台中牛肉麵食神張北和，今年3月網拍他的商標權，一度以1306萬賣出，不過後來得標者不滿意合約內容，這樁交易告吹了，現在張北和決定，不只商標，連同獨門絕藝也要毫無保留的全部傳授，希望再度拍賣出去，不過底標提高了從上一次的9百萬，一口氣拉高到1千3百萬。
11點店門一開，客人立刻把店裡擠得滿滿滿，今天一碗牛肉麵只要1元，熱騰騰的牛肉麵端上桌，張北和熱情在旁招呼，張北和今天不但大請客，又要把他的商標和技術再拍賣出去。
食神張北和：「1300萬起，包括店面，客源都給了。」記者：「為什麼改變心意？」張北和：「忽然間想通了，趁腦筋想清楚，把事情處理完滿。」
不過張北和第一次拍賣商標時，底標只開出9百萬，由台北一位女老闆以1306萬得標，轟動飲食界，後來女老問覺得合約裡張北和不保證傳授技藝，還要保留本店，決定放棄，這次張北和把底標提高到1300萬再拍賣，賣不賣得出去，他有信心。張北和：「教到會，為了替他保障，不能教第二個人，只教一個。」
張北和保證獨家傳授秘方，這次還加店裡的設備和庫存，全都賣了，還要請律師公證，上一次交易告吹，就是因為他還有所保留，經過1個多月的考慮想法有所轉變，他說人老了，仔細思考後還是決定退休，以後就練練書法，開始享清福。
