗國中2年級莊雅竹：「我想當藝人，演戲或唱歌…。」 花蓮太巴塱國小6年級林宏明：「我的名字是林宏明，我長大以後想當棒球國手…。」 10年後這5個孩子已經長大，帶您看這10年的變化，特別是教育對他們生命的影響。 10年前，天下雜誌製作教育改革專輯時，小朋友也像現在一樣熱衷棒球，當時的偶像是陳義信。希望像陳義信一樣，成為知名職棒選手，花蓮太巴塱國小棒球隊的小朋友們願意接受嚴格訓練。 其實能加入棒球隊就夠神氣了，光是下課後練習時，其他同學們羨慕的眼神，讓球場上的小選手們，更顯得意氣風發。林宏明（1996）：「我的名字叫林宏明，我長大想當一個棒球國手，我爸爸也很支持我，可是我媽媽一直在叮嚀我，想當一個棒球選手，也要把功課念好。」 10年後的林宏明，這天重新拿出當年天下拍的錄影帶，自己幾乎忘記當時說過的話，也讓太太看看小時候的他。 12歲的阿美族小投手，林宏明也在今年決定，選擇一條高風險的人生道路。林宏明：「我從小學一年級就喜歡上棒球…。」 太太看得津津有味，但長大後的林宏明，倒是一臉嚴肅，甚至有點不自在。林宏明：「這是誰啊？」 當年號稱最喜歡棒球的林宏明，後來並沒有繼續打棒球，現在在林口一家染整廠作領班，23歲的他，已經有2個小孩，一個5歲，一個3歲。林宏明：「小時候被訪問的時候喔，說那個是夢想嘛，還小嘛，說夢想，是夢，長大以後不曉得了。」 其實過去10年，他勉強國中畢業，之後唸美容美髮科，才3個月就休學上台北，好一段時間，到處打零工，直到這幾年當完兵，找到染整廠工作，生活才漸漸穩定。林宏明：「我打球算是打到國二啦，國二那個時候還蠻正常的，國三的時候經常蹺課，就是上一天休息一天，上一天休息一天，然後被教練踢出球隊，那時候愛玩，那時候就開始叛逆起來，那時候對棒球的心已經不見了，已經沒有了。」 林宏明（1996）：「古人說得好，一分耕耘一分收穫，就是告訴我們，用一分力氣就有一分收穫，用十分力氣就有十分收穫。」當年小學六年級的林宏明，像個懂事的孩子，即使部落裡並不是很適合讀書的環境，他被家裡賦予比較大的期望，穩重的他，當年面對媒體採訪時，也能清楚表達自己的想法甚至未來的目標。 林宏明（1996）：「想跟王光輝、陳義信他們一樣，有很多球迷喜歡，也很受人家的歡迎，錢也很好賺。」 林宏明：「做每件事情也是要靠那個心啦！人長大以後，心會不一樣，那時候愛玩，很喜歡玩，棒球也慢慢就忘掉了。那時候開始在蹺課時，就已經不想再打棒球，沒有那個心了，所以被踢出球隊的時候，反而我有點高興呢！」 回憶國三開始蹺課，在家裡睡覺混日子，到後來經歷結婚生子和當兵，林宏明說現在他總算有穩定的工作，和賴以謀生一技之長。林宏明：「這組是燒花的，棉絮比較多，棉絮，這組本來是平的，白色這部分是燒的。」 現在的工作和生活，林宏明覺得滿意，除了還是會收看王建民的球賽轉播之外，他已經不會特別留戀小時候的投手生涯，當初跟他一起練球的同學，也有現在誠泰投手張賢智，只能說每個人際遇不同，倒是10年前，教練的訓話內容，一點也沒錯。 太巴塱棒球教練（1996）：「如果用玩的心態這樣在球場練球，永遠都不會怎樣，不會進步對不對，對，一個人成功不只是小學，憑一點點技術，以後我就是職棒選手，甚至變成國手，不是呢，以後你要經歷過很多的過程，像國中還有高中，甚至以後進入社會。」

