被必比登發現的美食中，延三夜市是很多人過去不熟的，這幾年來延三美食攤少很多，住戶就說70－80年代，這邊整排都是吃的，直到最近必比登發掘這些老美食，讓幾家店人潮多到忙不來，老闆開心卻也感嘆說，很多沒撐到現在的店都很好吃，但少了第二代來接手。
只要店亮著，老闆一家就沒得閒。
筒仔米糕第二代老闆楊欣璋：「像現在2點多還在排，(那您覺得呢)，太恐怖了，會做不完。」
筒仔米糕第二代老闆楊欣璋vs.記者：「(小時候有沒有想過，不想接手)，當然會啊，因為從小到大根本就沒有假日，國中讀書時，假日就是要上班。」
老闆歷經延三周邊7－80年代最熱鬧輝煌時期，但長大了，很多延三老味道也不見了。
記者林旼叡：「在延平北路三段這，除了被畢比登點名的夯美食外，過去很多攤販，都像這間豬腳店有名到開店，但其實附近老闆也說，這周遭30年來，好多攤販都沒落離開。」
老闆：「很多都沒有第二代接手，就結束營業，很多，非常的多。」
延三周遭是大橋頭，以前聚集不少零工先來這飽餐，但如今依舊在飄香的，同樣老字號「葉家五香雞捲」，下鍋油炸吃起來卻不膩，附近住戶說，一排都是攤販，曾是延三最熱鬧的街景。
如今藏身大同老美食被必比登看見，上榜的老闆們說，要和撐下來的「老老闆」們，一起賣下去。
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