本來只是在傳統市場，的一個小角落，賣幾道江浙菜而已，這位太太呢，因為手藝太好了，所以呢從三道菜，竟然越賣越多，賣到上百道菜，那麼這當中已經，不只是江浙了，還有包括大江南北，甚至國內外的各種口味，因為都是一道道，料理好的熟食，其實省去了很多上班族，太太們的麻煩，那麼所以呢，其實我們看到，從一個小攤位已經，變成了一個品牌在經營，當然這背後的故事，他們的成功，其實有很多的艱辛，我們帶您來看。 大清早的巷弄裡，南門市場後頭已經有動靜，切菜炒菜的忙了起來，另一頭則有人刷刷洗洗，廚房要展開一整天的忙碌了。作為一天的開始，朱姐的兒子黃治豪，先查看需要採買的菜單，每天清晨6點以前，他要趕到中央市場，打點今天的食材。 城市這個時候才剛甦醒，但過個地下道轉出來，中央市場已經好熱鬧了，他每天都得跟固定攤販碰面。黃治豪：「他是從我爸的時候，就一直跟他買，大概買了，大概10幾年，1、56年有了。」 這個攤位供應蔥、薑、蒜和辣椒，調味食材不能馬虎，媽媽是這麼叮嚀的。黃治豪：「它吃起來的感覺也是不一樣，像這種所謂三星蔥，它比較軟，你吃起來口感不會說老的意思，像這種就比較硬，吃起來感覺會比較老。記者：「那價格差多少？」黃治豪：「喔，差3倍、4倍。」 上等貨得早一點到市場才挑得到，像是佛跳牆用的蒜頭，要選特別大顆的才好，青椒鑲肉用的青椒，要光滑要直要鮮嫩翠綠；黃治豪從15歲陪爸爸上市場採買，直到父親生病，獨當一面，父子都從擅長料理的媽媽身上，學到挑選食材的學問。菜飯：「這要賣到70，這個只有賣50，還有一種比較彎彎曲曲的賣30。」 黃治豪：「四季豆你買到比較不好的四季豆，吃起來感覺瀑瀑的，台語瀑瀑，就是吃起來有點渣的感覺，你買好的四季豆，吃起來是很嫩的，幾乎整個四季豆都可以吃完。」 不到一個鐘頭後，新鮮的四季豆正在油炸，做成料理乾癟四季豆。廚房最忙的就是上午這個時候，他們不是開餐廳，只是市場裡的一個攤位，專賣一道道煮好的熟食，朱姐靠著家庭主婦的手藝，幾十年來已經創造驚人業績，不過每天早上，她總還是從洗菜盯起。 黃治豪的媽媽朱姐：「你在家裡面煮，你也是這樣啊，並不因為我要給客人吃，我就可以馬虎，我還是一樣用我的方式在做。」記者：「家庭主婦的廚房通常是這樣要弄到乾淨？」朱姐：「對對對，沒有弄乾淨，你好像不會去煮它你知道嗎，不管你現在再多，我還是這樣子做。」 大夥忙著洗的蓮藕，是朱姐的招牌料理之一，灌了糯米的冰糖蓮藕。朱姐：「我們的客人很好，我們客人幾乎都跟我成朋友，其中有個上海太太你知道嗎，她跟我講說，我送你一樣東西很好吃，我一吃這什麼東西我不懂，她說你想不想做，我說當然想啊，她說那我教你。」 跟客人學來的作法，被她發揚光大，蓮藕切開小心放入糯米，得煮上大約10個鐘頭。朱姐：「你米如果牙籤這樣斜插過去，正好把它擋住，如果直插的話，變成你去插到藕的肉，並沒有插到米，米就會一直衝，衝頭就掉了，擋住讓米不會掉出來。」 朱姐說這就叫江湖一點訣，得不斷摸索嘗試，才有現在的熟練。朱姐：「以前每次頭掉下來，又找頭又插回去，有的米剩一半，衝出來剩一半，米就沒有那麼結實，吃起來像稀飯，客人就說這個怎麼搞的，哇，搞不懂嘛。」 朱姐的料理強調是手工菜，就是得花功夫完成的，七分瘦三分肥的絞肉，硬是得這麼舉手過頭，甩出它的嚼勁。朱姐：「機器可以，可是做出來就是不一樣，我們也是想這樣很辛苦，有時候一天打十幾份，打得真的是，每個人的手都…，可是我們用機器打就是不一樣。」 市場一早就熱鬧，擺出來的菜，幾乎都是早上剛做出來的。時間9點不到，後頭本來暫時安靜的廚房突然又開始熱鍋下油，大廚趕緊再炒一大盤醬爆茄子。大廚：「新光三越跟我們叫貨，還有早上第一批家庭主婦會早一點來購買的話。」記者：「所以一大早這個菜已經買完了？」大廚：「對，前面如果剩不多，就會叫我們再加菜。」 既然是排在外頭等著客人買，怎麼不一次多炒一點？大廚：「我們老闆娘一再要求我們的品質，就是說不要急把菜炒出去，把你的品質控制在最好的範圍內，把它炒出去，不夠了我們就叫了再炒，不夠再炒。」

這是最早的一次採訪安排，清晨3點15分，我們已經守在花蓮玉里，陳英欽家門口。三點半果然亮燈，他起床了，打開門發現我們，陳英欽勉強同意拍攝，但最裡還是唸著：郵差不是都一樣嗎？ 其實他這個郵差不一樣，竟然得摸黑送信，原來是當地原住民天亮就得出門工作，希望郵差提早來。 陳英欽：「特殊的啊，沒有辦法啊，一定要早上去才行。」記者：「所以你昨天拿到的信今天早上去，他要你不要上來。」陳英欽：「像昨天的本來下午可以上去，他說你不要來，所以才會那麼特殊的情況，一定要那麼早出門，就是這樣。」 戴上安全帽看不見滿頭白髮，也看不出老郵差已經快70歲了，騎著摩托車摸黑上路，這是每天的例行公事。陳英欽負責的範圍，除了他家玉里鎮三民里正常時間送信之外，花蓮卓溪鄉的三個原住民部落，由村民大會通過，要這個時間送信，於是這條空蕩蕩的馬路，每天清晨4點之前，固定會出現送信人的身影，今天唯一不同的是，多了我們跟在後頭。 陳英欽：「在這裡等一下喔。」記者：「喔，你要往裡面走？」陳英欽：「在這裡一下而已，馬上回來，你車子進去沒有辦法。」 摩托車轉進小巷，只送出一封信，而他的車上還有整整兩大袋郵件，包括印刷品廣告信，也包括需要蓋印章的掛號信。記者：「今天總共有幾件？」陳英欽：「幾件？好幾百件？。」記者：「幾百件都要送到完這樣？」陳英欽：「對啊。」記者：「這是掛號嗎？所以要當事人出來喔？」 還不到凌晨4點鐘，房子裡沒有回應，但陳英欽不認為主人在睡覺。陳英欽：「我昨天來他也不在。」記者：「昨天也不在喔？」 機車喇叭聲代替門鈴，陳英欽等不到人，直覺是出遠門，決定明天再來試試。很難想像真有人會在大半夜聽到摩托車聲就出來領掛號信，但是在花蓮卓溪鄉的崙山村裡，這件事彷彿稀鬆平常，陸續有人睡眼惺忪地走出來，毫不奇怪地拿印章領掛號信，陳英欽並非原住民，卻能用當地話聊上兩句。 記者：「這裡是布農族喔？你就因為送信的關係就會講喔？」陳英欽：「沒有不行啊。」記者：「有時候老婆婆在家裡的，那你就跟他們講啊？那麼厲害，當郵差還要學不同的語言喔？」陳英欽：「到現在沒有人敢接我的缺嘛，我已經退3年了，糟糕了還是繼續作下去。」 其實陳英欽65歲就退休了，但郵局一直找不到合適的接替人選，只好用約僱方式，拜託他繼續幫忙，也只有他對人對路都熟悉，甚至連狗也熟悉。陳英欽：「狗認識我啊。」記者：「這裡的狗好多喔。」陳英欽：「這些狗喔看到我也不會叫啊。」居民：「因為你每天都來，牠知道啦，你外地的來的話，牠通通都包進去喔，都一直跟一直跟很兇喔。」 一邊聊著一邊等人出來領信，老郵差接下來的動作令人驚訝。陳英欽：「奇怪囉，怎麼睡到現在呢？」記者：「啊，你還要打電話叫他起來喔？」陳英欽：「對啊。」 房子裡隱約聽得到電話聲，他猜這一戶一定在家。陳英欽：「喂，有掛號啊。」 不一會兒門開了，沒有怪他大半夜吵醒人，他們反而用日語聊起來，陳英欽還幫忙找印章呢。 人與人之間自然的互動，也只有山裡的小村莊，加上一位天天上山的老郵差，才構成這幕特殊的景象。每一封信已經都按順序排好，機車在巷子裡穿梭投遞，不論好消息壞消息，陳英欽負責將訊息帶到。 時間接近5點鐘，天漸漸亮了，陳英欽沒有後車燈的背影也更清晰起來。陳英欽：「剛才送完一村。」記者：「一村？一個村？所以總共有三個村？」陳英欽：「對。」記者：「喔，哇好累喔。」陳英欽：「你們要上去嗎？不要啦。」記者：「上去是一個村對不對？」陳英欽：「只有三戶人家而已。」

當多數家庭還在熟睡，陳老師家已經亮燈，對他們來說，早起是該重視的美德。這時候才早上5點鐘，家庭成員卻一個個梳洗整齊走下樓梯。記者：「其他的呢？也都陸續這麼早起來？」陳堅真：「對，就是一個一個，乒乒砰砰，大概到8點，陸續起來，因為還有一個5歲的，5歲他要睡到自然醒。」 家裡的老二念高一，每天最早由爸爸送出門，是要參加清晨5點半的教會查經班，父母贊成讓年輕孩子訓練早起培養自律，只是爸爸林言訓送兒子出門，趕回家吃早餐之後，還得再送其他小孩上學，他們家總共5個孩子，早餐是每天家裡的大事。林言訓：「我們一定有兩個蔬菜，兩個蔬菜一個水果，讓他們自己選擇，至少有兩個蔬菜一個水果，然後地瓜、米飯。」 不是稀飯是白飯，蒸好的地瓜加上簡單的青菜和水果，沒有混合沒有加工，這家人一大早吃的跟一般人不太一樣，被稱為地瓜餐創始人的陳堅真老師，這幾年在台灣提倡這種簡單的飲食概念，他們家就是這麼吃早餐的。陳堅真：「她從小就給我很多麻煩，她也有紅斑性狼瘡，那心臟病反正層出不窮，剛走過憂鬱症，就是這樣子吃好的。」 真是這樣吃好的嗎？曾經到大陸學中醫的陳堅真，堅信簡單的飲食療法和回歸自然律例的生活，可以帶來健康回復元氣。陳堅真：「對啊，我自己癌症，我中過風，我生她的時候在產台上中風，死亡率98%。」 陳堅真自己的故事常這樣在早餐桌上說給孩子們聽，過去她也曾經一身是病，天天花錢買藥，直到後來漸漸發覺，有一些最基本的生活原則，其實應該先作調整。陳堅真：「我後來發現我根本晚上不睡覺，可是我才知道，晚上需要早睡，9點到11點這中間就要準備睡覺了。」 晚上早睡，早上早起，吃當季盛產，簡單而豐富的早餐，竟然可以改變身體，也改變心境。陳堅真：「我先從飲食改變，我先把我的氣養足了，我的作息改變了，思維很快就調整了，就像以前他晚一點回來就準備，他晚一點回來就準備，他晚上回來就給他臉色看，要罵人了要算帳，現在管他的，我先睡覺，我睡覺他沒有回來，有回來我都不清楚，早上醒來的時候，我精神很好，他還在，我自己也覺得沒事了。」

這幾乎是大肚山最後一批收成的蕃薯了，林萬老先生可熟練了，每到地瓜收成，他總這麼彎著腰，立刻分出上中下不同等級，作決定的時間，一顆幾乎不到半秒鐘。記者：「你撿這個做多久了？」林萬：「喔，我30年次的，我10幾歲就摸這個，摸到現在。」 地瓜田裡另一位老先生，也很性格，叫顏賢，跟林萬是老搭檔，一捆塑膠繩掛在身上，從斗笠到手套，全副武裝配備齊全，裝袋秤重就由他搞定。林萬和顏賢再加上幾位長年合作的臨時女工，組成經驗老到的地瓜採收班，這陣子早上7點不到就上工，快速採收分類，他們的專業術語，這叫做「拼蕃薯」，動詞用「拼」，速度來看是真的很拼，只是拼得辛苦，錢不好賺。 林萬：「去年和前年就比較好，前年去年價錢很好，是市場賣得比較好，今年產量不太壞，但是今年市面上比較銷不動，我們種東西就這樣，有時候吃的東西價錢好的時候，產量不太夠，像去年香蕉價錢好，今年就不好了，就是這樣，市場會翻來翻去。」 這是台灣農民的共同心聲，靠天吃飯，也靠運氣吃飯，年初播種時一點也不知道，後來的收成價格會如何。林萬：「這樣啦，鏡頭比較漂亮，這個就是上等的，取個鏡頭要比較好看的，像這樣的，每個消費者都可以接受，不太大塊也不太小。」 嚴格說起來，台中縣大肚山稱不上肥沃良田，這裡土地太乾旱，水源取得不容易，東北季風的風沙讓人和植物都不舒服，所以這裡被叫做沙鹿，但既然規劃為農地，農民總能地盡其用，讓大肚山麓成了一大片番薯田。蔡坤森：「最久的11年了。記者：「年紀也都有了？」蔡坤森：「都有了啦，有的70幾歲了，70幾歲。」記者：「所以你就面臨到接下來？」蔡坤森：「真的啊，最年輕的，一個最年輕的53。」 蔡坤森是第二代蕃薯農，管理土地和工人，最近他總擔心這些老工人的承接問題，畢竟一天工資1200元，能夠輕鬆處理6千株蕃薯的工人不是隨便找得到的。 幾個鐘頭時間，一處採收完，立刻換下一個點，蔡坤森必須趕在工人之前先整地將蕃薯挖出來。40出頭的蔡坤森，在沙鹿算年輕農夫，曾經在外頭闖蕩過，幾年前決定回家專心務農，只是跟老一輩觀念很難溝通，光這台農機車，就是好不容易爭取來的。蔡坤森：「剛開始那2、3年，因為地瓜也是便宜，行銷也不好，變成沒有辦法賺錢，到回來4、5年以後，那2、3年價錢比較好，產能也比較高，有賺一點錢，老的覺得說，你這樣做有改進。」 買一部機器就要爭執一次，不過也因為這些投資讓蔡坤森的耕作面積越來越大，現在大肚山上，他管理的地瓜田已經有20多公頃，其中真正自己的地才0.7公頃。蔡坤森：「每個山頭我都有啊，這個隔壁那裡我就種狗尾草，那裡就是地瓜，再上去加陽那裡還是有。」記者：「你要開始種是你去跟地主講這個地我來種？」蔡坤森：「其實大部分都是地主來跟我們講，其實剛開始是某人，鐵牛你就有了，你自己去發動犁一犁田，你自己去種，不要讓它長草就好，大部分都這樣，也是，其實都是熟識的人。」

4年多來他已經辦過，4期手機維修訓練課程，訓練過60多名身心障礙者，並自創手機維修中心，今年獲得神腦國際大公司的認同，掛上神腦國際招牌，成為維修加盟店，這代表這批身心障礙者，不是靠同情，他們的維修技術，已經達到水準。 自力更生創業協會理事長劉天富：「5個人嘛，差不多1個人20支。」記者：「1天1個人可以作20支？」劉天富：「這是最少的啦，我們基本要求像是1個小時，差不多3支到4支。」 走進來送修手機的人，不見得知道，自己爲他們修好手機的，是經過訓練的身心障礙者魏淑真的手，光是拆開手機殼，都得特別經過練習。手機維修工程師魏淑真：「拆殼的時候，因為你整支手機好好的，要有力道你才可以扳得開，沒有力道的話，你可能會比別人辛苦。」 現在沒問題了，她運用這隻小時候，意外受傷的右手，輕鬆自如，不論拿螺絲起子或拿筆，她特地訓練自己，做這個需要巧手的工作。魏淑真：「可能是我們人的本能吧，它有求生存的本能...。」

有人說，一個國家或一個城市，文明的程度跟指標之一，就是他們怎麼對待，這個社會裡面的身心障礙人士，是必須要一定在市場賣抹布、原子筆賺錢維生？或者是可以更有尊嚴的靠專長來過活呢？ 有一個組織叫做「身心障礙者自力更生創業協會」，他們這幾年，一直想辦法，就是專門訓練殘障人士做手機維修的工作，這應該是很熱門的行業，那麼果然慢慢的也已經做出成績。 在1個多月前，獲得大品牌神腦國際的認同，成為加盟維修中心，也有其他的企業願意進用協會裡面的人員成為員工，要帶您看看我們記錄了幾個，協會當中的成員，他們現在的生活自從有了專長之後，生活自信多了。

不過比起單身的方月姮，45歲，太太、小孩住台中市的葉秋明，也決定上山陪部落孩子過生活，恐怕需要更大的決心。葉秋明負責的範圍更廣，而且是新竹山區的最深山，遙遠的司馬庫斯，過去曾經做過教官，在國防大學當講師退役的葉秋明，上山1個多月以來，光是每天花在來來回回山路上的時間，就超過2、3個鐘頭。

我們有時候，用一個特別的角度來看台灣，會覺得其實台灣，還真的漫不錯的，住在這裡，很容易可以遠離塵囂，到山上或是到海邊，其實都不遠，不過，我們今天介紹的主題，剛好，也有山上，也有海邊，特別是我們的攝影小組，一到山上的時候，感覺心情特別好，因為遠離了都市的吵雜，覺得在山區，真的是非常安靜，非常清新。

林秀馨是臍帶血基金會的關懷專員，搭夜車從台北趕到台東，因為蘭嶼產婦胡芳蘭到台東生產，偏偏碰上颱風天，除了採集臍帶血的任務，秀馨也打算陪陪芳蘭， 為她打氣。不過芳蘭自然產，孩子什麼時候會出來沒個準。

輔導員：「第一排在我左手邊，第三排在我右手邊，快點！」 台北萬興國小的學生這天參加一場不一樣的夏令營，一群血友病小朋友在教室裡等著他們。

發表會上巫錦輝一家人出版的新書叫做一生罕見的幸福，其實巫家所碰到的根本是世間罕見的挑戰。

1個教授帶著12個研究生來到阿拉斯加划獨木舟，為了一個使命一個信念，他們要催生台灣第一所中輟生冒險學校。

大都會台北的面貌常常在改變，但有些地方在特定時間卻是讓人一點也認不得。這裡真的是在台灣嗎？台北市中山北路晴光市場一帶，其實只有禮拜天是這樣的面貌，看到的是菲律賓人、聽到是菲律賓話、吃的也是菲律賓食物。

朱書德：「其實她們這樣要嫁過來有點在賭博的感覺，賭得好她就賺到，賭不好沒辦法，所以她們嫁出來通常不要以她們來講，我們本地人來講，我們也希望嫁好一點，娶好一點，大家都一樣的心態。」

泰國來台九年配偶舒潘瑤：「結婚只有一天而已，後來就不是了，我們十年了還是新娘，我們討論有個開玩笑說，那等到我們有媳婦，媳婦就跟她們公婆介紹，或者他們朋友介紹說，我婆婆是越南新娘，我們泰國舞給大家泰國的歌舞，我們從小到大一聽到歌還是打鼓的聲音，我們就會活潑的跳起來。」

小小的辦公室辦公同仁只有十幾位，這裡是罕見疾病基金會，最近特別忙碌，因為過去5年他們努力推動的二代新生兒篩檢計畫，今年七月份終於要上路，全台灣每年20萬新生兒可以提早發現有沒有罹患疾病，只是衛生署的施行辦法有些美中不足。 罕見疾病基金會創辦人陳莉茵：「二代新生兒篩檢可以檢查29種項，有關代謝方面的疾病這各29疾病都蠻罕見，其實我知道有蠻多都可以被治療，那他們(衛生署)只挑了6項，其他的23項不給資料，23項資料不提供我是覺得蠻有意思，基本上我是覺得蠻失望的。」 陳莉茵：那麼檢查出來一個的話，我們就可以針對他特殊的遺傳基因，缺陷上就可以預防，不要第二個、第三個再生出來，這是二代新生兒篩檢這麼關鍵這麼重要的原因。」 她是罕見疾病基金會的創辦人之一陳莉茵，每次談到跟罕見疾病有關的議題，他就是這樣熱情、激動，言談之中甚至有些急迫。 陳莉茵：「其實這是每一個人在面對生命傳承的時候，必須面對的機率，可能是得到沒有辦法被治療的疾病。讓孩子早一點進入早療系統，爭取特別的預算來幫忙他，其實她們就是沒那麼嚴重，幾乎有80%的人可以成為有用的人，我們是不是應該更來幫忙他。」 其實她學的是政治，平常在外商公司上班，投入罕見疾病的領域，出自於同理心，因為她自己也是一個罕見疾病孩子的母親。陳莉音的小兒子吳秉憲一出生就罹患罕見的血胺症，4歲發病後經常頭暈嘔吐，因為長期服藥，秉憲身上會散發尿騷味，陳莉茵說秉憲從小就很寂寞，直到去年8月秉憲才結束痛苦。 陳莉茵：「他就是在寫這本書的讀後感寫了三行就倒下去，他爸爸在後面睡回籠覺，聽到聲音，這是他最後一本寫的書，我想看我都還沒勇氣看。」 秉憲的書桌上的每一樣東西他還留著，甚至連秉憲最愛的米老鼠娃娃也放在床頭中間，就好像兒子天天陪他睡覺一樣。 陳莉茵：「所有的東西他就喜歡這個然後他就每次都跟我說，他去住校，他就說媽媽那米老鼠陪你，他都認為他每天都要陪我。」

老闆娘李雲美：「因為跟凱悅比較近嘛，那客人就說東西也不難吃，蠻好吃的，也可以給它一個「小凱悅」的封號，是客人封的。」 晚上的營業時間還沒到，藝人陳淑麗已經走進店裡挑滷味了，顯然是個熟客人，這家小吃店，常有不少藝人，經過口耳相傳來光顧，畢竟是曾經在台北眷村，賣出名聲的老字號滷味麵攤。 滷味是讓客人自己夾的，很容易就夾個一大盤，因為光走進店裡，聞到那滷了一整天的香味，實在讓人很難不動手。 李雲美：「爸爸教我們就是，其實我們滷包沒有什麼，只是八角花椒，薑而已，其他的都沒有，我們的五香的料就是用這個，最主要就是，你要用好的醬油，你不能用劣質的醬油來滷，滷不出那個味道，再一個就是你的肉質要好的。」 老闆娘說沒別的秘訣，好的醬油好的原料就是了，海帶、豬耳朵、牛肉，不同食材得用不同鍋子分開滷，牛腸一定要選用本地，不經過冷凍的，牛腱選腱子心特別好吃，這些都是爸爸教的。 因為30年前，他們住在四四南村，父親生意失敗決定改賣麵時，爸爸就是這麼做的。 資料畫面(1998.09.14)：「本來李家的爸爸只想擺個攤，把家裡常吃的山東麵食，拿出來眷村裡頭賣，沒想到賣著賣著，幾年下來越賣越好，下了班解開領帶來，吃點滷味配小酒的人，越來越多，桌子也越開越多張，很多人經過開始覺得詫異，這裡怎麼天天辦流水席，更多人產生好奇，加上當時的四四南村，鄰近東區凱悅大飯店，於是客人暱稱這裡「小凱悅」，名聲越來越響亮，而8年前眷村拆除改建，小凱悅還上了電視新聞。」 資料畫面(1998.09.14)：「而隨著四四南村的拆遷，小凱悅也將前往他處營業，老闆娘之一的李家大姊，有的是深深的捨不得。」 李雲美：「當然嘛，還是懷念那個地方啊！在這裡50年了。」 大姊旁邊的三姐，當時也在廚房忙著，那時父親已經過世，兄弟姊妹繼續撐著小凱悅，如今8年過去，四四南村也拆了，她還是做同樣的事。 露天流水席的小凱悅，變成了小吃店，再也沒有以前，可以動輒5、60桌的大氣魄場面，信義計畫區的客人也不同了，剛搬過來很不習慣，生意當然也差很多，只好改變營業時間，增加外賣、外送，把老店的身段放下，一切從頭開始。 李雲美：「因為我們以前中午沒有營業，那現在中午有營業，所以都是上班族比較多，那晚上就是老顧客比較多，所以搬到這裡怎麼講，也算是一個新的嘗試，那，還好啦。」 新的嘗試但絕不能改的，是口味和菜單，首先滷味要滷得到味，這向來是小凱悅的招牌，還有當初爸爸擅長的蒸螃蟹，一直是吸引客人，來下酒聊天的強項，這個傳統一定要維持。

葉媽媽：「怎麼這麼好？20萬元而且還免費提供，就是又出錢又出力，怎麼會有這麼好？你們是不是詐騙集團？」 國賓飯店這天有個特殊任務，幾個專家聚在一起，要吃吃看來自台灣各地，今年報名老店翻新的店家食物。用高級的白色餐具盛的，其實是道地的地方小吃。 賴東明：「他們家的第三代，就是從小在國外，在加拿大唸書，去年才回來，被媽媽千方百計騙回來，希望能不能把這家老店接起來。」 這回合試吃的是淡水老店溫州大餛飩，執行秘書仔細讓所有人知道店家背景，而這些坐在餐桌上，一口接一口，一道接著一道吃，相當令人羨慕的評審們，包括有知名美食專家、擅長產業行銷的教授，以及赫赫有名的餐廳大廚。 大廚：「有些做得還比我好，客氣，覺得有些做得很不錯啊！」 許多食物真的很不錯，但這些老店侷限於區域性，往往只在當地享有名氣，基金會認為地方美食就是台灣的重要資產，也是活絡地方產業的重點，透過評審們試吃評估後選出的老店，今年計畫補助每家40萬元，並提供行銷設計上的協助。 賴東明：「我們幫助它希望它更好，希望它留存下去，讓我們的子孫都可以吃得到，不要自私到只是我這一代吃，而下一代吃不到。」 讓好的味道也可以分享給下一代，過去2年，基金會已經成功改變過台灣8家老店，包括華西街阿猜嬤的古早味甜湯，透過掌握老店特色，配合當地的人文故事，進行店面的整修，及行銷手法的變更，8家老店的確改頭換面，營運狀況也變得更好。 承辦的基金會員工，這2、3年的經驗下來，除了吃遍各地老店之外，還對台灣的老店有新的認識，他們說老店之所以成為老店，不是沒有原因的。 詹雁翔：「我們一直覺得那個堅持是很重要的，這麼長時間的堅持，外界會覺得開老店，或是家裡有祖產，我們都好羨慕，可是其實他們真的很辛苦，他們就會覺得說，如果口味好吃，多花一點錢也無所謂，就看到那一種精神，好像是一種家訓，家的傳承，講不出所以然。」記者：「爸爸傳下來要這樣做？」詹雁翔：「對，通常爸爸這樣講，如果小孩偷工減料，爸爸會生氣。」 全台灣的老店，差不多都碰上傳承的問題，淡水的溫州餛飩也是一樣。報名表上簡單說明，對未來的想法，經過試吃後的評鑑，他們成為今年選出的5家協助翻新對象之一。 5月中的第一次店訪，由基金會成員先初步了解，這家30年老店對翻新的想法，他們的生意已經很好了，想要改變的是什麼，基金會發現，原來是父母親想把事業交給兒子。

淡水餛飩老闆葉鶴齡：「我也會希望說來我們家的人，吃這樣的商品，會覺得說以後提到淡水，會覺得我也想到當地吃溫州餛飩，我是覺得他是想跟當地居民生活做一個連結。」 淡水這家賣餛飩的，居然有個法文招牌，這已經夠特殊了，而走進店裡，如果不是老客人，恐怕會面臨辛苦的抉擇，到底要吃什麼？ 這裡除了餛飩，牆上貼的還有雞腿飯、排骨飯、炸醬麵、乾拌麵，門口還看得到蘿蔔絲餅、蔥油餅和饅頭等北方口味，以及各式各樣的小菜，這樣還不夠，旁邊又貼著張手寫海報，他們也賣全素湯麵和全素便當，總覺得到處有紙條，冒出來要告訴你，他們賣的東西真不少。 不過最令人印象深刻的是，如果覺得太複雜，老闆已經替你整理好，周杰倫套餐，也就是周杰倫接受媒體採訪時，說他從幼稚園開始最愛在這裡吃的餛飩湯加烤雞腿。 葉鶴齡：「我本身是學化學的，我們對品質的要求，確定之後就永遠保持不變，所以說我這個餛飩，跟30年前的餛飩都是一樣的。」 老闆葉鶴齡的媽媽是溫州人，教給他的手藝，讓他在淡水開店一開30年，溫州餛飩的確是他們的招牌，儘管店裡空間實在不寬敞，甚至要爬上2樓的狹窄樓梯時，旁邊還特地寫著：小心腳步，樓梯很陡，顯然並不是個特別舒適的用餐環境。 但即使如此，明明不是吃飯時間，這裡的客人卻沒有停過，甚至到了假日，光是餛飩湯，一天可以賣出5、6百碗。 畢竟是一家老店，民國60幾年，當初淡大畢業的葉鶴齡本來在教書，試著陪媽媽賣家鄉口味，沒想到賣出心得，開始雇用人手幫忙，完全停不了手。 不過至今81歲的葉老太太，還是堅持許多事得自己來，比如一大早的準備工作。絞肉沒有其他人工加料，剁細的黑豬絞肉餡料，只簡單加了點鹽，每天早上葉老太太負責抹在特別訂製的大張餛飩皮上，由60歲的兒子負責手工包餛飩。 葉鶴齡：「包這個不能包實心，要包空心，像金字塔一樣空心。」 他說這就是好吃的秘訣，也是為什麼沒辦法以機器取代的原因。這麼多年來，幾乎每天早上，母子就在餛飩店對面的廚房裡，包出一顆顆供應當天份量的餛飩，至於煮出一碗湯，老媽媽的要求，除了雞高湯之外，一定要放入蛋皮、榨菜、紫菜和青菜。 葉鶴齡母親：「這樣比較美啦！黑的綠的，這樣漂亮。」 來自溫州但早已學會台灣話，她也把記憶中溫州的口味，轉化為台灣人的在地回憶，全麥麵包一大堆。 葉鶴齡：「好吃，我就實驗出來，就把它，我們吃了，客人吃了，試吃都覺得好就好，可以賣了。」 每天2點半起床，3點多來到店裡，堅持手工。

柯得隆：「有這種情緒想要回到家裡來，繼承這個老店，然後來照顧這個老房子。」 華西街古早甜湯，下午的華西街冷冷清清，勤奮的人正為晚上的夜市預做準備，柯得隆的攤位，不到4點就準備開店，這時他的母親阿猜嬤，也會出來看著他工作。柯得隆：「體力方面比較不行，她現在坐出來，跟客人聊天啊。」 阿猜嬤年紀大了輕度失智，就看著兒子媳婦忙進忙出，同樣這些花生和紅豆的準備工作，她可做了40年，直到不久前才休息呢。 這鍋花生湯的煮法，就是阿猜嬤的要求。阿猜嬤：「差不多早上8點，等一下4、5點才能下糖。」主播詹怡宜：「那麼久啊！」阿猜嬤：「讓它花生裡面的分子破壞，讓它等於花生乳，釋出來。」 一定得煮上8個鐘頭，還維持中火，讓湯混濁，香味才出得來，而且還得特選宜蘭小花生，這是這家老店的經驗。 柯得隆從小在華西街長大，看著媽媽從賣芋粿到賣甜湯，從芋粿嫂到阿猜姨阿猜嬤，小成本補貼家用，把6個子女養大，他曾經一心想離開，這個三教九流龍蛇雜處的萬華地區，後來在外面也做到銀行副理，不過2001年父母身體不好，加上金融業吹起併購裁員風，他決定提早辦優退，回老家照顧父母，也照顧這個歷史悠久的甜湯小攤位。 糯米粥也是他們的招牌之一，這位前銀行副理，在母親的指導下漸漸清楚，糯米要在水剛滾的時候就加糖，否則米粒會太爛，花生或紅豆，則要熟透才放糖，否則煮不爛。柯得隆：「其實現代人不願意做這個東西，大致上是因為費功夫啦，等於高成本。」 最近糖也漲花生也漲，他說除非利潤抓得很精，時間開得很長，否則這種只賣晚上的小攤位，其實賺不了太多錢，不過他倒有個獨特的存在理由。柯得隆：「作為一個夜市的一份子，你就是要敬業一點，該做就出來做，真的沒辦法才休息，或者兩個禮拜休息一天。」 原來阿猜嬤攤位的後頭就是她的老家，位在華西街觀光夜市的最尾端，人潮不常走過來，不但不如前面，搭棚架的夜市攤位熱鬧，過去還常成為停車放置雜物，髒亂的陰暗角落，剛接手攤位，還沒重新整修前柯得隆總覺得不能適應。 這是老社區的問題，於是他除了做甜湯，也花一些時間投入社區，重新關心這個他從小成長的華西街。柯得隆：「我小時候就跟這裡的老鴇，我們講老娼，一些小孩是同學，所以我會來這裡。」 廢娼之前，華西街這條巷子，叫八間仔，小巷裡八家紅燈戶，據說人多到擠不進來，現在還看得出空中相連，是當時警察臨檢時的逃竄路線，過去的寶斗里是華西街特色，這也是柯得隆幫忙，社區大學導覽時，會安排的歷史巡禮。 但柯得隆更關心，華西街這幾年人潮，一年不如一年，連搭棚架的觀光夜市區，生意都逐漸清淡，更別提最尾端，他的花生湯攤位了。

記者：「對的動作是應該怎樣？」阿宗芋冰城老闆黃志安：「兩短一長，叭噗叭噗叭噗。」記者：「聲音還蠻令人懷念的？」黃志安：「你懷念我不懷念。」 阿宗芋冰城的老闆，並不叫阿宗，其實他是阿宗的兒子。15年前「芋冰宗仔」過世，兒子黃志安接手，這家以批發為主的芋冰店，店裡還是維持早上7點多就開門的傳統，陸續有人帶來保溫桶取貨，他們是宜蘭附近的攤商，跟阿宗批發芋冰販賣，像這位阿伯通常在頭城火車站附近叫賣。 記者：「生意好嗎？」宜蘭冰販：「不好。」記者：「天氣熱就會比較好喔？」宜蘭冰販：「也沒比較好，都是喝飲料比較多。」記者：「喔，現在人喝飲料，你沒用叭噗？」宜蘭冰販：「有啊，我也有叭噗，但用叭噗他們也沒在聽。」 叭噗的聲音是很多人兒時的美好回憶，不過現在到處超商，飲料、各式冰品，叭噗聲不再是孩子們最大的期待了，但這家芋冰城還是維持傳統叭噗的製造方式，也維持最傳統的三色冰─紅豆、芋頭和鳳梨。

名舞蹈家林懷民：「許芳宜到了紐約的時候，老師們看了很喜歡，就說如果你們要學葛蘭姆技術，請到台灣去吧。」 走在台灣校園裡，還像個小女生，這位現代舞領域的國際巨星，一換上舞衣，架勢就出來了。 跟每一天自己的練舞一樣，許芳宜自在地拉筋暖身，保護身體，她要把自己在國際舞台上的成就，傳授給台北藝術大學的學生，她給這班研究生上的課，是一套「葛蘭姆」技巧，當年她也曾置身在這樣的教室裡，嘗試老師要求的動作，後來許芳宜總說，大學時期外籍老師，羅斯帕克斯的一句稱讚，讓她突然開竅變得自信，找到值得一生全心投入的事物。